Hombre de arte

Compañía Cervecera Kunstmann SA

Tipo de empresa	Sociedad anónima
Industria	Bebidas alcohólicas
Predecesor	Sociedad Cervecera Valdivia Ltda.
Fundado	1997, en Valdivia, Chile
Área atendida	Chile, Sudamérica, Norteamérica, Europa
Productos	Artista Torobayo
Sitio web	Cerveza-kunstmann.cl

39°50′13″S 73°16′42″O / 39.837, -73.2782

Kunstmann es una marca de cerveza chilena producida en Torobayo , Valdivia por Compañía Cervecera Kunstmann SA Su actual gerente general es Armin Kunstmann.

Kunstmann afirma que elabora sus cervezas según los preceptos de la Reinheitsgebot (utilizando malta / cebada , agua , lúpulo y levadura ). La ubicación geográfica de su fábrica principal permite el uso de agua natural limpia.

La producción de cerveza en Valdivia data de los primeros años de la colonización alemana en el sur de Chile, siendo Carlos Anwandter y su familia los primeros cerveceros de la zona, tras la apertura de la Cervecería Anwandter en 1851; ^[1] dicha empresa fue destruida por el terremoto de Valdivia de 1960. [ ^2]

A fines de los años 1980 y principios de los años 1990, la familia chileno-alemana Kunstmann decide comenzar a experimentar con la producción de cerveza en casa, logrando un éxito moderado con los vecinos y la familia. En 1997, el proceso de producción se traslada fuera de la casa familiar en Valdivia y se abre un pequeño restaurante y fábrica en las afueras de la ciudad en Torobayo ^[3] llamado "La Cervecería", creándose así la Sociedad Cervecera Valdivia Ltda que fue fundada por miembros de la Familia Kunstmann.

En 1998, la marca inicia su plan de expansión a mercados extranjeros con los primeros envíos a Alemania y Estados Unidos , ^[4] seguido del ingreso al mercado japonés en 2001. ^[5] Hasta 2002, todos los productos exportados internacionalmente llevaban la marca "Patagonia" pero en un esfuerzo por unificar su imagen y reconocimiento de marca, el nombre Patagonia es descartado y desde entonces, todos los productos llevan la marca Kunstmann.

En 2003, Kunstmann ya había logrado hacerse con el 0,5% del mercado cervecero chileno, llegando a producir hasta 20.000 hl de cerveza al mes. Ese mismo año, el 10 de mayo, Kunstmann cierra un acuerdo de distribución y publicidad con la Compañía de Cervecerías Unidas , que adquirió el 49% de las acciones, creándose la actual Compañía Cervecera Kunstmann SA ^[6]

Kunstmann ha creado una marca y una imagen fuertemente asociadas a la tradición alemana en virtud de su idea de preservar los elementos culturales traídos por los colonos alemanes al sur de Chile. Uno de esos elementos fue la creación y gestión de un festival de cerveza (inspirado en el estilo del Oktoberfest ) llamado "Bierfest Kunstmann" . Desde 2002, reúne multitudes de todo Chile y el extranjero. Dicho evento se lleva a cabo durante los meses de verano de cada año (normalmente a fines de enero, principios de febrero). ^[7]

En 2017, un proceso de reestructuración de la marca dio como resultado la creación de un nuevo concepto de bar de cerveza y restaurante llamado "Kunstmann Kneipe" ^[8] dirigido a un segmento más informal de jóvenes adultos profesionales . Sin embargo, en 2019/2020, cambiaron su nombre a "Kunstmann Craft Bar" . ^[9]

Como parte de su estrategia de marca, Kunstmann ha creado una cartera diversificada de productos, cada uno de ellos dirigido a un grupo demográfico o tipo de consumidor específico. Sus ofertas actuales se pueden clasificar por familias de productos.

• Kunstmann Lager: cerveza tipo lager de color dorado/amarillento transparente. La primera variedad histórica producida por la empresa. ^[10]
• Kunstmann Torobayo: Cerveza estilo Pale-Ale de color rojizo/cobrizo.
• Kunstmann Bock : Una cerveza fuerte estilo lager con un color marrón oscuro.

• Kunstmann Session IPA: una cerveza ligeramente amarga, inspirada en el estilo IPA pero con un nivel de amargor más bajo.
• Kunstmann Weißbier (Trigo): Una cerveza dorada oscura, sin filtrar, elaborada con extracto de trigo.
• Kunstmann Heidelbeere (Blueberry): cerveza de color ámbar, estilo Pale-Ale, endulzada con arándanos
• Kunstmann HonigAle (Miel): Cerveza de color dorado amarillento, endulzada con miel de Ulmo.
• Kunstmann Lager Alkoholfrei (sin alcohol)
• Kunstmann Lager Unfiltriert (sin filtrar): una variante sin filtrar de Kunstmann Lager.

• Kunstmann Schokolade : Disponible durante la temporada de mayo a octubre, está elaborado con cebada cubierta de chocolate.
• Kunstmann Sommer Pils: disponible durante la temporada de diciembre a marzo. Cerveza estilo pilsner .

• Kunstmann Gran Torobayo : Una variante de la receta del Kunstmann Torobayo pero con un mayor nivel de alcohol y un proceso de fermentación más prolongado.
• Kunstmann Gran Lager: Una variante de receta de Kunstmann Lager siguiendo el mismo patrón que Kunstmann Gran Torobayo
• Kunstmann Original Anwandter Rezept : una réplica de la cerveza, que utiliza una fórmula moderna basada en el tipo de productos elaborados por la cervecería Anwandter.
• Kunstmann Doppelbock : una variante de la receta de Kunstmann Bock pero con un período de fermentación más prolongado y niveles de alcohol más elevados.

• Kunstmann "Torobayo Sin Filtrar": una variante de la receta sin filtrar de Kunstmann Torobayo, elaborada en 2016 durante el 500 aniversario de la Reinheitsgebot . Disponible en cantidades limitadas en ediciones embotelladas y en sus restaurantes.

• Delirio del Maestro Cervecero: Cervezas de tirada limitada, elaboradas cada 2 meses con recetas variadas. Disponibles únicamente para consumo en sus restaurantes. ^[11]

• Sitio oficial de la cerveza Kunstmann
• Fiesta de la cerveza Kunstmann