Lista de platos de Bangladesh

La cocina de Bangladesh se refiere a la comida y las tradiciones culinarias que prevalecen en Bangladesh . Esta cocina, que data de tiempos remotos, hace hincapié en el pescado, las verduras y las lentejas servidas con arroz. Debido a las diferencias en la historia y la geografía de Bangladesh, la cocina es rica en variaciones regionales. Si bien tiene rasgos únicos, la cocina de Bangladesh está estrechamente relacionada con la de los países bengalíes y del noreste de la India, donde el arroz y el pescado son los favoritos tradicionales. Bangladesh también desarrolló la única tradición de varios platos en el sur de Asia . Se conoce como cocina de estilo Bangaliketa . La comida de Bangladesh se sirve por platos en lugar de todos a la vez. ^{[1] [ fuente autopublicada ? ]}

Nombre	Imagen	Descripción
Aloo Bhorta		Plato a base de puré de papas y chiles secos
Comenzó Bhorta		Plato elaborado con puré de berenjenas , tiene similitudes con el Baba ganoush
Lau Chingri		Curry picante elaborado con calabaza y camarones
Lal Shak Bhaja		Espinacas rojas cocidas
Encurtido de mango		Encurtido de mango verde
Ruti		También conocido como chapati, es un pan plano originario de Bangladesh.
Shobji (curry)		El curry se componía de diversas verduras y hortalizas.

Nombre	Imagen	Descripción
Arroz negro [ cita requerida ]		Variedad especial local de arroz
Arroz integral [2]		Variedad especial local de arroz
Biryani		Variedad local especial de arroz, carne, patatas y especias.
Bhuna Khichuri		Plato de arroz con carne de res/pollo/cordero
Morog Polao		Variedad bangladesí de arroz de alta calidad como Kalijira, chinigura, Ichagura con pollo.
Biriyani de kacchi		Biriyani con cordero
Pantalones cortos		Arroz fermentado, yogur , sal y condimentos.
Polao		Variedad local especial de arroz, carne, patatas y especias.
Arroz rojo [2]		Variedad especial local de arroz
Arroz		Shada Bhat o alimento básico
Tehari		Variedad local especial de arroz, carne, patatas y especias.

Nombre	Imagen	Descripción
Curry de Chingri Malai		Curry elaborado con gambas , coco , mostaza y al vapor.
Nodir (Río) Pangas Bhuna		Curry de río Pangasius pangasius
Horioh machh [ cita necesaria ]		Pescado al curry con mostaza dorada
Ilish Bhaja		Ilish frito (pescado hilsha)
Curry de koi macher		Curry de perca trepadora Koi Mach
Machher Jhol		Curry preparado con pescado y diversas especias.
Jhol de Magur Macher		Curry de Magur Mach
Rui Bhaja		Pescado Rui frito , un plato común en Bangladesh
Shing Macher Jhol		Shing mach Curry de bagre picante
Sorshe Ilish		Curry de Ilish Hilsha con mostaza y especias
Shutki Bhuna		Pescado seco cocido

Nombre	Imagen	Descripción
Shing Mach con Fulkopi (Coliflor con bagre)		Curry de coliflor con bagre picante

Nombre	Imagen	Descripción
Carne de res al estilo kala bhuna		Curry de ternera (o cordero) muy popular entre los bangladesíes . De Chittagong
Carne de res al curry		Curry de carne de res común en Bangladesh
Gorur Kolija Bhuna (curry de hígado de res)		Curry de hígado de res
Gorur Vuri Bhaja/Vuna ( panceta de res cocida )		Plato elaborado con panceta de res con especias locales.
Pollo asado		Pollo asado al estilo de Bangladesh. Plato de pollo rico y esponjoso cocinado con ghee y una variedad de especias aromáticas. Es un curry bastante dulce con sabores extravagantes de cada especia para crear un sabor único.
Pollo al curry		Pollo al curry, algo muy común en Bangladesh
Curry de cordero		Curry de cordero común en Bangladesh

Nombre	Imagen	Descripción
Dahlia		Lentejas
Haleem		Un guiso famoso elaborado con una variedad de lentejas y carne de res o cordero. La versión bangladesí del haleem es muy diferente de la de Hyderabad.
Mishti chholar dal		Curry preparado con gramo de Bengala, coco y azúcar.
MashKalai daal		Guiso/daal de gramo negro

Nombre	Imagen	Descripción
Borhani		Bebida a base de pepino
Lassi		Bebida a base de yogur

Nombre	Imagen	Descripción
Bhapa-pitha		Pastel de arroz al vapor elaborado con harina de arroz recién molida con jarabe de azúcar moreno o azúcar moreno.
Pitha de Nakshi		Pastel de harina de arroz diseñado
Pitha de Kuli		Pastel de harina de arroz con coco y azúcar moreno

Nombre	Imagen	Descripción
Dulces Chomchom		Postre: requesón , harina , jarabe de azúcar , originario del distrito de Tangail.
Rasmalai		Un desierto popular. Rasmalai de la ciudad de Cumilla es el más popular.
Falooda		Elaborado con variedad de artículos
Laddu (coco) [ cita necesaria ]		Dulce
Jilapi		Elaborado con harina y almíbar.
Mishti doi		Postre: cuajada , jarabe de azúcar y/o panela.
Mucha gente [ cita requerida ]		Dulce especialidad bengalí
Payesh [ cita requerida ]		Postre elaborado con leche , arroz y, a veces, azúcar moreno.
Pera [ cita requerida ]		Dulce
Roshogolla		Postre elaborado con requesón , harina y almíbar de azúcar.
Shandesh		Postre preparado con leche y azúcar.

Nombre	Imagen	Descripción
Chotpoti		Comida callejera, también hecha en casa
Fucsia		Un refrigerio callejero común y popular en Bangladesh, especialmente en Dhaka.
Corte de dímero		Snacks hechos a base de huevo
Doi Fuchka		Un bocadillo callejero común
Haleem		Un guiso popular elaborado con una variedad de lentejas y carne de res o cordero. La versión bangladesí del haleem es muy diferente de la de Hyderabad.
Jhalmuri		Elaborado con arroz inflado y muchas otras especias.
Paratha de Mughlai		Puede ser un pan frito suave relleno de keema (carne picada), huevo, cebolla y pimiento; [3] o un paratha relleno de las mismas cosas. [4]
Puré		Pan plano frito elaborado con maida

• Cocina bengalí
• Cultura de Bangladesh
• Lista de cocinas ^[5]