Sobao
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| Nombres alternativos | Sobao pasiego |
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| Lugar de origen | España |
| Región o estado | Valles Pasiegos |
| Ingredientes principales | Azúcar , mantequilla , harina , huevos , sal , ralladura de limón , ron o licor de anís , levadura seca. |
El sobao o sobao pasiego es un manjar español típico de los Valles Pasiegos y uno de los manjares emblemáticos de Cantabria . El sobao pasiego posee Indicación Geográfica desde 2004. [1] [2]
En las primeras recetas, los ingredientes eran masa de pan , azúcar blanco y mantequilla con pasiego con huevos, ralladura de limón y licor de anís o ron . El sobao moderno se desarrolló en 1896, cuando una cocinera llamada Eusebia Hernández Martín sustituyó la masa de pan por harina . [1]
Véase también
Enlaces externos
- Información y receta del Sobao pasiego
- Receta de Sobao pasiego
Referencias
- ^ ab "Sobaos de Cantabria". Recetas caseras con fotos paso a paso de El Invitado de Invierno . 24 de mayo de 2013 . Consultado el 22 de junio de 2017 .
- ^ "Torta de sobao pasiego". Eatglobe . Consultado el 22 de junio de 2017 .
