Patata del rey Eduardo
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| Rey Eduardo | |
|---|---|
 Rey Eduardo | |
| Género | Solanum |
| Especies | Solanum tuberosum |
| Cultivar | 'El rey Eduardo' |
| Criador | Juan mayordomo |
| Origen | Scotter , Lincolnshire , Gran Bretaña, 1902 |
King Edward es una variedad de papa cultivada en el Reino Unido desde 1902, lo que la convierte en una de las variedades más antiguas que aún se cultivan comercialmente.
Apariencia
La papa King Edward tiene una piel predominantemente blanca con coloración rosada. Tiene forma ovalada, textura harinosa y ojos poco profundos. [1] La planta es erguida y alta, con numerosos tallos y pequeñas hojas verdes. Sus flores son de color púrpura con pétalos con puntas blancas.
Historia
En el libro de Redcliffe Salaman , Historia e influencia social de la patata , publicado por primera vez en 1949, se señala que se desconoce la ascendencia de la variedad King Edward. Fue cultivada por un jardinero de Northumberland que la llamó "Fellside Hero" y pasó a manos de un cultivador de Yorkshire y, a su vez, de un comerciante de patatas de Manchester que, al no tener ningún uso para ella, se la pasó a John Butler de Scotter en Lincolnshire . Él, a su vez, compró todas las existencias de semillas disponibles y multiplicó la variedad en 50 acres de tierra antes de cambiarle el nombre a la variedad King Edward por consejo de un comerciante de patatas. [2]
La coronación del rey Eduardo VII en 1902 coincidió con la introducción de esta variedad de patata y se cree que su nombre se originó como una "conmemoración" de esta ocasión. [3] Se afirma que el cultivador escribió al Palacio de Buckingham pidiendo permiso para nombrar su patata en honor al monarca y que recibió una respuesta otorgando el asentimiento real.
Es uno de los cultivares supervivientes más antiguos de Europa. [4]
Cultivando
La patata King Edward es un cultivo principal; en el Reino Unido se planta tradicionalmente en abril para cosecharse en septiembre. Es adecuada para su cultivo tanto comercial como en huertos . Es muy resistente a la sarna común y ofrece cierta resistencia al tizón de la patata, pero es susceptible al nematodo del quiste de la patata . [3]
Culinario
La King Edward tiene una gran variedad de usos culinarios y es famosa por su textura ligera y esponjosa; por ello es especialmente adecuada para asar , hacer puré o hornear , aunque también es adecuada para saltear , cocinar al vapor y freír como patatas fritas . Delia Smith la ha descrito como la mejor patata con la que hacer ñoquis . [5]
Referencias
- ^ "King Edward". Departamento de Agricultura y Alimentación de Tasmania . Archivado desde el original el 19 de marzo de 2008. Consultado el 4 de abril de 2008 .
- ^ Redcliffe N. Salaman (21 de noviembre de 1985). Historia e influencia social de la patata. Cambridge University Press. pp. 169-170. ISBN 978-0-521-31623-1.
- ^ ab "Semilla de papa King Edward - Cultivo principal..." Guía de huertos . Consultado el 9 de septiembre de 2020 .[ ¿ Fuente poco confiable? ]
- ^ "II.B.3. - Patatas (blancas)". The Cambridge World History of Food . Archivado desde el original el 11 de mayo de 2011.
- ^ "Las patatas vuelven a estar de moda". Delia Smith Online . 18 de noviembre de 2015.[ enlace muerto ]
Lectura adicional
- Raoul Robinson, 1995, Regreso a la resistencia: Mejoramiento de cultivos para reducir la dependencia de los pesticidas , ISBN 0-88936-774-4
- Kriemhild Coneè Ornelas, et al., 2000, The Cambridge World History of Food Vol 2, ISBN 978-0-521-40216-3
