Conspiración alimentaria

Food Conspiracy es un término aplicado a un movimiento que comenzó en el Área de la Bahía de San Francisco en 1968, en el que los hogares unían sus recursos para comprar alimentos a granel a los agricultores y pequeños mayoristas y distribuirlos a bajo precio. El nombre llegó a describir una red informal de colectivos autónomos que compartían valores comunes y, en muchos casos, proveedores. ^[1] Muchos participantes buscaban una alternativa a los supermercados y se involucraron para obtener el control directo de la calidad y el tipo de alimentos que obtenían, con un fuerte enfoque en los alimentos integrales y los productos orgánicos . ^[2]

La adopción del nombre "conspiración alimentaria" ha sido descrita por un participante como una "respuesta a la retórica Nixon - Agnew de la época (que) nos presentaba a todos como conspiradores comunistas contra el Estado, la guerra y la moralidad pública". ^[1]

Se distribuyeron muchos folletos para alentar la participación y se publicó una breve guía práctica, "La gran conspiración para comprar alimentos", que ofrecía una hoja de ruta para obtener frutas y verduras frescas, queso y productos secos orgánicos. Para los productos frescos, se juntaban los fondos en una reunión semanal de pedidos y los voluntarios hacían una visita a primera hora de la mañana al mercado mayorista de verduras de Oakland o San Francisco para comprar cajas y cajones de frutas y verduras cultivadas orgánicamente. Estos se devolvían a un lugar central, a menudo la casa de un miembro, y se preparaban para su recogida más tarde por la mañana. De esta manera, los miembros podían lograr ahorros de hasta el 50%. ^{[3] [4]}

Una característica clave de cada grupo de la Conspiración Alimentaria era su reducido tamaño, una situación que se mantenía porque los grupos se dividían cuando alcanzaban un cierto tamaño en lugar de seguir creciendo. Así, la conspiración inicial de Berkeley , fundada en 1969, se había convertido en ocho grupos distintos en menos de un año y, en 1974, había 60 conspiraciones en la ciudad con unos 2.000 miembros. La escala de los grupos tendía a ayudar a garantizar un alto nivel de participación directa en las funciones prácticas necesarias para su funcionamiento. De hecho, The Food Conspiracy Cookbook (1974) sostiene que "las conspiraciones sólo funcionan si todos los que se benefician de ellas toman parte activa en su funcionamiento y en sus decisiones". ^[2]

Además de investigar a los posibles proveedores, las principales tareas operativas incluirían la elaboración de una lista de los productos disponibles, la recopilación de los pedidos de los miembros, la recepción y el registro de los pagos, la recogida de los productos de los productores, la recepción de las entregas de los mayoristas, el registro de las entregas y el pesaje y el montaje de los pedidos individuales para que los miembros los recojan. Un grupo decidiría colectivamente si aplicar o no una tarifa modesta o un complemento para crear un pequeño excedente que se pueda utilizar en beneficio de todos. ^[2]

Con el tiempo, algunas conspiraciones alimentarias se formalizaron como cooperativas de alimentos , distribuidores de alimentos naturales y a granel o se desarrollaron como grupos de compra más grandes con un organizador pagado. Sin embargo, el modelo de conspiración, entonces y ahora, busca proporcionar alimentos a los miembros realizando todas las tareas necesarias de manera colectiva, sin personal pagado ni presencia en una tienda. ^[2]

El nombre comercial "Food Conspiracy" es utilizado por una cooperativa de alimentos integrales de larga data en Tucson, Arizona , que se originó en 1971 con activistas políticos locales que formaron un club de compras para abordar las dificultades para encontrar alimentos naturales y orgánicos. Al año siguiente, abrió una tienda y desde 1974 opera desde su sede actual en 412 N. Fourth Avenue. Originalmente administrada como un colectivo de trabajadores, luego evolucionó hacia un modelo de cooperativa de consumidores . Hoy ofrece un mercado de alimentos de servicio completo, abierto al público y con más de 3000 miembros-propietarios. ^{[5] [6]}

• Libro de cocina de conspiración alimentaria SF: 101 Productions, 1974.
• San Francisco Chronicle , 8 de marzo de 2000. Sección de alimentos
• Otras vías son posibles: el legado del sistema alimentario popular del área de la bahía de San Francisco , por Shanta Nimbark Sacharoff (2016)

• Sitio web de Food Conspiracy (Tucson)