Moscatel
Moscatel ( / ˌmʌskəˈtɛl / MUSK -ə- TEL ) puede referirse a cualquier tipo de vino elaborado con uvas moscatel . En los Estados Unidos, sin embargo, "moscatel" normalmente se refiere solo al vino fortificado elaborado con estas uvas . El moscatel fortificado se hizo popular en los Estados Unidos al final de la Prohibición , cuando, para satisfacer el aumento repentino de la demanda de vino, algunas cepas inferiores de uvas moscatel (normalmente vendidas como uvas de mesa o convertidas en pasas) se mezclaron con azúcar y brandy barato para producir lo que llegó a denominarse peyorativamente " vino wino ". Como resultado, la etiqueta "moscatel" se asoció en los EE. UU. con vino de calidad inferior, por lo que hoy en ese país, los vinos finos elaborados con cepas superiores de uvas moscatel tienden a no llamarse "moscatel". [1] Sin embargo, fuera de los EE. UU., “moscatel” (a veces escrito “moscatel”) se refiere a toda la gama de vinos elaborados con uvas moscatel.
En la Alemania del siglo XVI, “moscatel” era también el término que se utilizaba para designar los vinos del Rin a los que se les había añadido Salvia sclarea infusionada con flores de saúco para hacer una bebida más potente. La variedad de la planta utilizada en esta preparación adquirió así el nombre común de “salvia moscatel”. [2]
Véase también
Referencias
- ^ Hailman, John R. (2006). Thomas Jefferson on Wine (Thomas Jefferson y el vino) . Prensa de la Universidad de Mississippi. pág. 50. ISBN 9781578068418.
- ^ Enciclopedia ilustrada de hierbas de Rodale
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