Harina de manzana

Harina molida a partir de manzanas secas

La harina de manzana es harina hecha a partir de la molienda de orujo de manzana , una mezcla de aproximadamente 54% de pulpa, 34% de cáscaras, 7% de semillas , 4% de semillas y 2% de tallos que quedan después de que las manzanas han sido exprimidas y trituradas para obtener su jugo . ^[1] También se llama "harina de orujo de manzana", que contiene mayores cantidades de fibra dietética que la harina blanca refinada . ^[2]

Véase también

Referencias

^ "Harina de manzana". qz.com. 18 de noviembre de 2019. Consultado el 14 de febrero de 2020 .
^ Usman, Muhammad; Ahmed, Shabbir; Mehmood, Arshad; Bilal, Muhammad; Patil, Prasanna Jagannath; Akram, Kashif; Farooq, Umar (2020). "Efecto del orujo de manzana en la nutrición, la reología de la masa y la calidad de las galletas". Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . 57 (9): 3244–3251. doi :10.1007/s13197-020-04355-z. ISSN 0022-1155. PMC 7374668 . PMID 32728272.

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[1] "Harina de manzana". qz.com. 18 de noviembre de 2019. Consultado el 14 de febrero de 2020 .

[2] Usman, Muhammad; Ahmed, Shabbir; Mehmood, Arshad; Bilal, Muhammad; Patil, Prasanna Jagannath; Akram, Kashif; Farooq, Umar (2020). "Efecto del orujo de manzana en la nutrición, la reología de la masa y la calidad de las galletas". Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . 57 (9): 3244–3251. doi :10.1007/s13197-020-04355-z. ISSN 0022-1155. PMC 7374668 . PMID 32728272.