Jessamyn Rodríguez

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Jessamyn Waldman Rodríguez
Jessamyn Waldman Rodríguez
Nacido	Jessamyn Waldman Kingston, Ontario, Canadá
Nacionalidad	canadiense
Educación	Licenciatura en Estudios Latinoamericanos y Bellas Artes , Universidad de Columbia Británica Máster en Administración de Empresas , Universidad de Columbia
Ocupación(es)	Director General de Investigación y Desarrollo
Organización	Fundación Jim Joseph
Cónyuge	Eli Rodríguez
Niños	2

Jessamyn Waldman Rodríguez es una emprendedora social, educadora y ejecutiva del sector hotelero estadounidense. Es la directora general de la Fundación Jim Joseph, una organización dedicada a promover la educación judía en América del Norte.

Jessamyn Waldman nació en Kingston, Ontario , y se crió en Toronto . Sus padres eran maestros y su bisabuelo era un inmigrante de Rusia. ^{[ cita requerida ]} Pasó su infancia en la zona rural de Ontario, donde era difícil encontrar jalá para la cena del Shabat, por lo que su madre trenzaba la suya propia. ^{[ ¿Relevante? ] [ cita requerida ]}

Estudió Estudios Latinoamericanos y Bellas Artes en la Universidad de Columbia Británica , donde pasó un año en el extranjero en Santiago de Chile , y trabajó en un proyecto de desarrollo internacional, enseñando derechos humanos y educación para la salud en Guatemala . Obtuvo una licenciatura en administración pública de la Universidad de Columbia , especializándose en políticas de inmigración y derechos humanos, en 2004. ^{[ cita requerida ]}

Waldman Rodríguez comenzó su carrera en el servicio público como embajadora juvenil contra las minas terrestres en el Ministerio de Asuntos Exteriores de Canadá. Luego ocupó el primero de muchos puestos en las Naciones Unidas con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo antes de convertirse en investigadora en la División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales. Su trabajo con la ONU la llevó a varios lugares, entre ellos Costa Rica, Ciudad de México y Nueva York, donde completó su Maestría en Administración Pública. Más tarde se dedicó a la educación, trabajando como maestra en una escuela primaria bilingüe en Sunset Park, Brooklyn. En 2005, fue nombrada directora de Programación de Derechos Humanos para la Escuela de Derechos Humanos en Brooklyn, donde combinó su experiencia en educación y derechos humanos.

En 2000, Waldman Rodríguez solicitó un empleo en la organización de microfinanzas Women's World Banking. Una amiga escuchó mal el nombre de "Women's World Baking", lo que la llevó a una carrera relacionada con la panificación. Obtuvo su Certificado de Maestra Panadera en The New School antes de trabajar como aprendiz en la cocina de pan de Daniel , donde fue la primera panadera del restaurante y trabajó allí durante dos años.

En 2007, fundó Hot Bread Kitchen, una empresa social sin fines de lucro que enseña a mujeres inmigrantes y de minorías de bajos ingresos las habilidades necesarias para hornear y tener éxito en las industrias culinarias y hoteleras. Waldman Rodríguez, que afirma que la comida es "el vestigio más alto de la cultura" y el pan "tan evocador que un bocado puede transportarte a otro lugar y tiempo", fundó Hot Bread Kitchen como un lugar para que las mujeres se capaciten y trabajen para encontrar mejores empleos y mejorar la situación financiera de sus familias.

Conocida como "Las Naciones Unidas del Pan", Hot Bread Kitchen se apoyó en el bagaje cultural de sus aprendices para hornear muchos tipos de pan, incluido el msemen marroquí , el nan-e barbari persa y el challah judío , que se vendían en puntos de venta como Whole Foods. En solo tres años, la operación se trasladó de la cocina de la casa de Waldman Rodríguez a un espacio a tiempo parcial en el Long Island Artisan Baking Center y luego al mercado La Marqueta , propiedad de la ciudad , en East Harlem.

Bajo su liderazgo, de 2007 a 2018, Hot Bread Kitchen capacitó a 250 mujeres de 42 países diferentes. Waldman Rodríguez llama a su curso de capacitación culinaria de 100 horas un "curso intensivo sobre cómo ser un buen empleado y todas las habilidades complementarias que se adquieren con la experiencia", que incluye clases de "inglés, matemáticas de cocina, ciencia de la panadería, habilidades profesionales y gestión". A todas las graduadas se las coloca luego con socios de empleo culinario. Las graduadas ganan un promedio de 70% más de lo que ganaban antes de ingresar al programa.

En 2015, escribió The Hot Bread Kitchen Cookbook , publicado por Clarkson Potter , que incluye recetas elaboradas en la panadería y fotografías de las mujeres trabajando. El libro se tradujo tanto al alemán como al portugués. En 2015, Yahoo! Food lo nombró Libro de cocina del año y The Washington Post lo nombró uno de los diez mejores libros de cocina del año.

En 2010, Waldman Rodríguez abrió HBK Incubates, una incubadora de pequeñas empresas que ayuda a los emprendedores a abrir nuevas empresas culinarias. Durante los ocho años que estuvo al frente de la empresa, incubó y ayudó a lanzar 172 empresas.

En 2022, HBK Incubates celebró su primer PROOF Pitch Showcase, en el que cinco emprendedores del sector alimentario presentaron sus negocios ante un panel de expertos culinarios, entre los que se encontraba la jueza de Top Chef, Gail Simmons . El premio inaugural PROOF Best in Show fue para 2 Girls & A Cookshop, una empresa dirigida por una madre y una hija que vende tacos jamaicanos y comida callejera.

A partir de 2018, Waldman Rodríguez se unió a Daily Provisions, una cadena de cafés de lujo que abren todo el día, perteneciente al Union Square Hospitality Group de Danny Meyer. Como directora general, hizo crecer la marca hasta convertirla en una cadena de varias unidades. Bajo su liderazgo, Daily Provisions lanzó una categoría de servicio de comida para llevar (entrega a domicilio, catering y recogida), lo que permitió que el negocio permaneciera abierto durante la pandemia de COVID-19 .

Waldman Rodríguez se incorporó a la Fundación Jim Joseph en septiembre de 2022 como directora general. Es responsable de desarrollar iniciativas que fomenten la educación, la creación de comunidades y la innovación en apoyo de la comunidad judía en constante evolución de América del Norte. Fundada en 2006, la Fundación apoya la educación judía de jóvenes y adultos jóvenes en los Estados Unidos.

Waldman Rodríguez ha recibido varios premios y distinciones, entre ellos el premio Neighborhood Achievement Award del alcalde Michael Bloomberg, el premio Global Citizen Award de la Fundación Clinton y el premio Celebrating Women Award de la Fundación de Mujeres de Nueva York. Ha aparecido en varias listas de la industria, entre ellas "40 Under 40" de Crain, "Most Innovative Women" de Food & Wine y "50 Badass Women" de la revista InStyle. En 2015, ocupó el puesto 18 en la lista de las 20 mujeres más innovadoras en alimentos y bebidas de la revista Fortune.

Forma parte del equipo de liderazgo escolar de la escuela PS144 y de las juntas directivas del Museo de Alimentos y Bebidas y del Comité Asesor de Premios de la Fundación James Beard. Asesora a pequeñas empresas, entre ellas Everytable y StealthCo Undies, una empresa de ropa infantil que aún no genera ingresos.

Ella y su marido, el ex vicepresidente de Sotheby's y experto en vinos Eli Rodríguez, tienen dos hijos, Dahlia y Emile.

• Libro de recetas de Hot Bread Kitchen: repostería artesanal de todo el mundo. Potter/TenSpeed/Harmony. 2015. ISBN 978-0804186186.(con Julia Turshen)

• Eaton, Adam (2012). Secretos de los mejores chefs: recetas, técnicas y trucos de los mejores cocineros de Estados Unidos. Artisan Books. ISBN 978-1579655297.
• Rodríguez, Jessamyn Waldman; Turshen, Julia (2015). El libro de cocina de Hot Bread Kitchen: repostería artesanal de todo el mundo. Potter/TenSpeed/Harmony. pág. 10. ISBN 978-0804186186.

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Jessamyn Rodríguez .

1. BizJournals: Jessamyn Waldman Rodríguez quiere formar a la próxima generación de líderes culinarios
2. CBS News: En la panadería Harlem, el aroma de la oportunidad está en el aire
3. Clase 2014 de 40 menores de 40 años de Crain
4. Crain's NY: Jessamyn Waldman Rodríguez quiere atraer a más mujeres a las cocinas
5. Crain's: Los empleos en la ciudad se recuperan lentamente mientras que no surge un boom
6. Artistas culinarios: trayectoria profesional
7. Comida y vino: cómo Jessamyn Waldman Rodríguez está revolucionando la industria alimentaria
8. Comida y vino: Las mujeres más innovadoras en la alimentación y la bebida en 2016
9. Forbes: La mujer que revoluciona la industria del pan con una misión social
10. Fortune: Jessamyn Waldman Rodríguez, de Hot Bread Kitchen, usa el pan para empoderar a las mujeres
11. HuffPost: Conoce a Jessamyn Waldman Rodríguez: fundadora de Hot Bread Kitchen
12. Con estilo: De alguna manera, la repostería es un campo dominado por los hombres, Jessamyn Rodríguez está cambiando eso
13. InStyle: Los 50 más rudos de 2018
14. Martha Stewart: La fundadora de Hot Bread Kitchen, Jessamyn Waldman Rodríguez, habla sobre cómo brindarles a las mujeres un lugar en el mundo culinario
15. Noticias de restaurantes del país: ¿Podría Daily Provisions ser el próximo Shake Shack de Danny Meyer?
16. NY Times: Hot Bread Kitchen empodera a mujeres inmigrantes a través del trabajo
17. NY Times: Jessamyn Rodríguez de Hot Bread Kitchen y su tajine marroquí
18. PBS: Jessamyn Rodríguez habla sobre oportunidades laborales en Hot Bread Kitchen
19. The Globe and Mail: Jessamyn Rodríguez pone en el horno un experimento social
20. VICE: Cómo convertir una panadería en un centro de justicia social
21. Washington Post: Los 10 mejores libros de cocina de 2015
22. Yahoo: Cómo hornear tu propio pan puede cambiar el mundo