Incrustaciones de Manzoni

La uva Incrocio Manzoni o Manzoni es una familia de variedades de uva que lleva el nombre del profesor Luigi Manzoni (1888-1968), de la escuela de enología más antigua de Italia , situada en Conegliano , en la región del Véneto . Manzoni creó las nuevas variedades de uva seleccionando, cruzando e injertando vides de varios viñedos durante las décadas de 1920 y 1930. La familia incluye variedades de uva blanca y tinta. Aunque la mayoría de las Manzonis se cultivan en el noreste de Italia, se cultivan principalmente en la zona de Piave de la provincia de Treviso y recién ahora están empezando a venderse comercialmente en Europa y Estados Unidos. ^[1]

El nombre Incrocio significa en italiano " cruce" y la segunda parte del nombre suele ser el apellido del obtentor de la uva. Esto significa que no todas las variedades de uva Incrocio son uvas Manzoni, ya que variedades como Incrocio bianco Fedit 51 (un cruce de Garganega y Malvasia bianca Lunga ), Incrocio Bruni 54 (un cruce de Sauvignon blanc y Verdicchio ) e Incrocio Terzi 1 (un cruce de Barbera y Cabernet Franc ) en su mayoría no están relacionadas con el Profesor Manzoni o sus cruces. Los números después del tipo de uva se refieren a la ubicación de los viñedos para los injertos originales; por ejemplo, 6.0.13 se refiere a la hilera, la vid y el viñedo. ^[1]

Se han seleccionado varias variedades de uvas Incrocio Manzoni para su cultivo. Las dos que han tenido más éxito son Manzoni bianco y Manzoni Moscato, que se conocen más comúnmente por sus denominaciones no numéricas, mientras que las otras no han tenido tanto éxito y son raras en las plantaciones.

Incrocio Manzoni 2.15 o Manzoni 2.15, es una variedad tinta que es un cruce de Glera (antes conocida como Prosecco) y Cabernet Sauvignon que se produjo durante una serie de ensayos entre 1924 y 1930. También se conoce bajo los sinónimos IM 2.15, Manzoni 2-15, Manzoni nero, Manzoni rosso y Prosecco × Cabernet Sauvignon 2-15. ^[2]

La intención original del profesor Manzoni era crear una variedad de uva para vino blanco a partir de un cruce de Prosecco y Sauvignon blanc , pero terminó utilizando polen de Cabernet Sauvignon, lo que dio como resultado una variedad de uva de piel negra. Manzoni 2.15 es una variedad de uva resistente al invierno con buena resistencia a las heladas que puede ser muy vigorosa a menos que se mantenga bajo control mediante poda invernal , entrenamiento de la vid y deshoje. Al igual que su progenitora, Cabernet Sauvignon, es una uva de maduración tardía que necesita una larga temporada de crecimiento para alcanzar la madurez fisiológica completa. ^[1]

En 2000, había 169 hectáreas (420 acres) de Manzoni 2.15 plantadas principalmente en la provincia de Treviso alrededor del pueblo de Conegliano y las colinas de Montello . Es una variedad de uva permitida en la zona de Denominazione di origine controllata (DOC) de Colli di Conegliano , donde puede constituir hasta el 10% de la mezcla de vino tinto junto con Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot y Marzemino . Fuera de la DOC, se puede convertir en un vino varietal bajo la denominación Indicazione geografica tipica (IGT) de Colli Trevigiani, donde algunos productores han estado experimentando con un vino espumoso blanc de noir elaborado utilizando el método tradicional de segunda fermentación en la botella. ^[1]

Según la Master of Wine Jancis Robinson , los vinos varietales elaborados con Manzoni 2.15 tienden a tener taninos bajos con aromas herbáceos (particularmente si están hechos de uvas que no están completamente maduras) y notas de frutas rojas y negras. ^[1]

Manzoni bianco o "Incrocio Manzoni 6.0.13", es una variedad blanca que es un cruce entre las uvas Riesling y Pinot blanc que se creó a través de una serie de ensayos entre 1930 y 1935. En 2005, se sugirió que Chardonnay , en lugar de Pinot blanc, era el segundo progenitor de Manzoni bianco, pero el análisis de ADN ha demostrado que el cruce original del Profesor Manzoni es, de hecho, el progenitor de Manzoni bianco. ^[1] La uva también se conoce con los sinónimos adicionales de "IM 6.0.13", "Incrocio Manzoni 6.0.13", "Manzoni 6.0.13" y "Manzoni Bijeli". ^[3]

De sus progenitores, la variedad Manzoni bianco heredó una adaptabilidad a diversos suelos y condiciones climáticas de los viñedos. También tiene una fuerte resistencia a muchos peligros vitivinícolas, entre ellos la enfermedad de la apoplejía ( esca) , el mildiú polvoroso y la podredumbre ácida . Al igual que el Riesling, es una variedad de uva de maduración temprana a media. ^[1]

En 2000, había 9.555 hectáreas (23.610 acres) de Manzoni bianco en Italia, principalmente en las regiones de Friuli , Trentino y Véneto, pero desde entonces las plantaciones de uva se han extendido hacia el sur, de modo que ahora se puede encontrar en Calabria , Molise y Apulia . La uva se puede utilizar para mezclar en los vinos blancos de Colli di Conegliano (en un mínimo del 30% de la mezcla), en las DOC Trentino bianco y como varietal en la DOC Vincenza. Los productores de la IGT Vigneti delle Dolomiti del noreste de Italia también han experimentado con varios estilos varietales, incluidos los vinos espumosos spumante y frizzante elaborados con uvas de cosecha tardía . Fuera de Italia, los enólogos españoles de la región del Penedès de Cataluña han comenzado a plantar la variedad, elaborando ejemplos varietales del vino envejecidos en barrica . ^[1]

Según la Master of Wine Jancis Robinson, el Manzoni bianco se considera el cruce más exitoso y de mayor calidad producido por el Profesor Manzoni. Generalmente se elabora como un vino seco , pero los productores han estado elaborando estilos semisecos con más cuerpo de una manera similar a cómo los enólogos alemanes tratan el Riesling. Los ejemplos varietales de Manzoni bianco tienden a ser ricos y muy aromáticos con notas de miel, jazmín, lima, cáscara de naranja y verbena. ^[1]

Manzoni Moscato es una variedad de uva tinta que es un cruce de Muscat Hamburg (también conocido como Black Muscat) y Raboso Piave creado a través de una serie de ensayos entre 1930 y 1935. ^[1] También se conoce bajo los sinónimos Incrocio Manzoni 13.0.25 y Manzoni 13.0.25. ^[4]

La intención del profesor Manzoni era crear una variedad con los sabores de frutas suaves y los rendimientos constantes de Raboso Piave con la robustez y la fuerte resistencia vitícola de Muscat Hamburg. El resultado del cruce, Manzoni Moscato, es una variedad de uva de maduración tardía que puede ser muy vigorosa y productiva con una fuerte resistencia al oídio. ^[1]

En la actualidad, la variedad Moscato de Manzoni es una de las variedades menos plantadas de la variedad Manzoni, y la mayor parte de las plantaciones se encuentran en la provincia de Treviso, alrededor de los pueblos de Cessalto , Fontanelle y Mareno di Piave , así como en Tezze sul Brenta, en la provincia de Vicenza . Aquí, la uva se utiliza con mayor frecuencia para producir un vino rosado espumoso, semidulce y de cuerpo ligero, que puede tener un color muy intenso para un rosado. La uva a veces se mezcla con la uva Manzoni de piel rosada, Manzoni rosa, para producir el vino dulce Manzoni liquoroso , que se ha convertido en una especialidad de la Scuola enologica di Conegliano  [it] en Conegliano. ^[1]

Manzoni rosa o Incrocio Manzoni 1.50, es una variedad de piel rosada que es un cruce de Trebbiano y Gewürztraminer (también conocida como Traminer Aromatico) que se creó durante una serie de ensayos entre 1924 y 1930. De estos ensayos se produjeron cuatro cruces exitosos y Manzoni finalmente decidió propagar el cruce que compartía la coloración de piel rosada de su variedad parental Gewürztraminer. ^[1] La uva también se conoce con el sinónimo Manzoni 1-50. ^[5]

La intención original del profesor Manzoni con este cruce era crear una variedad de uva que produjera los rendimientos confiables y la resistencia vitícola de la Trebbiano con el potencial aromático y de calidad de la Gewürztraminer. El cruce resultante, Manzoni rosa, es una vid de maduración temprana a media que puede ser muy fértil y de alto rendimiento con una fuerte resistencia a muchas enfermedades fúngicas de la uva. ^[1]

Durante los años 1950 y 1960, los productores de la escuela vitivinícola de Conegliano experimentaron con plantaciones de esta variedad, pero muy pocas de esas plantaciones originales siguen produciéndose comercialmente en la actualidad. Si bien algunos productores modernos aún elaboran ejemplares varietales de Manzoni rosa, la mayoría de las plantaciones de la uva se mezclan con Manzoni Moscato para elaborar el vino fortificado Manzoni liquoroso en la escuela de Conegliano. ^[1]

• Augusta es una variedad blanca que es un cruce entre Afus Ali y Luglienga bianca . También se la conoce con los sinónimos Incrocio Manzoni 3.25 o Manzoni 3-25. ^[6]
• Incrocio Manzoni 2.14 es una variedad tinta que es un cruce entre Glera (antes conocida como Prosecco) y Cabernet Franc . También se la conoce con el sinónimo Manzoni 2-14. ^[7]
• Incrocio Manzoni 3.26 es una variedad blanca que es un cruce de Afus Ali y Lignan . También se conoce con el sinónimo Manzoni 3-26. ^[8]