Lista de clásicos americanos de James Beard

Desde 1998, la Fundación James Beard ha otorgado el título de Clásicos de Estados Unidos a varios restaurantes. [1] El premio se centra en restaurantes familiares de todo el país que han estado funcionando durante al menos una década. [2] [1] [3] [4] Según el Washington Post, los premios se otorgan a restaurantes "con un atractivo atemporal, cada uno querido en su región por la comida de calidad que refleja el carácter de su comunidad". [5]

Los premios de la Fundación James Beard se han comparado con los Oscar del mundo de la comida debido a su prestigio y reconocimiento. [1] [6] NPR describió esta categoría de premios como "discretamente subversiva". [1] En los primeros años del premio, la atención se centraba principalmente en los restaurantes que servían cocinas familiares para la mayoría de los estadounidenses. Sin embargo, a fines de la década de 2010, el premio comenzó a incluir restaurantes que representaban cocinas que tradicionalmente no se consideraban parte de la dieta estadounidense típica. [1]

Existían ciertas limitaciones para los premiados, como por ejemplo que los artículos del menú no tuvieran un precio determinado. Sin embargo, estas restricciones se relajaron con el tiempo. El premio se conocía inicialmente como Regional Classics antes de cambiar su nombre a America's Classics. [7]

Clásicos americanos
RestauranteEstado o

territorio

CiudadAño

abierto

Año

premiado

Parrilla TadichCaliforniaSan Francisco1849 [8] [9]1998 [10]
Cangrejo de piedra de JoeFloridaPlaya de Miami1913 [11]1998 [10]
El bar de ostras de Emmett WatsonWashingtonSeattle1979 [12] [13]1998 [10]
Restaurante de mariscos Doris & EdNueva JerseyTierras altas(cerrado en 2011) [14]1998 [10]
De StroudMisuriCiudad de Kansas1933 [15]1998 [1]
Tienda de delicatessen de la Segunda AvenidaNueva YorkCiudad de Nueva York1954 [16]1998 [1]
Parque DurginMassachusettsBostón1742 [17] [18] [19] (cerrado en 2019) [20] [21]1998 [1]
De Joe T. GarcíaTexasFuerte Worth1935 [22]1998 [1]
Café Pasqual'sNuevo MéjicoSanta Fe1979 [23]1999 [24]
Frank Pepe Pizzería NapoletanaConnecticutNuevo refugio1925 [25]1999 [24]
De MoscaLuisianaAvondale1946 [26]1999 [24]
Felipe el originalCaliforniaLos Ángeles1908 [27]1999 [24]
Bar y restaurante de ostras Grand CentralNueva YorkCiudad de Nueva York1913 [28]1999 [24]
El BerghoffIllinoisChicago1898 [29]1999 [24]
Casa de panqueques originalOregónPortland1953 [30]1999 [24]
Comida hawaiana de HelenaHawaiHonolulu2000 [7]
Depósito de ostras SwanCaliforniaSan Francisco1912 [31]2000 [32]
Tienda de bocadillos de la Casa BlancaNueva JerseyCiudad atlántica1946 [33]2000 [32]
El Sonny Bryan originalTexasDallas1958 [34] [35] [36] [37]2000 [32]
Campamento Washington ChiliOhioCincinnati1940 [38]2000 [32]
Restaurante MoosewoodNueva YorkÍtaca1973 [39]2000 [32]
De marioNueva YorkEl Bronx2000 [32]
El comedor de la señora WilkesGeorgiaSabana1943 [40]2000 [32]
Lavado de coches y cafetería H&HTexasEl Paso(cerrado 2021) [41]2001 [42]
Restaurante-Delicatessen Langer'sCaliforniaLos Ángeles1947 [43]2001 [42]
VersallesFloridaMiami1971 [44]2001 [42]
Langosta de la playa de WatermanMaineThomaston del Sur1986 (cerrado en 2016) [45]2001 [42]
Casa MarconiMarylandBaltimore(cerrado en 2005) [46]2002 [47]
Casa de botes y cafetería de RayWashingtonSeattle1945 [48]2002 [47]
Restaurante serbio Tres HermanosWisconsinMilwaukee1954 o 1955 [49] [50]2002 [47]
Restaurante de carnes Peter LugerNueva YorkBrooklyn1887 [51]2002 [47]
Barra de anclajeNueva YorkBúfalo1935 [52] [53]2003 [54]
La taberna de DuarteCaliforniaPescadero1894 [55]2003 [54]
Barbacoa LexingtonCarolina del NorteLexington2003 [54]
El cobertizoNuevo MéjicoSanta Fe2003 [54]
La posada del tragaluzCarolina del NorteAyden2003 [54]
Hamburguesa de primeraNueva YorkCiudad de Nueva York(cerrado en 2012) [56]2004 [57]
Tazón de chile de BenDistrito de ColumbiaWashington1958 [58]2004 [57]
Kaloko de Sam ChoyHawaiKailua Kona(cerrado en 2004) [59]2004 [57]
El desayuno de AlMinnesotaMinneapolis1950 [60]2004 [57]
La tienda de sándwiches de CharlieMassachusettsBostón1927 [61]2005 [62]
Lodge El ChorroArizonaValle del Paraíso2005 [62]
YucaCaliforniaLos Ángeles2005 [1]
La casa escocesa de Willie MaeLuisianaNueva Orleáns1957 [63]2005 [1]
Cerdo asado de juanPensilvaniaFiladelfia1930 [64]2006 [65]
De LagomarcinoIllinoisMolino1908 [66]2006 [65]
Restaurante Bowen's IslandCarolina del Surcharlestón1946 [67]2006 [65]
El salón de panqueques de PollyNuevo HampshireColina de azúcar1938 [68]2006 [65]
Actualización automática de TaylorCaliforniaSanta Elena2006 [65]
Barney hierba verdeNueva YorkCiudad de Nueva York1908 [69]2006 [65]
Barbacoa de Louie MuellerTexasTaylor1949 [70]2006 [65]
Posición Saimin de HamuraHawaiLihue2006 [65]
El PickwickMinnesotaDuluth1888 [71]2007 [72]
Tejedor D'sGeorgiaAtenas1986 [73]2007 [72]
Hermanos PrimantiPensilvaniaPittsburgh1933 [74]2007 [72]
De la tía CarrieRhode IslandNarragansett1920 [75]2007 [72]
El lugar donde come DoeMisisipíGreenville1941 [76]2007 [72]
Hotel BrookvilleKansasAbilene(cerrado 2020) [77]2007 [72]
Almuerzo en BagaduceMaineBrooksville1946 [78]2008 [79]
Grifo Vernon Park de TufanoIllinoisChicago2008 [79]
De JumboFloridaMiami(cerrado en 2014) [80]2008 [79]
Restaurante de IrmaTexasHouston2008 [79]
Gato maniWashingtonSeattle1904 [81]2008 [1]
De TotonnoNueva YorkBrooklyn1924 [82]2009 [83]
La cocina campestre de ArnoldTennesseNashville1983 [84] (cerrado en 2023) [85]2009 [83]
Restaurante campestre de BreitbachIowaSherrill1853 [86]2009 [83]
Restaurante de Bill el BigoteNueva JerseyLuz de Barnegat1959 [87]2009 [83]
Yanqui cantaCaliforniaSan Francisco1958 [88]2009 [1]
Las papas fritas de AlVermontSur de BurlingtonDécada de 1940 [89]2010 [90]
La estrella brillanteAlabamaproceso Bessemer2010 [90]
Café de Mary y TitoNuevo MéjicoAlbuquerque2010 [90]
Pesquerías de CalumetIllinoisChicago1948 [91]2010 [90]
Posada GustavusAlaskaGustavo(cerrado 2021) [92]2010 [90]
Restaurante y Hotel NoriegaCaliforniaBakersfield2011 [93]
Del chef volaNueva JerseyCiudad atlántica2011 [93]
El rincón del CrookCarolina del NorteColina de la capilla(cerrado 2021) [94]2011 [93]
El veao d'orNueva YorkCiudad de Nueva York1937 [95]2011 [93]
Tienda de té WattsWisconsinMilwaukee(cerrado en 2016) [96]2011 [93]
Cañada sombríaConnecticutManchester1948 [97]2012 [98]
Restaurante de carnes St. ElmoIndianaIndianápolis1902 [99]2012 [98]
Restaurante Jones Bar-BQArkansasMarianaDécada de 1910 [100] [101]2012 [101]
La casa del pan fritoArizonaFénix1992 [102]2012 [1] [103]
Posada Fish Creek de NoraWyomingWilsonDécada de 1970 [104]2012 [98]
De Frank FatCaliforniaSacramento1939 [105]2013 [1]
Gente de CFDistrito de ColumbiaWashington1981 (cerrado en 2018) [5]2013 [5]
La choza de pollo picante del príncipeTennesseNashvilleDécada de 1930 [106]2013 [107]
De KramarczukMinnesotaMinneapolis2013 [107]
Restaurante de carnes KeensNueva YorkCiudad de Nueva York1885 [107]2013 [107]
Sistema de Olneyville, Nueva YorkRhode IslandProvidencia1946 [108]2014 [109]
Posada Universitaria SokolowskiOhioCleveland1923 [108] (cerrado en 2020) [110]2014 [109]
La ventisca de nieve de HansenLuisianaNueva Orleáns1939 [108]2014 [109]
Café italiano de NickOregónMcMinnville1977 [108] (cerrado en 2023) [111]2014 [109]
Restaurante de carnes Perini RanchTexasBrecha de búfalo1983 [108]2014 [109]
GuelaguetzaCaliforniaLos Ángeles1994 [112]2015 [1]
Posada BeaumontKentuckyHarrodsburg1919 [113]2015 [114]
La cocina de Sally BellVirginiaRichmond1924 [115]2015 [114]
SevillaNueva YorkCiudad de Nueva York1923 [116]2015 [114]
El Waeside de ArchieIowaEl Marte1949 [117]2015 [114]
Restaurante Al AmeerMichiganDearborn1989 [118]2016 [1]
La casa de barbacoa de BrooksNueva YorkOneonta1912 [118]2016 [119]
Restaurante Bully'sMisisipíJackson1982 [120] [121]2016 [119] [118]
El lugar de MattMontanaColina1930 [118] (cerrado en 2021) [122]2016 [119]
Restaurante Rancho de ChimayoNuevo MéjicoChimayo1965 [123]2016 [119] [118]
La cocina de BerthaCarolina del Surcharlestón1980 [124]2017 [125]
La tienda de delicatessen de GioiaMisuriSan Luis1918 [126] [127]2017 [125]
La TaqueríaCaliforniaSan FranciscoDécada de 1960 [128]2017 [125]
De SahadiNueva YorkBrooklynDécada de 1890 [129]2017 [125]
La casa del cangrejo de SchultzMarylandEssex1950 [130]2017 [125]
Galería UmbertoMassachusettsBostón1974 [131]2018 [132] [133]
Los HernándezWashingtonBrecha sindical1990 [131]2018 [132]
El Güero CaneloArizonaTucson1993 [131]2018 [132]
Sol WahIllinoisChicago1986 [131]2018 [132]
Panadería Dong PhuongLuisianaNueva Orleáns1982 [131]2018 [132]
Tienda de repostería y dulces A&ANueva YorkBrooklyn2002 [134]2019 [135]
Foto 79CaliforniaArboleda de jardín1982 [134]2019 [135]
Restaurante de carnes Paramount de AnnieDistrito de ColumbiaWashington1948 [134]2019 [135]
La casa de espaguetis y filetes de JimVirginia OccidentalHuntington1945 [134]2019 [135]
Panadería Sehnert y Café BierocNebraskaMcCook1957 [134]2019 [135]
Trastienda puritanaNuevo HampshireManchester1974 [136]2020 [137]
El Taco de MéxicoColoradoDenver1985 [136]2020 [137]
Zehnder de FrankenmuthMichiganFrankenmuth1928 [136]2020 [137]
Barbacoa en el patio trasero de VeraTexasBrownsville1955 [136]2020 [137]
Posada LassisArkansasPequeña roca1905 [136]2020 [137]
Mercado orientalWashingtonSeattle1971 [136]2020 [137]
Casa VegaCaliforniaRobles de Sherman1956 [138]2022 [139] [140]
El lugar de CorinneNueva JerseyCamden19892022 [139] [140]
Parrilla de SollyWisconsinMilwaukee1936 [138]2022 [139] [140]
Wo HopNueva YorkCiudad de Nueva York1938 [138]2022 [139] [140]
El Café de las Abejas OcupadasGeorgiaAtlanta1947 [138]2022 [139] [140]
Restaurante de FlorenciaOklahomaCiudad de Oklahoma19522022 [139] [140]
Salón de fideos PekinMontanaColina1911 [141]2023 [142]
Hotel ManagoHawaiCapitán Cook1917 [141]2023 [142]
Panadería y cafetería Joe'sTexasAustin1962 [141]2023 [142]
Granja NezinscotMaineTornero1987 [141]2023 [142]
La Casita BlancaPuerto RicoSan Juan1980 [141]2023 [142]
Posada del pueblo de WagnerIndianaOldemburgo1968 [141]2023 [142]
MandalayCaliforniaSan Francisco1984 [143]2024 [143]
Restaurante vietnamitaPensilvaniaFiladelfia1984 [143]2024 [143]
Restaurante y salón PheasantDakota del SurBanco Brookings1949 [143]2024 [143]
Restaurante de SylviaNueva YorkNueva York1962 [143]2024 [143]
Restaurante Wade'sCarolina del SurEspartaburgo1947 [143]2024 [143]
Restaurante y salón junto a la chimenea PeppermillNevadaLas Vegas1972 [143]2024 [143]

Referencias

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