Juan I. Pitt
Micólogo australiano (1937-2022)

John Ingram Pitt (13 de marzo de 1937 - 23 de marzo de 2022) fue un micólogo australiano , conocido como un destacado experto en el papel de los hongos en el deterioro de los alimentos . [1] [2] [3] Se ganó una reputación internacional como investigador pionero en la ecología de los mohos de descomposición en entornos extremos. [4]

Educación y carrera

John Ingram Pitt nació y creció en una pequeña granja cerca de Wamberal, Nueva Gales del Sur . Después de asistir a Gosford High School , se mudó a Sídney . En 1954, se convirtió en empleado de la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO) del Gobierno de Australia . Comenzó en CSIRO como asistente técnico de grado 1 (junior) y fue nombrado científico jefe de investigación en 1992 a la edad de 55 años. [1] En el momento de su muerte en 2022, era el único empleado de CSIRO en su historia que comenzó en el grado de empleo de investigación más bajo y pasó por todos los grados de investigación hasta el nivel más alto. [5] [6] Se jubiló de CSIRO en 2002. [1]

Después de unirse a CSIRO en 1954, se convirtió en estudiante a tiempo parcial en la Universidad de Nueva Gales del Sur (UNSW), donde estudió tecnología alimentaria . En la UNSW completó un curso de estudio de siete años en ocho años, seguido de un curso de calificación de M.Sc. y luego un programa de M.Sc. a tiempo parcial. Su tesis de maestría de 1965 se titula Problemas microbiológicos en la conservación de ciruelas pasas . En licencia de CSIRO, se convirtió en 1965 en estudiante de posgrado en la Universidad de California, Davis . Se graduó allí con un doctorado en 1968. Su tesis de doctorado (sobre la taxonomía de Metschnikowia ) [1] se titula " El género de levadura Metschnikowia" . [7] Su asesor de tesis fue Martin Wesley Miller (1925-2005) en el departamento de ciencia y tecnología de los alimentos de UC Davis. [8] Después de completar su doctorado, Pitt pasó un año postdoctoral en el Laboratorio de Investigación Regional del Norte (NRRL) del USDA , donde su supervisor fue Clifford William Hesseltine (1917-1999). [1] En el USDA, Pitt estudió la taxonomía de Penicillium y la presencia de micotoxinas en las cadenas alimentarias. Cuando terminó su beca postdoctoral, regresó a CSIRO [4] y colaboró ​​con John HB Christian. [9] [10]

Michael Vincent Tracey, quien fue el Jefe de la División de Investigación de Alimentos de CSIRO de 1967 a 1978, [11] le pidió a Pitt que monitoreara sistemáticamente las micotoxinas que amenazaban la seguridad alimentaria. [1] Pitt utilizó muchos cultivos de hongos obtenidos de NRRL durante su beca postdoctoral para establecer una colección de levaduras y mohos en CSIRO, que para el año 2021 tenía alrededor de 6000 especímenes. La colección de hongos se conoce oficialmente como la colección de cultivos FRR y es de gran importancia en aplicaciones alimentarias e industriales. La colección de cultivos FRR incluye especies de Penicillium y Aspergillus y sus teleomorfos relacionados . La colección también contiene hongos xerófilos . [ Se necesita una fuente no primaria ] [12] La colección es la base del libro de Pitt The Genus Penicillium and its teleomorphic States Eupenicillium and Talaromyces (Academic Press, 1980) y del libro Fungi and Food Spoilage (Academic Press, 1985), coescrito por Ailsa Diane Hocking. [1] El libro describe extensamente las especies de hongos que causan el deterioro de frutas y verduras. [13]

Desde la década de 1970 hasta la de 1990, Pitt y Hocking realizaron investigaciones pioneras sobre métodos para aislar e identificar hongos transmitidos por los alimentos, así como su fisiología y ecología. El enfoque principal de la investigación fue sobre hongos xerófilos. Pitt y Hocking realizaron investigaciones para el Centro Australiano para la Investigación Agrícola Internacional (ACIAR) sobre los hongos y las micotoxinas que se producen en los productos alimenticios de Indonesia y el sudeste asiático. Pitt se convirtió en una autoridad líder en micotoxinas . En la década de 1980 investigó el papel del medio ambiente en los problemas con la aflatoxina en los cacahuetes cultivados en Australia. Fue pionero en el biocontrol por exclusión competitiva (reemplazando cepas de hongos toxigénicos por cepas de hongos no toxigénicos) para controlar la formación de aflatoxina en cacahuetes y maíz. [1] En 1986, Pitt y tres colaboradores descubrieron la especie Aspergillus pisci (primeramente llamada Polypaecilum pisce ) . [14]

Publicaciones

Pitt fue autor o coautor de muchos artículos relacionados con la ecología de los mohos que causan el deterioro de los alimentos. [4] Él, con su colaboradora frecuente Ailsa D. Hocking, investigó formas de prevenir el deterioro de los alimentos causado por los géneros de hongos Aspergillus , Penicillium y Cladosporium , junto con la especie de levadura Zygosaccharomyces bailii [15] [16] [17] [18] [19]

Pitt fue autor, coautor, editor o coeditor de 20 libros y autor o coautor de alrededor de 250 artículos de investigación o capítulos de libros. En 2019, el índice h de Pitt en Google Scholar superó los 60. [1]

Premios

Pitt fue distinguido con tres Membresías Honorarias Vitalicias: de la Sociedad Australiana de Microbiología en 2000, de la Sociedad Micológica de América en 2001 y de la Sociedad Micológica Británica en 2003. Ganó varios premios, el más notable fue la Medalla del Centenario de la Mancomunidad de Australia con mención por "servicios a la ciencia y tecnología de los alimentos". [1]

La abreviatura estándar del autor Pitt se utiliza para indicar a esta persona como el autor cuando se cita un nombre botánico . [20]

Publicaciones seleccionadas

Artículos

  • Pitt, JI; Christian, JHB (1968). "Relaciones hídricas de hongos xerófilos aislados de ciruelas pasas". Applied Microbiology . 16 (12): 1853–1858. doi :10.1128/am.16.12.1853-1858.1968. PMC  547783 . PMID  16349827.
  • Pitt, JI; Hocking, Ailsa D.; Glenn, Diane R. (1983). "Un medio mejorado para la detección de Aspergillus flavus y A. parasiticus ". Journal of Applied Bacteriology . 54 (1): 109–114. doi :10.1111/j.1365-2672.1983.tb01307.x. PMID  6406419.
  • Klich, MA; Pitt, JI (1988). "Diferenciación de Aspergillus flavus de A. parasiticus y otras especies estrechamente relacionadas". Transactions of the British Mycological Society . 91 : 99–108. doi :10.1016/S0007-1536(88)80010-X.
  • Pitt, JI; Hocking, Ailsa D.; Bhudhasamai, Kanjana; Miscamble, Beverly F.; Wheeler, Kathryn A.; Tanboon-Ek, P. (1993). "La micoflora normal de los productos de Tailandia. 1. Frutos secos y semillas oleaginosas". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 20 (4): 211–226. doi :10.1016/0168-1605(93)90166-E. PMID  8110599.
  • Pitt, JI; Hocking, Ailsa D.; Bhudhasamai, Kanjana; Miscamble, Beverly F.; Wheeler, Kathryn A.; Tanboon-Ek, P. (1994). "La micoflora normal de los productos básicos de Tailandia. 2. Frijoles, arroz, granos pequeños y otros productos básicos". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 23 (1): 35–53. doi :10.1016/0168-1605(94)90220-8. PMID  7811571.
  • Pitt, JI (1994). "El papel actual de Aspergillus y Penicillium en la salud humana y animal". Medical Mycology . 32 : 17–32. doi :10.1080/02681219480000701.
  • Highley, E.; Johnson, GI, eds. (1996). "Conocimiento actual de hongos y micotoxinas asociadas con productos alimenticios en el sudeste asiático por JI Pitt y Ailsa D. Hocking". Contaminación por micotoxinas en granos. Documentos presentados en el 17.° Seminario Técnico de la ASEAN sobre Tecnología de Poscosecha de Granos, Lumut, Malasia, 25-27 de julio de 1995. ACIAR Technical Reports No. 37. Canberra: Centro Australiano de Investigación Internacional. págs. 5-10. ISBN 1-86320-171-8; 145 páginas{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: postscript ( enlace )
  • Pitt, JI; Basílico, JC; Abarca, ML; López, C. (2000). "Micotoxinas y hongos toxigénicos". Micología Médica . 38 : 41–46. doi : 10.1080/mmy.38.s1.41.46 . PMID  11204163.
  • Pitt, JI (2000). "Hongos toxigénicos: ¿cuáles son importantes?". Medical Micology . 38 : 17–22. doi : 10.1080/mmy.38.s1.17.22 . PMID  11204142.
  • Pitt, John I. (2002). "Biología y ecología de especies toxigénicas de Penicillium ". Micotoxinas y seguridad alimentaria . Avances en medicina experimental y biología. Vol. 504. págs. 29–41. doi :10.1007/978-1-4615-0629-4_4. ISBN 978-1-4613-5166-5. Número de identificación personal  11922096.
  • Frisvad, Jens C.; Thrane, Ulf; Samson, Robert A.; Pitt, John I. (2006). "Micotoxinas importantes y los hongos que las producen". Avances en micología de los alimentos . Avances en medicina y biología experimental. Vol. 571. págs. 3–31. doi :10.1007/0-387-28391-9_1. ISBN 978-0-387-28385-2. Número de identificación personal  16408591.
  • Pitt, JI; Hocking, Ailsa D. (2006). "Micotoxinas en Australia: Biocontrol de aflatoxina en maní". Mycopathologia . 162 (3): 233–243. doi :10.1007/s11046-006-0059-0. PMID  16944290. S2CID  23213408.
  • Leong, SL; Hocking, AD; Pitt, JI; Kazi, BA; Emmett, RW; Scott, ES (2006). "Investigación australiana sobre hongos ocratoxigénicos y ocratoxina A". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 111 : S10–S17. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2006.02.005. PMID  16713646.
  • Taniwaki, MH; Hocking, AD; Pitt, JI; Fleet, GH (2009). "Crecimiento y producción de micotoxinas por hongos que alteran los alimentos en atmósferas con alto contenido de dióxido de carbono y bajo contenido de oxígeno". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 132 (2–3): 100–108. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2009.04.005. PMID  19428138.
  • Copetti, Marina V.; Pereira, José Luís; Iamanaka, Beatriz T.; Pitt, John I.; Taniwaki, Marta H. (2010). "Hongos ocratoxigénicos y ocratoxina a en cacao durante el procesamiento agrícola". Revista Internacional de Microbiología de Alimentos . 143 (1–2): 67–70. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2010.07.031. PMID  20709419.
  • Taniwaki, MH; Hocking, AD; Pitt, JI; Fleet, GH (2010). "Crecimiento y producción de micotoxinas por hongos en atmósferas que contienen 80% de dióxido de carbono y 20% de oxígeno". Revista internacional de microbiología de alimentos . 143 (3): 218–225. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2010.08.030. PMID  20864200.
  • Calderari, Thaiane O.; Iamanaka, Beatriz T.; Frisvad, Jens C.; Pitt, John I.; Sartori, Daniele; Pereira, Jose Luiz; Fungaro, Maria Helena P.; Taniwaki, Marta H. (2013). "La biodiversidad de Aspergillus sección Flavi en nueces de Brasil: de la selva tropical al consumidor". Revista Internacional de Microbiología de Alimentos . 160 (3): 267–272. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2012.10.018. PMID  23290234.
  • Pitt, JI; Taniwaki, Marta H.; Cole, MB (2013). "Producción de micotoxinas en los principales cultivos según la influencia del cultivo, la cosecha, el almacenamiento y el procesamiento, con énfasis en el logro de los objetivos de seguridad alimentaria". Control de alimentos . 32 : 205–215. doi :10.1016/j.foodcont.2012.11.023.
  • Copetti, Marina V.; Iamanaka, Beatriz T.; Pitt, John I.; Taniwaki, Marta H. (2014). "Hongos y micotoxinas en el cacao: de la granja al chocolate". Revista internacional de microbiología de los alimentos . 178 : 13–20. doi :10.1016/j.ijfoodmicro.2014.02.023. PMID  24667314.
  • Taniwaki, Marta Hiromi; Pitt, John I.; Magan, Naresh (2018). "Especies de Aspergillus y micotoxinas: presencia e importancia en los principales productos alimenticios". Current Opinion in Food Science . 23 : 38–43. doi :10.1016/j.cofs.2018.05.008. hdl :1826/13269. S2CID  90987180.
  • Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (2022). " Aspergillus y teleomorfos relacionados". Hongos y deterioro de los alimentos . págs. 351–439. doi :10.1007/978-3-030-85640-3_8. ISBN 978-3-030-85638-0.

Libros

  • Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (2023). Hongos y deterioro de los alimentos (4.ª ed.). Springer. ISBN 9783030856403.
    • 1.ª edición . Academic Press. 1985. ISBN 0125577303. Número de LCCN  : 85072477.
    • Pitt, John I.; Hocking, AD (13 de noviembre de 2012). Reimpresión de 2012 de la segunda edición de 1997. Springer. ISBN 978-1461379362.)
    • Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (25 de julio de 2009). 2009 3.ª edición. Springer. ISBN 978-1489984098.

Referencias

  1. ^ abcdefghij Wolff, Helen (3 de abril de 2019). "John Ingram Pitt". CSIROpedia .
  2. ^ Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (2022). "Deterioro de alimentos almacenados, procesados ​​y conservados". Hongos y deterioro de los alimentos . págs. 537–568. doi :10.1007/978-3-030-85640-3_12. ISBN 978-3-030-85638-0.
  3. ^ Duckworth, R. (2 de diciembre de 2012). Relaciones hídricas de los alimentos: actas de un simposio internacional celebrado en Glasgow en septiembre de 1974. Elsevier. ISBN 9780323142861.
  4. ^ abc Magan, Naresh (28 de marzo de 2022). "John Ingram Pitt 1937-2022". Sociedad Micológica Británica .
  5. ^ Hocking, Ailsa; Carter, Dee; Meyer, Wieland. "Obituario de John Ingram Pitt 1937-2022". Asociación Micológica Internacional .; publicación duplicada: "John Ingram Pitt 1937-2022". Sociedad Internacional de Micología Humana y Animal (ISHAM) .
  6. ^ "John Pitt: An Oral History". YouTube . Dustin Howard. 27 de julio de 2018; Entrevista con la Dra. Meredith Blackwell, profesora emérita de la Universidad Estatal de Luisiana, grabada en el Congreso Micológico Internacional, San Juan, Puerto Rico, en julio de 2018{{cite web}}: CS1 maint: postscript (link)
  7. ^ Pitt, John I. "El género de levadura Metschnikowia". Entrada de la base de datos WorldCat .
  8. ^ Pitt, JI; Miller, MW (1968). "Esporulación en especies de Candida Pulcherrima, Candida Reukaufii y Chlamydozyma: sus relaciones con Metschnikowia". Mycologia . 60 (3): 663–685. doi :10.1080/00275514.1968.12018616.
  9. ^ Pitt, JI; Christian, JHB (1970). "Resistencia al calor de hongos xerófilos basada en la evaluación microscópica de la supervivencia de las esporas". Applied Microbiology . 20 (5): 682–686. doi :10.1128/am.20.5.682-686.1970. PMC 377025 . PMID  5485080. S2CID  237232100. 
  10. ^ "JHB Christian, BScAgr, PhD, FABFST, FFTS Jefe de la División de Investigación Alimentaria del CSIRO" (PDF) . Alumnos del CSIRO . 39 (3/4): 49. Diciembre de 1979.
  11. ^ Actas de la Sociedad de Nutrición de Australia. 1987. p. viii.
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  13. ^ Moss, Maurice O. (2008). "Hongos, cuestiones de calidad y seguridad en frutas y verduras frescas". Journal of Applied Microbiology . 104 (5): 1239–1243. doi : 10.1111/j.1365-2672.2007.03705.x . PMID  18217939. S2CID  26071096.
  14. ^ Wheeler, Kathryn A.; Hocking, Ailsa D.; Pitt, JI; Anggawati, Agnes N. (1986). "Hongos asociados con pescado seco de Indonesia". Microbiología de los alimentos . 3 (4): 351–357. doi :10.1016/0740-0020(86)90020-1.
  15. ^ Pitt; Hocking (septiembre de 1989). "Medios y métodos modernos en tecnología alimentaria" (PDF) . Cultura . 10 (2). Oxoid Ltd.
  16. ^ Pitt, John I.; Hocking, Ailsa D. (2022). "Ecología del deterioro fúngico de los alimentos". Hongos y deterioro de los alimentos . págs. 3–12. doi :10.1007/978-3-030-85640-3_2. ISBN 978-3-030-85638-0.
  17. ^ Hocking, Ailsa D.; Miscamble, Beverly F.; Pitt, JI (1994). "Relaciones hídricas de Alternaria alternata, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium sphaerospermum, Curvularia lunata y Curvularia pallescens". Investigación micológica . 98 : 91–94. doi :10.1016/S0953-7562(09)80344-4.
  18. ^ Andrews, S.; Pitt, JI (1986). "Medio selectivo para el aislamiento de especies de Fusarium e hifomicetos dematiáceos de cereales". Microbiología Aplicada y Ambiental . 51 (6): 1235–1238. Bibcode :1986ApEnM..51.1235A. doi :10.1128/aem.51.6.1235-1238.1986. PMC 239051 . PMID  3729399. 
  19. ^ Webley, DJ; Jackson, KL; Mullins, JD; Hocking, AD; Pitt, JI (1997). "Toxinas de Alternaria en trigo y sorgo dañados por el clima en la cosecha australiana de 1995-1996" . Revista australiana de investigación agrícola . 48 (8): 1249–1256. doi :10.1071/A97005.
  20. ^ Índice internacional de nombres de plantas . Pitt.
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