La Banquise
| La Banquise | |
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 Escaparate de La Banquise | |
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| Información del restaurante | |
| Establecido | Mayo de 1968 ( Mayo de 1968 ) |
| Tipo de comida | Snack-bar especializado en Poutine |
| Código de vestimenta | Casual |
| Dirección de la calle | 994 calle Rachel East |
| Ciudad | Montreal , Quebec |
| Código postal | H2J2J3 |
| País | Canadá |
| Coordenadas | 45°31′31″N 73°34′30″O / 45.525318, -73.574951 |
| Sitio web | labanquise.com |
La Banquise es un restaurante de Montreal , Quebec , Canadá, especializado en el plato de poutine . Sirve más de treinta tipos diferentes de poutine y está abierto las 24 horas. [1] Su dirección es 994 Rue Rachel East en el distrito de Le Plateau-Mont-Royal .
Historia
La Banquise fue fundada en 1968 por Pierre Barsalou, un bombero . Originalmente era una heladería , aunque más tarde en el año se convirtió en un snack bar y servía principalmente perritos calientes y patatas fritas . La poutine no se sirvió en La Banquise hasta principios de la década de 1980. [2] Al principio solo se servían dos tipos de poutine, aunque ahora La Banquise es conocido por servir más de 30 variedades diferentes. De 1994 a 2023, el restaurante fue propiedad de la hija de Barsalou, Annie, y su marido Marc Latendresse. [2]
A partir de noviembre de 2023, los propietarios actuales del restaurante son Jean-Christophe Lirette y Émily Adam de la cadena de restaurantes Ashton .
Recepción
En su programa de televisión No Reservations , el chef estadounidense Anthony Bourdain recomendó La Banquise como una de sus comidas favoritas en Montreal. [3]
En la encuesta de lectores Best of Montreal 2011 del Montreal Mirror , La Banquise ganó el título de Mejor restaurante nocturno además de Mejor Poutine . [4]
Ryan Smolkin creó la cadena Smoke's Poutinerie después de inspirarse en La Banquise. Smolkin frecuentaba La Banquise cada vez que visitaba Montreal. [5]
Referencias
- ^ Olmsted, Larry (3 de septiembre de 2013). "Poutine de Montreal: ¿una exquisitez regional o un desastre?". USA Today .
- ^ ab "Sobre nosotros". La Banquise . Consultado el 10 de abril de 2012 .
- ^ Musgrave, Sarah (25 de agosto de 2011). "3 am poutine call" (Llamada de poutine a las 3 am). The Gazette . Montreal . Consultado el 10 de abril de 2012 .
- ^ "Chowtime". Encuesta de lectores de Best of Montreal 2011. Montreal Mirror . 12 de mayo de 2011. Consultado el 10 de abril de 2012 .
- ^ Watson, Amie (17 de marzo de 2012). "Poutine para el resto de Canadá". The Gazette . Montreal . Consultado el 10 de abril de 2012 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
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