Josué Ozersky

Joshua Ozersky (22 de agosto de 1967 - 4 de mayo de 2015) fue un escritor e historiador gastronómico estadounidense. Saltó a la fama por primera vez como editor fundador del blog gastronómico de la revista New York , Grub Street , por el que recibió un premio de la Fundación James Beard (con el coeditor Daniel Maurer) en 2008. ^[1] Fue autor de varios libros, entre ellos The Hamburger: A History (2008 ISBN  0-300-11758-2 ), Colonel Sanders and the American Dream (2003 ISBN 0292723822 ) y Archie Bunker's America: TV in an Era of Change, 1968–1978 (marzo de 2003 ISBN 0-8093-2507-1 ). Fue editor general de Esquire , escribiendo sobre comida y restaurantes. También escribió con frecuencia para The Wall Street Journal , Food & Wine y The New York Observer , entre otros medios. Aunque se le ha leído principalmente como escritor gastronómico, ha dicho en numerosas apariciones públicas que no le gustaba la "escritura gastronómica" como tal, y que sus mayores influencias fueron G. K. Chesterton , Thomas Babington Macaulay y A. J. Liebling . ^{[2] [3]}  

Ozersky nació en Miami en 1967. Se mudó a Atlantic City, Nueva Jersey , en 1979 cuando su padre, el pintor David Ozersky, consiguió un trabajo como técnico de escenario en el primero de los hoteles-casino de la zona, Resorts International . Asistió a la Atlantic City High School y a la Universidad Rutgers . Su madre, Anita Ozersky, murió repentinamente cuando tenía 14 años. Sobre su interés por la comida, ha dicho en entrevistas: "Yo era un niño sin amigos, y un adolescente solitario y célibe... mi padre y yo sólo hablábamos de películas y comida, y de comida mucho más que de películas. Era un gran gastrónomo y me enseñó a automedicar mi soledad con filetes y salchichas". ^[4] Más tarde asistió a la Escuela de Periodismo de la Universidad de Nueva York y comenzó a trabajar para obtener un doctorado en la Universidad de Notre Dame , donde finalmente recibió una maestría en historia estadounidense. ^{[5] [6]}

Después de graduarse de la Universidad Rutgers en 1989, Ozersky escribió para varias publicaciones sobre temas de historia cultural y de los medios de comunicación, con mayor frecuencia en Tikkun . Los primeros artículos que le pagaron por escribir aparecieron en un semanario satírico de corta duración llamado "The Hoboken Review", con sede en Hoboken, Nueva Jersey, donde Ozersky vivía en ese momento. ^[7] Entre sus primeros trabajos para The Hoboken Review se encontraba un artículo titulado "Me gusta grasoso", en el que celebra su desdén por la alimentación excesivamente consciente de la salud ^[8] , un tema recurrente en sus futuros escritos sobre comida. De 1990 a 1993 escribió dos columnas semanales para el West Side Spirit , un periódico semanal gratuito de la ciudad de Nueva York: una columna semihumorística "TV Picks" y una columna de comida barata llamada "The Empoverished Gourmand" bajo el nombre de "Casper Gutman". Muchos consideran que este disfraz, que se basó vagamente en el personaje de El halcón maltés , es un precursor de "Mr. Cutlets", su personaje ficticio posterior. A mediados de la década de 1990, escribió para Suck.com bajo el nombre de "The Boob", así como para Newsday , donde contribuyó con frecuencia con ensayos sobre cultura y medios de comunicación. Su libro "Archie Bunker's America: TV in an Era of Change" (2003 ISBN 0-8093-2507-1 ), una historia cultural de la programación televisiva, recibió una recepción crítica decepcionante. Aunque su ambición en este momento era establecerse como un intelectual público siguiendo el ejemplo de sus mentores, Neil Postman y Mark Crispin Miller , finalmente se dedicó a escribir sobre comida a tiempo completo con la publicación de su libro de 2003 "Meat Me in Manhattan" ( ISBN 0-9703125-7-1 ). "The Hamburger: A History" ( ISBN 0-300-11758-2 ) de 2008 fue un éxito de crítica y recibió críticas positivas en publicaciones de ambos lados del Atlántico, entre ellas The Economist , ^[9] The Times , ^[10] The Observer ^[11] y Forbes . ^[12]   

Después de la publicación de "Meat Me in Manhattan", Ozersky fue un crítico de restaurantes colaborador para Newsday (2004-2006), y escribió regularmente para el sitio web Slashfood y el New York Law Journal . Se convirtió en el editor fundador del blog de comida de New York Magazine Grub Street , ^[13] un puesto que ocupó hasta 2008, cuando se trasladó a Citysearch como editor nacional de restaurantes. Allí dirigió un blog de comida diario basado en el modelo de Grub Street llamado The Feedbag, junto con sus tareas habituales en Citysearch . ^[14] Se fue en 2009 para iniciar Ozersky.TV, una empresa con el fundador de Eater, Ben Leventhal, que presenta cortometrajes sobre restaurantes y cocina, que debutó en julio de 2010. ^[15] Escribió la columna "Taste of America" ​​para Time de 2010 a 2012. Tanto Ozersky TV, "Taste of America", como su trabajo en The Wall Street Journal fueron nominados a los premios James Beard. Los ensayos de Ozersky también se incluyeron en las antologías "The Best Food Writing" de 2009, 2012 y 2014.

En 2010, Ozersky fue criticado por Robert Sietsema ^[16] por escribir sobre su boda en Time sin revelar que los chefs que participaron donaron la comida como regalos de boda. ^[17] Ozersky se defendió, diciendo que los chefs involucrados estaban entre sus amigos más cercanos, y que el más destacado de ellos, Michael White, tuvo a su hija en la fiesta de bodas como niña de las flores. ^[18]

Ozersky fue encontrado y declarado muerto en su habitación del hotel Conrad Chicago el 4 de mayo de 2015, mientras se encontraba en la ciudad para los Premios de la Fundación James Beard. ^{[19] [20] [21]} Las autoridades dijeron que la autopsia revela que murió después de sufrir una convulsión en la ducha del hotel y se ahogó. ^[19]

Ozersky fue el fundador de Meatopia, un gran evento culinario al aire libre centrado en la carne, que se ha celebrado en la ciudad de Nueva York durante los últimos diez años. En 2013, los eventos de Meatopia se llevaron a cabo en Londres, Inglaterra y San Antonio, Texas , con más ciudades planeadas para 2014. Meatopia celebró un evento muy pequeño en 2013 en la ciudad de Nueva York mientras centraba la mayoría de sus esfuerzos en los eventos de Londres y Texas. Cada año ha tenido un tema diferente como "Matanza de los inocentes" (animales bebés); "Lamb Bam Thank You M'aam" (corderos enteros); "City Meat" (Nueva York 2012) en el que el festival se dividió en varios "barrios" como Offalwood, Carcass Hill y Beaktown; y más recientemente (Nueva York 2014) The Carnivore's Ball, una celebración de la décima edición anual de Meatopia que fue presentada por Michael Symon. The Huffington Post ^[22] ha calificado a Meatopia de "una gloriosa ciudad de carne" y The New York Times de "una bacanal de cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, pavo y codorniz" . ^[23]

• El coronel Sanders y el sueño americano Mayo de 2013 ( ISBN 0292723822 ) 
• La hamburguesa: una historia Mayo 2009 ( ISBN 0-300-11758-2 ) 
• Meat Me in Manhattan: Guía para carnívoros de Nueva York, octubre de 2003 ( ISBN 0-9703125-7-1 ) 
• Restaurantes Zagat Long Island 2005–06 Mayo de 2005 ( ISBN 978-1-57006-714-3 ) 
• Lecturas para el siglo XXI: el tema del mañana para los estudiantes de hoy / Edición 3 de agosto de 1996 ( ISBN 978-0-205-19803-0 ) 
• Horóscopo diario de Acuario 1990
• Archie Bunker's America: TV in an Era of Change 1968–1978 (Marzo de 2003) ( ISBN 0-8093-2507-1 ) 

• Meatopia.org
• Josh Ozersky y los comienzos de Grub Street