Julekake
El julekake es un pastel navideño noruego . Es un bizcocho de levadura elaborado con mantequilla y azúcar, condimentado con cardamomo y que contiene frutas confitadas, pasas y almendras. [1] A veces también se lo llama "pan de Navidad" en lugar de pastel. Se puede comer tibio o tostado y servido con mantequilla. [2]
Preparación
El pan se prepara mezclando azúcar con leche tibia escaldada, sal y cardamomo, y luego se le agrega la levadura, la avena, la mantequilla y el huevo. Después de mezclar la harina con las frutas secas y confitadas, se amasa el pan y se le aplica mantequilla con un pincel. Luego se deja reposar para que suba. Hay dos tiempos de reposo. [3]
Referencias
- ^ Fieldhouse, Paul. El libro de cocina de las religiones del mundo . Greenwood Press. pág. 36.
- ^ "Pan de Navidad noruego (Julekake)".
- ^ "Julekake, pan noruego hecho para servir en Navidad". Casper Morning Star. 18 de diciembre de 1953. Consultado el 1 de octubre de 2020 .
Véase también
