Taza y bollo
| Taza y bollo | |
|---|---|
 Mug-n-Bun en 2022 | |
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| Información del restaurante | |
| Establecido | 1960 ( 1960 ) |
| Propietario(s) | Jay Watson [1] |
| Tipo de comida | Americano |
| Dirección de la calle | 5211 W. Calle 10. |
| Ciudad | Pista de carreras |
| Condado | Marion |
| Estado | Indiana |
| Código postal | 46224 |
| País | A NOSOTROS |
| Coordenadas | 39°46′47″N 86°14′56″O / 39.7797, -86.2488 |
| Capacidad de asientos | 162 plazas y 48 plazas de aparcamiento [1] |
| Sitio web | taza-n-bun.com |
Mug-n-Bun es un restaurante con servicio al auto ubicado en Speedway, Indiana, en el condado de Marion, Indiana, en los Estados Unidos. Fundado en 1960, Mug-n-Bun es el restaurante con servicio al auto más antiguo en funcionamiento en el condado de Marion. El restaurante con servicio al auto también cuenta con una pizzería detrás del restaurante principal.
Historia
Mug-n-Bun abrió en 1956 como el autocine Frostop . En 1960, se convirtió en Mug-n-Bun. [2]
Actualmente, Mug-n-Bun es propiedad de Jay Watson, quien lo compró después de jubilarse en 1998 de su carrera como electricista. Compró el establecimiento por 1,2 millones de dólares. El restaurante es generalmente rentable, con un beneficio medio anual de cinco dígitos. La mayoría de las ganancias se destinan al mantenimiento de la propiedad. En 2009, el restaurante generó 870.000 dólares en ingresos y 22.000 dólares en beneficios. [1]
Los clientes pueden comer en sus autos, en el patio del restaurante o en el comedor. Los clientes también piden comida para llevar directamente a los camareros. Para pedir comida para llevar en sus autos a un carhop , los clientes conducen sus autos hasta un lugar de estacionamiento, apagan sus autos y encienden las luces. Los camareros no responden al claxon. [3] Los clientes que se sientan en el patio del restaurante presionan un botón en su mesa para hacer su pedido.
Cuando Watson compró el restaurante, no estaba abierto durante los meses más fríos del invierno. Decidió renovar una propiedad adyacente para convertirla en un comedor para los huéspedes durante los días más fríos y más calurosos del año. La renovación, que Watson completó él mismo, costó 60.000 dólares. [1] A pesar de ser un restaurante popular para visitar durante las festividades de la carrera Indianápolis 500 , está cerrado el día de la carrera. [3]
Durante 50 años, el restaurante solo aceptaba pagos en efectivo. En enero de 2010, Mug-n-Bun comenzó a aceptar tarjetas de crédito y débito, lo que aumentó las ventas en un 10 %. [1] Los camareros deben recibir propina en efectivo o mediante Venmo o Cash App .
Durante el cierre por el COVID-19 , Mug-n-Bun siguió ofreciendo el servicio de carhop como negocio esencial. Los miembros del personal usaban mascarillas, ya no ofrecían recargas de bebidas y dejaron de colocar bandejas de comida en las ventanillas de los automóviles. [2]
En enero de 2023, Watson anunció que vendería el negocio y lo pondría a la venta por 2,1 millones de dólares. [4]
Cocina
Mug-n-Bun sirve platos básicos del Medio Oeste y comida clásica de restaurante estadounidense. Los platos más populares son su sándwich de solomillo de cerdo , sus aros de cebolla cortados y bañados a mano y su cerveza de raíz casera . [3] El drive-in también sirve hamburguesas, camarones y bagres fritos, pollo frito, perritos calientes, papas fritas, pepinillos fritos, nuggets de maíz, helados flotantes y batidos. [5] [6] [2] [7] Mug-n-Bun también opera Mug-n-Bun Pizza, que se encuentra detrás del drive-in. Además de pizza, también sirve cenas de pollo frito. [8]
El sándwich de solomillo de cerdo de 4 dólares consiste en un solomillo de cerdo de medio kilo cortado en tiras finas y servido en un pan de hamburguesa pequeño con pepinillos y mostaza. Los comensales que quieran lechuga, tomate u otros condimentos deben pagar un "impuesto Hoosier" por los ingredientes adicionales. [7]
La cerveza de raíz se elabora en el lugar y tiene notas de vainilla. Jim Webster, del Washington Post, la describió como "suave, sabrosa y no demasiado dulce". Los tamaños de cuarto de galón de cerveza de raíz vienen en vasos de plástico de recuerdo. [7]
Recepción
Mug-n-Bun fue nombrado uno de los restaurantes más imprescindibles para comer en Indianápolis por Thrillist en 2015. [9]
Mug-n-Bun Pizza fue nombrado uno de los mejores restaurantes de Speedway en 2018 por el Indianapolis Star . [8] Ese mismo año, el periódico también calificó la cerveza de raíz y los aros de cebolla del autocine como dos de las "comidas más emblemáticas" de las 500 Millas de Indianápolis. [10] El Chicago Tribune describió a Mug-n-Bun como icónico y una "opción menos costosa pero no menos sabrosa" que otro famoso restaurante de Indianápolis, St. Elmo Steak House . [11]
En 2018, Mug-n-Bun apareció en Man v. Food , donde la estrella Casey Webb intentó comer el famoso solomillo de cerdo del restaurante. No lo logró, ya que no pudo terminar el sándwich en el tiempo asignado. [12]
Entre sus clientes famosos se incluyen Jimmy Fallon y la familia Andretti . [10]
Referencias
- ^ abcde King, Mason (23 de abril de 2010). "INSIDE DISH: Mug-n-Bun se basa en una fórmula de 50 años". Indianapolis Business Journal . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ abc Lindquist, David (6 de mayo de 2020). "Los restaurantes con autoservicio son una experiencia que prácticamente no ha cambiado durante la pandemia de coronavirus". The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ abc Scheer, Robert (23 de mayo de 2018). "Un día en Mug-n-Bun en medio de una semana ajetreada de la Indy 500". The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Tufts, John (9 de enero de 2023). "Speedway's Mug-n-Bun está a la venta. Lo que el propietario espera que sea el próximo paso para este popular restaurante". The Indianapolis Star . Consultado el 14 de enero de 2023 .
- ^ Kamm, Jeffrey S. (14 de noviembre de 2016). Restaurantes clásicos de Indianápolis. Arcadia Publishing. ISBN 978-1-62585-723-1. Recuperado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Pemberton, Michelle (7 de julio de 2015). «Helados de la vieja escuela: fuentes de soda que sirven con estilo». The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ abc Webster, Jim (7 de julio de 2018). "Indianápolis tiene mucho más que ofrecer que baloncesto: aquí puedes desayunar, almorzar y cenar". The Toronto Star . The Washington Post . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ ab Biro, Liz. "Comida para el Brickyard 400: estos son los mejores restaurantes cerca del Indianapolis Motor Speedway". The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Murrell, Sarah. "Los 16 restaurantes más imprescindibles de Indianápolis". Thrillist . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ ab Biro, Liz (21 de mayo de 2018). «Las comidas más emblemáticas de la Indy 500». The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Mills, Steve (20 de septiembre de 2013). «Viajes: el campo de golf de Brickyard Crossing se presta para conducir». Chicago Tribune . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Bahr, Sarah (6 de agosto de 2018). "El presentador de 'Man v. Food' fue superado por el solomillo de Mug-n-Bun en el episodio de Indianápolis". The Indianapolis Star . Consultado el 19 de junio de 2022 .
Enlaces externos
- "PLATO INTERIOR: Mug-n-Bun"
