Pesquería

La pesca puede significar la empresa de criar o cosechar peces y otras formas de vida acuática ^[1] o, más comúnmente, el sitio donde se lleva a cabo dicha empresa (también conocido como caladeros ). ^[2] La pesca comercial incluye la pesca silvestre y las granjas piscícolas , tanto en cuerpos de agua dulce (alrededor del 10% de toda la captura) como en los océanos (alrededor del 90%). Alrededor de 500 millones de personas en todo el mundo dependen económicamente de la pesca. En 2016 se produjeron 171 millones de toneladas de pescado, pero la sobrepesca es un problema creciente, que provoca disminuciones en algunas poblaciones.

Debido a su importancia económica y social, la pesca se rige por prácticas de gestión pesquera complejas y regímenes jurídicos que varían ampliamente de un país a otro. Históricamente, la pesca se trataba con un enfoque de " primero en llegar, primero en ser atendido ", pero las amenazas recientes derivadas de la sobrepesca humana y de cuestiones ambientales han exigido una mayor regulación de la pesca para prevenir conflictos y aumentar la actividad económica rentable en la pesca. La jurisdicción moderna sobre la pesca suele establecerse mediante una combinación de tratados internacionales y leyes locales.

La disminución de las poblaciones de peces, la contaminación marina y la destrucción de importantes ecosistemas costeros han generado una creciente incertidumbre en importantes pesquerías de todo el mundo, lo que amenaza la seguridad económica y alimentaria en muchas partes del mundo. Estos desafíos se complican aún más por los cambios en el océano causados ​​por el cambio climático , que pueden ampliar el área de distribución de algunas pesquerías y reducir drásticamente la sostenibilidad de otras.

Según la FAO , "...la pesca es una actividad que tiene como objetivo la recolección de peces. Puede implicar la captura de peces silvestres o la cría de peces mediante acuicultura". Normalmente se define en términos de "las personas involucradas, la especie o tipo de pez, la zona de agua o lecho marino, el método de pesca , la clase de embarcaciones, el propósito de las actividades o una combinación de las características anteriores". ^[3]

La definición a menudo incluye una combinación de pescadores de mamíferos y peces en una región, estos últimos pescando especies similares con tipos de artes similares. ^{[4] [5]} Algunas organizaciones gubernamentales y privadas, especialmente aquellas que se centran en la pesca recreativa, incluyen en sus definiciones no solo a los pescadores, sino también a los peces y los hábitats de los que dependen los peces. ^[6]

• En biología , el término pez se usa más estrictamente para describir a cualquier vertebrado acuático que tenga branquias durante toda su vida, y también puede referirse a aquellos que tienen extremidades (si las tienen) o apéndices en forma de aletas de pez . ^[7] Muchos tipos de animales acuáticos comúnmente denominados "peces" no son peces en este sentido estricto ; los ejemplos incluyen mariscos , sepias , estrellas de mar , cangrejos de río y medusas . En sentido estricto, todos los vertebrados son cladísticamente peces, aunque coloquialmente "pez" es un término parafilético que solo se refiere a vertebrados no tetrápodos . En épocas anteriores, incluso los biólogos no hacían ninguna distinción; por ejemplo, los historiadores naturales del siglo XVI a menudo clasificaban a las focas , ballenas , anfibios , cocodrilos e incluso hipopótamos , así como una gran cantidad de invertebrados marinos , como peces. ^[8]
• En pesca , el término pez se utiliza como un término colectivo e incluye moluscos , crustáceos y cualquier animal acuático que se coseche por su valor económico . ^[3]
• Pez verdadero : la definición biológica de un pez (mencionada anteriormente) a veces se denomina "pez verdadero", la gran mayoría de los cuales son teleósteos . Los peces verdaderos también se denominan peces de aleta o peces de aleta para distinguirlos de otros invertebrados acuáticos capturados en la pesca o la acuicultura. ^[9]

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La industria pesquera, que extrae peces de las pesquerías, se puede dividir en tres sectores principales: comercial , recreativo o de subsistencia . Pueden ser de agua salada o dulce, silvestres o de cultivo . Algunos ejemplos son la pesca del salmón de Alaska , la pesca del bacalao en las islas Lofoten , la pesca del atún en el Pacífico oriental o la pesca de camarones en granjas de China. La pesca de captura se puede clasificar en líneas generales como de escala industrial, de pequeña escala o artesanal y recreativa.

Cerca del 90% de las capturas pesqueras del mundo provienen de océanos y mares, a diferencia de las aguas interiores. Estas capturas marinas se han mantenido relativamente estables desde mediados de los años noventa (entre 80 y 86 millones de toneladas). ^[10] La mayoría de las pesquerías marinas se basan cerca de la costa . Esto no se debe solo a que la recolección en aguas relativamente poco profundas es más fácil que en el océano abierto, sino también a que los peces son mucho más abundantes cerca de la plataforma costera , debido a la abundancia de nutrientes disponibles allí provenientes de las surgencias costeras y la escorrentía terrestre . Sin embargo, también existen pesquerías silvestres productivas en océanos abiertos, particularmente en montes submarinos , y en el interior de lagos y ríos.

La mayor parte de las pesquerías son pesquerías silvestres, pero las pesquerías de cultivo están aumentando. La cría puede realizarse en zonas costeras, como en las granjas de ostras ^[11] o en la acuicultura del salmón , pero lo más habitual es que la cría de peces se realice en el interior, en lagos, estanques, tanques y otros recintos.

En todo el mundo existen pesquerías comerciales de peces, moluscos , crustáceos y equinodermos y, por extensión, de plantas acuáticas como las algas marinas . Sin embargo, un número muy pequeño de especies sustenta la mayoría de las pesquerías del mundo. Algunas de estas especies son el arenque , el bacalao , la anchoa , el atún , la platija, el salmonete , el calamar , el camarón, el salmón , el cangrejo , la langosta , la ostra y las vieiras . Todas ellas, excepto estas cuatro últimas, proporcionaron una captura mundial de más de un millón de toneladas en 1999, y el arenque y las sardinas juntos proporcionaron una cosecha de más de 22 millones de toneladas métricas en 1999. Muchas otras especies se capturan en cantidades más pequeñas.

Directa o indirectamente, el sustento de más de 500 millones de personas en los países en desarrollo depende de la pesca y la acuicultura . La sobrepesca , que incluye la extracción de peces por encima de los niveles sostenibles , está reduciendo las poblaciones de peces y el empleo en muchas regiones del mundo. ^{[12] [13]} En 2014 se estimó que la pesca mundial estaba añadiendo 270.000 millones de dólares al año al PIB mundial , pero si se aplicara plenamente la pesca sostenible, esa cifra podría aumentar hasta en 50.000 millones de dólares. ^[14]

Además de la pesca comercial y de subsistencia, la pesca recreativa (deportiva) es popular y económicamente importante en muchas regiones. ^[15]

La producción total de pescado en 2016 alcanzó un máximo histórico de 171 millones de toneladas, de las cuales el 88 por ciento se utilizó para el consumo humano directo, gracias a una producción pesquera de captura relativamente estable, una reducción del desperdicio y un crecimiento continuo de la acuicultura. Esta producción dio como resultado un consumo per cápita récord de 20,3 kg en 2016. ^[16] Desde 1961, el crecimiento mundial anual del consumo de pescado ha sido el doble del crecimiento de la población. Si bien el crecimiento anual de la acuicultura ha disminuido en los últimos años, todavía se registra un crecimiento significativo de dos dígitos en algunos países, en particular en África y Asia. ^[16]

La FAO predijo en 2018 las siguientes tendencias principales para el período hasta 2030: ^[16]

• Se espera que la producción, el consumo y el comercio mundial de pescado aumenten, pero a un ritmo de crecimiento que se desacelerará con el tiempo.
• A pesar de la reducción de la producción pesquera de captura en China, se prevé que la producción pesquera de captura mundial aumente ligeramente gracias a una mayor producción en otras zonas si se gestionan adecuadamente los recursos. Se prevé que la expansión de la producción acuícola mundial, aunque a un ritmo más lento que en el pasado, colme la brecha entre la oferta y la demanda.
• Los precios aumentarán en términos nominales y disminuirán en términos reales, aunque seguirán siendo altos.
• El suministro de pescado comestible aumentará en todas las regiones, mientras que se espera que el consumo de pescado per cápita disminuya en África, lo que plantea preocupaciones en términos de seguridad alimentaria.
• Se espera que el comercio de pescado y productos pesqueros aumente más lentamente que en el último decenio, pero se prevé que la proporción de la producción pesquera que se exporta se mantenga estable.

El objetivo de la gestión pesquera es producir beneficios biológicos, ambientales y socioeconómicos sostenibles a partir de recursos acuáticos renovables. Las pesquerías silvestres se clasifican como renovables cuando los organismos de interés (por ejemplo, peces , mariscos , anfibios , reptiles y mamíferos marinos ) producen un excedente biológico anual que, con una gestión juiciosa, puede cosecharse sin reducir la productividad futura . ^[17] La ​​gestión pesquera emplea actividades que protegen los recursos pesqueros de modo que sea posible la explotación sostenible , basándose en la ciencia pesquera y posiblemente incluyendo el principio de precaución .

La gestión pesquera moderna se suele definir como un sistema gubernamental de normas de gestión ambiental adecuadas basadas en objetivos definidos y una combinación de medios de gestión para aplicar las normas, que se establecen mediante un sistema de seguimiento, control y vigilancia . Un enfoque ecosistémico de la gestión pesquera ha empezado a convertirse en una forma más pertinente y práctica de gestionar la pesca. ^{[18] [19]} Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), no existen "definiciones claras y generalmente aceptadas de la gestión pesquera". ^[20] Sin embargo, la definición de trabajo utilizada por la FAO y muy citada en otros lugares es:

El proceso integrado de recopilación de información , análisis, planificación, consulta, toma de decisiones, asignación de recursos y formulación e implementación, con la aplicación de las leyes necesarias para asegurar el cumplimiento ambiental , de reglamentos o normas que rigen las actividades pesqueras a fin de asegurar la productividad continua de los recursos y el logro de otros objetivos pesqueros. ^[20]

La atención internacional a estas cuestiones se ha reflejado en el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14, “Vida submarina”, que establece objetivos para una política internacional centrada en la preservación de los ecosistemas costeros y el apoyo a prácticas económicas más sostenibles para las comunidades costeras, incluidas sus prácticas de pesca y acuicultura . ^[21]

El derecho pesquero es un área emergente y especializada del derecho. El derecho pesquero es el estudio y análisis de diferentes enfoques de gestión pesquera , como las cuotas de captura, por ejemplo, las cuotas individuales transferibles ; los derechos de uso de la tierra; y otros. El estudio del derecho pesquero es importante para elaborar directrices políticas que maximicen la sostenibilidad y la aplicación de la ley. ^[22] Esta área legal específica rara vez se enseña en las facultades de derecho de todo el mundo, lo que deja un vacío de defensa e investigación. El derecho pesquero también tiene en cuenta los tratados internacionales y las normas de la industria para analizar las regulaciones de gestión pesquera. ^[23] Además, el derecho pesquero incluye el acceso a la justicia para la pesca en pequeña escala y las comunidades costeras y aborígenes y cuestiones laborales como las leyes sobre el trabajo infantil, el derecho laboral y el derecho de familia. ^[24]

Otro ámbito de investigación importante que abarca la legislación pesquera es la seguridad de los productos del mar. Cada país o región del mundo tiene un grado distinto de normas y reglamentaciones sobre seguridad de los productos del mar. Estas reglamentaciones pueden incluir una gran diversidad de esquemas de gestión pesquera, incluidos sistemas de cuotas o de reparto de capturas. Es importante estudiar las reglamentaciones sobre seguridad de los productos del mar en todo el mundo para elaborar directrices de políticas de los países que han aplicado esquemas eficaces. Además, este conjunto de investigaciones puede identificar áreas de mejora para los países que aún no han podido dominar unas reglamentaciones de seguridad de los productos del mar eficientes y eficaces.

El derecho pesquero también incluye el estudio de las leyes y regulaciones de la acuicultura . La acuicultura, también conocida como acuicultura, es el cultivo de organismos acuáticos, como peces y plantas acuáticas. Este cuerpo de investigación también abarca las regulaciones y requisitos de alimentación animal. Es importante regular qué alimento consumen los peces para prevenir riesgos para la salud y seguridad humana.

El impacto ambiental de la pesca incluye cuestiones como la disponibilidad de peces , la sobrepesca , la pesca y la gestión pesquera ; así como el impacto de la pesca industrial en otros elementos del medio ambiente, como la captura incidental . ^[25] Estas cuestiones forman parte de la conservación marina y se abordan en los programas de ciencia pesquera . Según un informe de la FAO de 2019 , la producción mundial de peces, crustáceos, moluscos y otros animales acuáticos ha seguido creciendo y alcanzó los 172,6 millones de toneladas en 2017, con un aumento del 4,1 por ciento en comparación con 2016. ^[26] Existe una brecha creciente entre la oferta y la demanda de pescado, debido en parte al crecimiento de la población mundial . ^[27]

La pesca y la contaminación que se deriva de ella son los principales factores que contribuyen al deterioro de la salud de los océanos y de la calidad del agua. Las redes fantasma, o redes abandonadas en el océano, están hechas de plástico y nailon y no se descomponen, lo que causa graves estragos en la vida silvestre y los ecosistemas que interrumpen. La sobrepesca y la destrucción de los ecosistemas marinos pueden tener un impacto significativo en otros aspectos del medio ambiente, como las poblaciones de aves marinas . Además de la sobrepesca, existe una escasez de productos del mar que resulta de las enormes cantidades de desechos de productos del mar, así como de los microplásticos que están contaminando los productos del mar que consume el público. Esto último se debe en gran medida a los aparejos de pesca fabricados con plástico, como las redes de deriva y los equipos de pesca con palangre , que se desgastan con el uso, se pierden o se desechan. ^{[28] [29]}

En noviembre de 2006, la revista Science publicó un estudio de cuatro años en el que se predijo que, de seguir las tendencias actuales, el mundo se quedaría sin productos del mar capturados en estado salvaje en 2048. Los científicos afirmaron que la disminución era resultado de la sobrepesca , la contaminación y otros factores ambientales que estaban reduciendo la población de las pesquerías al mismo tiempo que se estaban aniquilando sus ecosistemas. Muchos países, como Tonga , Estados Unidos , Australia y Bahamas , y organismos de gestión internacionales han tomado medidas para gestionar adecuadamente los recursos marinos. ^{[30] [31]}

Los arrecifes también están siendo destruidos por la sobrepesca debido a las enormes redes que se arrastran por el fondo del océano durante la pesca de arrastre . Se están destruyendo muchos corales y, como consecuencia, está en juego el nicho ecológico de muchas especies.

 Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC BY-SA 3.0 IGO (declaración de licencia/permiso). Texto tomado de En breve, El estado mundial de la pesca y la acuicultura, 2018, FAO, FAO.

Busque pesca en Wikcionario, el diccionario libre.

Wikisource tiene el texto del artículo de la Enciclopedia Americana de 1920 Pesca .

• Departamento de Pesca de la FAO Archivado el 6 de julio de 2008 en Wayback Machine.
• El Sistema de Monitoreo de Recursos Pesqueros (FIRMS)