Lilian Elidah
Lilian Elidah | |
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| Nacido | |
| Educación | Academia de Artes Culinarias Cesar Ritz |
| Carrera culinaria | |
| Estilo de cocina | Cocina europea / africana |
Restaurante(s) actual(es)
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Lillian Elidah es una chef zambiana , graduada de la Academia de Artes Culinarias Cesar Ritz en Suiza y ahora es propietaria y dirige su restaurante Twaala, en Lusaka , Zambia.
Carrera
Lillian Elidah nació en Lusaka , Zambia , pero pasó la mayor parte de su infancia en Suecia , donde se graduó de la universidad. Decidió convertirse en chef profesional y se formó en la Academia de Artes Culinarias Cesar Ritz en Suiza, donde obtuvo un título universitario en Artes Culinarias. [1] Después de formarse en Suiza, trabajó en Francia como chef, donde fue asesorada por Anthony Leboube. [2]
A los 19 años se convirtió en redactora gastronómica del periódico nacional zambiano The Post , la redactora más joven que tenían en plantilla. [3] [1] Fundó su propia empresa de catering, Twaala Catering, [1] y abrió un restaurante llamado Twaala Restaurant. En el restaurante sirve cocina de fusión europea y africana . [4] Su labor empresarial fue destacada en un informe del programa de empresa privada Nyamuka Zambia, financiado por el Departamento de Desarrollo Internacional del Reino Unido . [5]
Referencias
- ^ abc "Entrevista con la chef profesional Lillian Elidah Daka-Mumba". Lusaka Times . 25 de enero de 2012. Archivado desde el original el 19 de octubre de 2012 . Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ Oyatogun, Funmi (24 de febrero de 2016). "EN LA COCINA CON SEIS DE LOS MEJORES CHEFS DE ÁFRICA". We Are Africa. Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2017. Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ "Chef Profile of the Week – Lillian Elidah, Sudáfrica". The Economics of Food Cuisine. Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2017. Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ "Entrevista con Lillian Elidah Daka-Mumba, propietaria del restaurante Twaala [sic]". 28 de diciembre de 2012. Archivado desde el original el 4 de febrero de 2013. Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ Nyati, Kalonde (17 de marzo de 2015). "Zambia toma el liderazgo en emprendimiento con un 40%". Zambia Daily Mail . Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2017. Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
