Negus (bebida)

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Negus es una bebida hecha de vino , generalmente oporto , mezclado con agua caliente, naranjas o limones , especias y azúcar.

Según Edmond Malone ( Vida de Dryden , Obra en prosa. i - p. 484) esta bebida fue inventada a principios del siglo XVIII por el coronel Francis Negus ^[1] (fallecido en 1732), un cortesano británico (comisionado para ejercer el cargo de Maestro de la Caballería de 1717 a 1727, y luego Maestro de los Buckhounds ).

James Boswell hace referencia a él repetidamente en su London Journal . Negus también es mencionado en Jane Eyre de Charlotte Brontë, cuando Jane lo bebe al llegar a Thornfield Hall . Jane Austen lo menciona como parte de la comida en un baile en Mansfield Park . En Cumbres borrascosas de Emily Brontë, los Linton se lo dan a Catherine en Thrushcross Grange; aparece en varias obras de Charles Dickens, a saber, Sketches by Boz , The Pickwick Papers , A Christmas Carol (durante la fiesta en Fezziwig's), Dombey and Son , David Copperfield , Our Mutual Friend y Bleak House ; en las Memorias de Harriette Wilson y en el Diario de mi vida durante la Revolución Francesa de Grace Dalrymple Elliott ; y en Midwinter de John Buchan . Anthony Trollope en The Small House at Allington retrata el violento disgusto del rústico Earl de Guest ante la idea de la bebida. El negus aparece varias veces como tónico en The Forsyte Saga de John Galsworthy y en las novelas de Aubrey-Maturin de Patrick O'Brian , y se hace una referencia similar en Written in My Own Heart's Blood de Diana Gabaldon. En Death Comes to Pemberley de PD James, se dice que se añade a una sopa blanca. Arthur Conan Doyle hace que John le dé un poco de negus a su hermana Esther para calmarla en el capítulo 5 de The Mystery of Cloomber , y en A Death in the Small Hours de Charles Finch, el personaje Frederick Ponsonby afirma que un vaso de negus caliente "asienta el estómago maravillosamente". En Vanity Fair de William Makepeace Thackeray , el alférez Stubble "nunca le quitaba los ojos de encima excepto cuando entraba el negus". En sus Confesiones de un comedor de opio inglés , Thomas De Quincey relata que solía tomar su láudano infundido en un vaso de negus. La señora Crookenden le ofrece a Hyacinth Robinson una copa de Negus tres veces en La princesa Casamassima de Henry James.

Las penas de Werter/Goethe - "Le había conseguido unas naranjas del aparador, donde estaban haciendo negus..."

• Glogg
• Ponche caliente
• Sidra caliente
• Vino caliente
• Salsa de azucar

• The Gentleman's Magazine (febrero de 1799), pág. 119. Milton, 'Paraíso perdido'.

• Receta de Negus Epicurious.com recuperada el 9 de agosto de 2023

•  Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público :  Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Negus". Encyclopædia Britannica . Vol. 19 (11.ª ed.). Cambridge University Press. pág. 349.