Khauk swè thoke
 Khauk swè thoke | |
| Curso | Desayuno, almuerzo |
|---|---|
| Lugar de origen | Birmania |
| Ingredientes principales | Fideos de trigo, camarones secos, repollo rallado y zanahorias, rodajas de pastel de pescado, aceite de maní, salsa de pescado, lima |
| Variaciones | Atho |
Khauk swè thoke ( birmano : ခေါက်ဆွဲသုပ် ; pronunciado [kʰaʊʔ sʰwɛ́ θoʊʔ] ; iluminado. ' ensalada de fideos ' ) es un plato de ensalada de thoke en la cocina birmana . Una ensalada de fideos de trigo , se elabora con camarones secos , repollo rallado , zanahorias , salsa de pescado , limón y se adereza con aceite de maní frito . [1]
Después de la Segunda Guerra Mundial, más de 300.000 indios étnicos de Birmania, incluidos tamiles de Tamil Nadu , telugus de Andhra Pradesh y marwaris de la región de Marwar en Rajastán , India , emigraron a la India. Después de regresar a la India, también trajeron consigo su cultura gastronómica. En Thanjavur , Tamil Nadu, los inmigrantes venden khauk swe, que se come comúnmente en el área llamada Colonia Birmana. En Chennai, India , los vendedores ambulantes venden una versión del plato, llamada atho (del birmano : အသုပ် ). [2] [3]
Referencias
- ^ Robert, Claudia Saw Lwin; Pe, Win; Hutton, Wendy (4 de febrero de 2014). La comida de Myanmar: recetas auténticas de la tierra de las pagodas doradas . Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1368-8.
- ^ "Comida birmana en Namma Chennai: desde atho hasta bejo, Parrys Corner lo tiene todo". The News Minute . 2018-06-29 . Consultado el 2020-12-29 .
- ^ Sarkar, Arita (9 de julio de 2012). «Fideos con un toque de Birmania». The Hindu . ISSN 0971-751X . Consultado el 29 de diciembre de 2020 .
Véase también
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