Nellie Esther Goldthwaite
Nellie Esther Goldthwaite | |
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| Otros nombres | Nellie E. Goldthwaite NE Goldthwaite |
| Alma máter | Universidad de Chicago |
| Carrera científica | |
| Tesis | Sobre derivados de benzhidrol sustituidos y éter bromo-anacético (1904) |
Nellie Esther Goldthwaite (1868 - 1946) fue una química alimentaria estadounidense conocida por su trabajo sobre el principio activo en la creación de la gelatina. En 1910 fue elegida miembro de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia .
Vida temprana y educación
Goldthwaite nació en Jamestown, Nueva York . Entre 1884 y 1886 asistió al Wellesley College . [1] Se graduó en la Universidad de Michigan con una licenciatura en 1894. [2] Obtuvo su doctorado en la Universidad de Chicago en 1904. [2]
Carrera
Goldthwaite enseñó en escuelas públicas en Jamestown (1886 a 1889) y Chicago (1889 a 1891). [1] Desde 1897 hasta 1905 fue jefa del departamento de química en el Mount Holyoke College en Massachusetts. Luego se trasladó al Instituto Rockefeller, donde trabajó como investigadora asociada desde 1906 hasta 1908. [3] Trabajó en la Universidad de Illinois desde 1908 hasta 1915. Desde 1915 hasta 1916 fue jefa del departamento de economía doméstica en la Universidad de New Hampshire . A partir de 1919 trabajó en la Estación Experimental Agrícola de Colorado , [3] jubilándose en 1925. [4] [5]
Goldthwaite fue el asesor universitario de Frances Perkins , quien luego se convirtió en Secretaria de Trabajo de los Estados Unidos . [6] Perkins atribuyó la interacción con Goldthwaite como un incentivo para aprovechar al máximo su educación universitaria. [7]
Goldthwaite murió en noviembre de 1946. [5] [4]
Trabajar
Goldthwaite fue una química conocida principalmente por su trabajo sobre los factores que conducen al éxito en la elaboración de gelatina . [8] Su investigación de doctorado se tituló On stitutional benzhydrol derived and bromcyanacetic ether , y se completó en 1904. [9] Además de publicar varias ediciones de The Principles of Jelly-making , escribió publicaciones sobre su investigación en ciencia de los alimentos y economía doméstica.
Publicaciones seleccionadas
- Goldthwaite, NE (1909-06-01). "Contribución a la química y la física de la fabricación de gelatina". Journal of Industrial & Engineering Chemistry . 1 (6): 333–340. doi :10.1021/ie50006a004. ISSN 0095-9014.
- Goldthwaite, NE (1910). "Efectos de la presencia de carbohidratos en la digestión artificial de caseína". Journal of Biological Chemistry . 7 (2): 69–81. doi : 10.1016/s0021-9258(18)91574-7 . ISSN 0021-9258.
- Goldthwaite, Nellie Esther (1915). La cocina de la carpa. Universidad de Illinois.
- Goldthwaite, NE (1925). Principios para la elaboración de jaleas de frutas . Consultado el 19 de mayo de 2024 .
- Goldthwaite, Nellie Esther (1925). Patatas desde el punto de vista de la ama de casa. Estación experimental de Colorado.
Honores y premios
Goldthwaite fue elegido miembro de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia en 1910. [10]
Referencias
- ^ ab Kelley, James Herbert (1913). Registro de exalumnos de la Universidad de Illinois: incluye un bosquejo histórico y anales de la universidad, y datos biográficos sobre los miembros de las facultades y las juntas directivas. Universidad de Illinois.
- ^ ab "Registro del Teachers College". Vol. 7, núm. 5. Blackwell Publishing Ltd. 1906.
- ^ ab "Encuesta de Nellie Esther Goldthwaite". Respuestas a la encuesta del Consejo de exalumnas de la Universidad de Michigan, 1924. Colecciones digitales de la biblioteca de la Universidad de Michigan. 1924.
- ^ ab Goldthwaite, Nellie E. (1946-12-10). "Necrología". Archivo de noticias de química e ingeniería . 24 (23): 3213. doi :10.1021/cen-v024n023.p3213. ISSN 0009-2347.
- ^ ab Escuela y Sociedad 1944-12-07: Vol 64 Iss 1667. Sociedad para el Avance de la Educación. 1944-12-07.
- ^ "Primeros años en Mount Holyoke College: Frances Perkins en Mount Holyoke College" . Consultado el 18 de mayo de 2024 .
- ^ "Graduado de Mount Holyoke aconseja a los estudiantes evitar los cursos suaves y elegir los más exigentes". Transcript-Telegram . 1929-02-04. p. 8 . Consultado el 18 de mayo de 2024 .
- ^ "Trabajo científico en la elaboración de gelatina". The Champaign Daily News . 1909-06-23. p. 11 . Consultado el 18 de mayo de 2024 .
- ^ "Doctorados otorgados por universidades estadounidenses". Science . 22 (559): 321–327. 1905. Bibcode :1905Sci....22..321.. doi :10.1126/science.22.559.321. ISSN 0036-8075. JSTOR 1633338.
- ^ "Miembros históricos de la AAAS".
