Madhur Jaffrey
Actriz, cocinera y presentadora de televisión británico-estadounidense (nacida en 1933)

Madhur Jaffrey
CBE
Jaffrey en un evento de libros de cocina en Vancouver en octubre de 2010
Nacido
Madhur Bahadur

(1933-08-13) 13 de agosto de 1933 (91 años)
Líneas civiles , Delhi , India británica (actual India)
Alma máter
Esposas
Niños
Parientes
PremiosVea abajo
Honores
Carrera culinaria
Estilo de cocinaIndia y Asia meridional
Restaurante(s) actual(es)
  • Dawat, Nueva York (1986 hasta la actualidad)
Programa(s) de televisión
  • Cocina india de Madhur Jaffrey (1982), Cocina del lejano oriente (1989), Escuchando volcanes (1990), Del maná al microondas (1990), Sabores de la India de Madhur Jaffrey (1995), Amigos para cenar (2001), Listos, listos, cocineros (2001), Cocinando en vivo (2001)
Premio(s) ganado(s)
  • Premio de la Fundación James Beard
    * 2006: Salón de la fama de libros de cocina : Una invitación a la cocina india
    * 2004: Libro de cocina internacional: De currys a kebabs
    * 2002: Libro de cocina internacional : Cocina paso a paso de Madhur Jaffrey
    * 2000: Libro de cocina internacional : Vegetariano mundial de Madhur Jaffrey
    * 1994: Libro de cocina del año: Un sabor del lejano oriente de Madhur Jaffrey
    * 1994: Libro de cocina internacional: Vegetariano
    mundial de Madhur Jaffrey * 1982: Alimentos naturales/Dieta especial: Vegetariano mundial de Madhur Jaffrey Premio del Gremio de Escritores de Alimentos
    * 2004: Libro de cocina del año: La Biblia del curry
    * 1999: Libro de cocina del año: Vegetariano mundial de Madhur Jaffrey Premio Bert Greene
    de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios * 2003: Mejor periodismo gastronómico en una revista: Pasaje a Pakistán , Saveur New York Mujeres en el cine Premio Muse de la Televisión * 2000: Visión y Logros Sobresalientes Premio a la Excelencia de la División de Mujeres del Estado de Nueva York del Gobernador 1999 Premio Silver Spoon de la revista Food Arts 1998 Premio de la Fundación Taraknath Das 1993





Sitio webwww.madhur-jaffrey.com

Madhur Jaffrey CBE (née Bahadur ; nacida el 13 de agosto de 1933) es una actriz, escritora de libros de cocina y viajes, y personalidad televisiva británica-estadounidense nacida en la India. [1] [2] Es reconocida por llevar la cocina india al hemisferio occidental con su libro de cocina debut, An Invitation to Indian Cooking (1973), que fue incluido en el Salón de la Fama de los Libros de Cocina de la Fundación James Beard en 2006. [3] [4] [5] Ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión relacionados, el más notable de los cuales fue Madhur Jaffrey's Indian Cookery , que se estrenó en el Reino Unido en 1982. [6] Fue consultora gastronómica en el ahora cerrado Dawat , que muchos críticos gastronómicos consideraban uno de los mejores restaurantes indios de la ciudad de Nueva York. [7] [8] [9]

Jugó un papel decisivo en reunir a los cineastas James Ivory e Ismail Merchant , [10] [11] y actuó en varias de sus películas, como Shakespeare Wallah (1965), por la que ganó el Oso de Plata a la Mejor Actriz en el 15º Festival Internacional de Cine de Berlín . [12] Ha aparecido en dramas de radio, teatro y televisión. [13]

En 2004, fue nombrada Comandante honoraria de la Orden del Imperio Británico (CBE) en reconocimiento a sus servicios a las relaciones culturales entre el Reino Unido, la India y los Estados Unidos, a través de sus logros en cine, televisión y cocina. [14] [15] En 2022, recibió el Padma Bhushan del Gobierno de la India , que es el tercer premio civil más alto. [16] [17]

Sus memorias de infancia en la India durante los últimos años del Raj británico , Climbing the Mango Trees , se publicaron en 2006. [18] [19]

Primeros años de vida

Jaffrey nació en Civil Lines, Delhi , en una familia conjunta hindú Mathur Kayastha . [20] [21] Es la quinta de seis hijos de Lala Raj Bans Bahadur (1899-1974) y su esposa, Kashmiran Rani (1903-1971). [22] [23] El abuelo de Jaffrey, Rai Bahadur Raj Narain (1864-1950), había construido un extenso complejo familiar, llamado Número 7 Raj Narain Marg, junto al río Yamuna en medio de huertos frutales.

Cuando Jaffrey tenía dos años, su padre aceptó un puesto en una empresa familiar, Ganesh Flour Mills, y se mudó a Kanpur como gerente de una fábrica de ghee vanaspati allí. [24] En Kanpur, Jaffrey asistió a la escuela del convento de Santa María junto con sus hermanas mayores, Lalit y Kamal. [25] En el jardín de infancia, a la edad de cinco años, interpretó el papel del ratón marrón en una versión musical de El flautista de Hamelín . [26] La familia vivió en Kanpur durante ocho años, hasta que el deterioro de la salud de su abuelo provocó que regresaran a Delhi en 1944. [27]

En Delhi, Jaffrey asistió a la Queen Mary's Higher Secondary School [28] , donde su profesora de historia, la Sra. McKelvie, la animó a participar en obras escolares. Jaffrey interpretó el papel de Titania en la obra de William Shakespeare El sueño de una noche de verano, seguida del papel principal en Robin Hood y sus alegres hombres . [29] Los hermanos de Jaffrey, Brij Bans Bahadur y Krishen Bans Bahadur, que eran mucho mayores que ella, estaban matriculados en el St. Stephen's College de Delhi . Cada invierno, los estudiantes de St. Stephen's presentaban una obra de Shakespeare que Jaffrey miraba con avidez desde la primera fila. [30]

Jaffrey , partidario de la demanda de Mahatma Gandhi de la independencia de la India del dominio británico , pasaba algún tiempo cada día hilando khadi y entregaba varias bobinas grandes de hilo a un centro de recolección central en Delhi. [31]

Mahatma Gandhi con un sombrero Noakhali mientras hila khadi en Birla House , noviembre de 1947.

En 1947, Jaffrey experimentó de primera mano los efectos de la partición de la India . [32] En la escuela, sus compañeros de clase se dividieron en dos sobre el tema de la partición; las chicas musulmanas apoyaron la idea mientras que los hindúes estaban en contra. El 15 de agosto vio la transferencia de poder en la Puerta de la India y vio claramente a Jawaharlal Nehru y Lord Mountbatten bajando por Rajpath en un carruaje de caballos abierto. La migración masiva multidireccional que comenzó casi inmediatamente después causó disturbios y asesinatos en Delhi. Los miembros masculinos de su familia custodiaban su casa con armas que anteriormente solo habían usado para cazar . En la escuela, todos sus compañeros musulmanes se fueron sin despedirse. En 1948, unos días antes de que Mahatma Gandhi fuera asesinado a tiros, asistió a una de sus reuniones de oración en Birla House y cantó bhajans . Ella escuchó la noticia de su asesinato en la radio, seguida por el discurso de Jawaharlal Nehru más tarde esa noche: "la luz se ha ido de nuestras vidas y hay oscuridad en todas partes". Ella vio la procesión fúnebre de Gandhi en Rajpath y fue testigo de su cremación en Rajghat . [33]

En casa, la familia de Jaffrey comía principalmente comida preparada por sirvientes pero supervisada por las mujeres de la familia. Ocasionalmente disfrutaban de la cocina mogol comprada en los bylanes de Old Delhi , como bedmi aloo , seekh kebab , shami kebab , rumali roti y bakarkhani . [34] Los refugiados de Punjab que se establecieron en Delhi después de la partición trajeron su propio estilo de cocina. Moti Mahal , un dhaba en Daryaganj , introdujo el pollo tandoori y luego inventó el pollo con mantequilla y el dal makhani . Jaffrey encontró la simplicidad y frescura de la comida punjabi muy tentadora y recogía rutinariamente comida tandoori de Moti Mahal para los picnics familiares. [35]

En la escuela, la materia de ciencias domésticas incluía aprender a preparar platos como el manjar blanco , cuyo sabor insípido llevó a Jaffrey a desestimar las lecciones de cocina por considerar que se trataba de preparar "comidas británicas para inválidos de alrededor de 1930". [36] Sin embargo, en el momento del examen práctico, se le pidió a su clase que preparara un plato con una variedad de papas, tomates, cebollas, ajo, jengibre y especias indias en una olla sobre madera para encenderlo con cerillas. Jaffrey hizo lo mejor que pudo, pero supuso que había reprobado la materia de ciencias domésticas por completo. [37]

Jaffrey y sus primos respondían con regularidad a las llamadas de la cercana estación de radio All India Radio para participar en obras de radio o programas infantiles. Como le pagaban una pequeña tarifa por cada sesión, Jaffrey consideraba que este era su primer trabajo profesional. [38]

Estación de radio All India en Akashvani Bhavan en Nueva Delhi.

Mientras tanto, el padre de Jaffrey se había mudado a Daurala como gerente general de Daurala Sugar Works, una fábrica propiedad de amigos de la familia, la familia Shri Ram . Jaffrey, junto con sus hermanos, su hermana menor, Veena, y su madre se quedaron en Delhi en 1936 para evitar interrumpir la educación de los niños. [39] Durante este período, las hermanas mayores de Jaffrey estaban en un internado en Nainital . [40] En las cartas que intercambiaron con sus hermanos y primos en Delhi, se dirigían entre sí solo por sus iniciales. Esta tradición se consolidó con el tiempo, de modo que Jaffrey se convirtió en M para su círculo de amigos cercanos y familiares. [41] El padre de Jaffrey finalmente regresó de Daurala y se unió a Delhi Cloth Mills , una fábrica textil propiedad de la familia Shri Ram .

Delhi (1950-1955)

De 1950 a 1953, Jaffrey asistió a Miranda House , una universidad para mujeres, donde obtuvo una licenciatura en inglés con honores y una especialización en filosofía. [37]

Casa Miranda en Nueva Delhi.

Participó en las producciones exclusivamente femeninas de su universidad de Hamlet y La importancia de llamarse Ernesto . [42] Apareció en La comedia de los errores interpretada por St. Stephen's College.

En 1951, Jaffrey se unió al Unity Theatre, una compañía de repertorio en idioma inglés fundada por Saeed Jaffrey en Nueva Delhi. [43] Audicionó para el papel de la Lectora de la Reina en la obra de Jean Cocteau El águila tiene dos cabezas solo cuatro días antes del estreno, pero fue elegida para el papel. [44] La siguiente obra que hizo con Saeed fue Un fénix demasiado frecuente de Christopher Fry .

Después de graduarse de Miranda House en 1953, Jaffrey se unió a All India Radio , donde Saeed Jaffrey era locutora. [45] Trabajó como disc jockey por la noche. [45] Saeed y Jaffrey se enamoraron y salieron en Gaylord, un restaurante en Connaught Place . [46]

Durante este período, Jaffrey también conoció a Ruth Prawer Jhabvala , una novelista británica que se había mudado a Civil Lines, Delhi , después de casarse con Cyrus Jhabvala, un arquitecto indio, en 1951. [45] Jaffrey respondió a un llamado de casting de Prawer Jhabvala y trabajó con ella en obras de All India Radio . Los protagonistas de la primera novela de Prawer Jhabvala, To Whom She Will (1955), una joven pareja que trabaja en una estación de radio en Delhi y se enamora, se basaron en Madhur y Saeed Jaffrey. [45] [47] La ​​novela se publicó en Estados Unidos al año siguiente como Amrita (1956). [48]

A principios de 1955, Jaffrey estuvo entre el público del St. Stephen's College, Delhi, para un programa de lecturas literarias de Sybil Thorndike y Lewis Casson , actores ingleses casados ​​que realizaron giras internacionales en producciones shakespearianas. [45] [49] [50] Más tarde ese año, el Unity Theatre montó una representación de la obra de un acto de Tennessee Williams , Auto-da-Fé , en la que Jaffrey interpretó a la madre rígidamente moralista del joven trabajador postal de Saeed, Eloi. La última obra que Jaffrey hizo con Saeed fue Otelo en la que Saeed fue elegido como Yago mientras que Jaffrey interpretó a la esposa de Yago, Emilia . [51] [52]

Jaffrey decidió dedicarse profesionalmente a la interpretación y obtuvo una beca del gobierno británico que pudo utilizar para pagar sus estudios en la Real Academia de Arte Dramático (RADA). [53]

La Real Academia de Arte Dramático en 62 Gower Street, Londres WC1E 6ED.

El director del British Council en la India quedó impresionado por su actuación en el Auto de Fe y le ofreció una beca. Armada con estas dos fuentes de dinero, Jaffrey llegó a Southampton el 6 de diciembre de 1955 en el transatlántico P&O RMS  Strathmore procedente de Bombay . [54]

Londres (1955-1957)

Jaffrey se unió a la Real Academia de Arte Dramático (RADA) con Diana Rigg , Siân Phillips y Glenda Jackson como sus contemporáneas. [55] Obtuvo una beca de la RADA después de una audición. Esto complementó su beca y subvención anteriores. También aceptó papeles menores como actriz en la televisión y la radio de la BBC . Su padre le enviaba una pequeña cantidad de dinero periódicamente y sus ingresos totales resultaron suficientes para vivir modestamente en Londres. [56] Alquiló habitaciones de al menos dos propietarios diferentes antes de establecerse en un estudio en Brent con una joven familia judía, los Gold, que le permitieron usar su cocina y sus utensilios para cocinar su propia comida. [57] Su casera, Blanche Gold, tenía aproximadamente su edad. Blanche tenía un hijo y estaba embarazada. [45]

Jaffrey consideraba que la comida británica y los restaurantes indios de la época eran terribles. [58] [59] La carne asada gris y el repollo recocido con patatas aguadas que servían en la cantina del quinto piso de la RADA no eran apetitosos. [60] Le escribió a su madre rogándole recetas de las comidas caseras de su infancia. Su madre le respondió con recetas escritas en hindi en papel de cebolla en cartas enviadas por correo aéreo . La primera carta estaba fechada el 19 de marzo de 1956 e incluía recetas de carne condimentada con canela , cardamomo y laurel , un plato de coliflor y curry de huevo con huevos duros. [61] La primera receta que probó fue jeera aloo (patatas con comino). Compró pan de centeno en una panadería judía del barrio como sustituto de los chapatis . [57] [60]

A finales de 1955, Saeed Jaffrey ganó una beca Fulbright para estudiar teatro en Estados Unidos al año siguiente. En la primavera de 1956, se acercó a los padres de Jaffrey en Delhi para pedirle su mano en matrimonio, pero ellos se negaron porque sintieron que sus perspectivas financieras como actor no parecían sólidas. [62] Jaffrey obtuvo el permiso de su padre para casarse con Saeed finalmente. [45] En el verano de 1956, Saeed voló a Londres de camino a Estados Unidos y le propuso matrimonio a Jaffrey. Ella se negó, pero le dio un recorrido por la RADA donde le señaló a actores ingleses, como Peter O'Toole , de quien pensó que pronto tendría un alto perfil en la profesión. Poco después, Saeed abordó el RMS  Queen Elizabeth para navegar a través del Océano Atlántico desde Southampton hasta la ciudad de Nueva York . [63]

En 1957, Jaffrey se graduó en la RADA con honores. Sin saber si quedarse en Londres, unirse a una compañía de repertorio o regresar a la India, le escribió a Saeed para describirle su dilema. Saeed acababa de graduarse en el Departamento de Oratoria y Drama de la Universidad Católica de América y había sido seleccionada para actuar en obras de teatro de verano en el St. Michael's Playhouse en Winooski, Vermont . Al ver que Saeed estaba preocupada por la carta de Jaffrey, el reverendo Gilbert V. Hartke , el jefe del departamento de la Universidad Católica, hizo los arreglos para que Jaffrey enseñara pantomima en el St. Michael's Playhouse en Winooski ese verano. [1] El padre Hartke también hizo los arreglos para que ella fuera a la Universidad Católica con una beca parcial y trabajara en la biblioteca de la Escuela de Drama para cubrir sus gastos de manutención. [64] Después de obtener su visa de trabajo estadounidense, Jaffrey navegó a través del Atlántico en el RMS  Queen Mary para unirse a Saeed en Winooski. [65]

Ciudad de Nueva York (1958-1969)

En septiembre de 1957, Jaffrey se quedó en Washington, DC , con Saeed, quien había regresado allí para ensayar para la temporada 1957-58 con los National Players , una compañía de gira profesional que interpretó obras clásicas por todo Estados Unidos. [66] A mitad de la gira, Saeed regresó a Washington, DC desde Miami para casarse con Jaffrey en una modesta ceremonia civil. [67] Al día siguiente, viajaron a la ciudad de Nueva York , donde Jaffrey consiguió un trabajo como guía turístico de las Naciones Unidas , mientras que Saeed hizo trabajo de relaciones públicas para la Oficina de Turismo del Gobierno de la India. Entre 1959 y 1963, Jaffrey y Saeed tuvieron tres hijas: Meera, Zia y Sakina .

En septiembre de 1958, Ismail Merchant llegó de Bombay para asistir a la Escuela de Negocios Stern de la Universidad de Nueva York . [68] Merchant había oído hablar de Saeed de sus días de teatro en Delhi. Él mismo quería producir obras y hacer películas. Saeed estaba entonces interpretando el papel principal en el Actors Studio de Lee Strasberg en una producción Off-Broadway de Bodas de sangre , una tragedia del dramaturgo español Federico García Lorca . Merchant se acercó a Saeed con una propuesta para montar una producción en Broadway de El carrito de barro , protagonizada por los Jaffrey. Saeed lo llevó a su casa a cenar, donde conoció a Jaffrey, que estaba muy embarazada del primer hijo de los Jaffrey. [10]

Al año siguiente, James Ivory , entonces un cineasta emergente de California, se acercó a Saeed Jaffrey para que proporcionara la narración de su cortometraje sobre la pintura india en miniatura , La espada y la flauta (1959). [1] [45] [69] Saeed llevó a Ivory a su casa para cenar y le presentó a Jaffrey. Cuando La espada y la flauta se proyectó en la ciudad de Nueva York en 1961, los Jaffrey alentaron a Merchant a asistir a la proyección, donde conoció a Ivory por primera vez. [70] [71] [72] Posteriormente se reunieron regularmente en las cenas de los Jaffrey y consolidaron su relación en una asociación de por vida, tanto personal como profesional. [73] [74] Los Jaffrey planearon regresar a la India, comenzar una compañía de viajes y hacer giras con ella. [45] A menudo discutían esta idea con James Ivory y comenzaron a escribir un guion en su casa de piedra rojiza en East 64th Street. [75]

Los Jaffrey pronto ampliaron su círculo social para incluir a otros miembros de la comunidad india de la ciudad de Nueva York que estaban involucrados en las artes. Regularmente organizaban grandes cenas cocinadas por Jaffrey, quien estaba decidido a dominar todo, incluido el biryani y el pulao . [45]

En 1962, Jaffrey y Saeed aparecieron en la producción Off-Broadway de Rolf Forsberg de A Tenth of an Inch Makes The Difference . Su actuación fue descrita por el crítico de teatro del New York Times , Milton Esterow, como "una actuación sensible" que constituyó "la parte más brillante de la velada". [76] El salario por esos papeles era generalmente de 10 dólares la hora. [1]

En 1965, el matrimonio de los Jaffrey había fracasado. [77] Jaffrey hizo arreglos para que sus hijos vivieran con sus padres y su hermana en Delhi mientras Jaffrey viajaba a México para los trámites formales de divorcio. [78] El divorcio se concretó en 1966.

Jaffrey viajó a la India para el rodaje de Shakespeare Wallah (1965). Después de que se completó el rodaje de la película, vivió en la India con sus hijos hasta que Ismail Merchant decidió que necesitaba estar en el Festival Internacional de Cine de Berlín porque había presentado la película en competencia allí. En Berlín, ganó el Oso de Plata a la Mejor Actriz . Sanford Allen, un violinista que había conocido cuando era guía en el Lincoln Center for the Performing Arts en la ciudad de Nueva York, le envió un ramo de rosas por su victoria. [45] Jaffrey regresó a la ciudad de Nueva York cuando la película se proyectó en el Festival de Cine de Nueva York . Ella y Sanford Allen se reencontraron y decidieron entablar una relación seria.

En 1966, Ismail Merchant, en busca de mayor publicidad para la película, decidió cultivar la relación con el crítico gastronómico del New York Times Craig Claiborne . Convenció a Claiborne para que perfilara a Jaffrey como una actriz que también podía cocinar. [1] Cuando Claiborne aceptó, Jaffrey tomó prestado el apartamento de una amiga para reunirse con él, ya que sentía que no podía hacerlo en el apartamento de una habitación en la calle Once que compartía con Allen. [79] Reorganizó los muebles en el apartamento prestado e hizo pimientos verdes rellenos , koftas en crema agria y raita de pepino . [80]

En 1967, Jaffrey viajó a la India para asistir a un estreno de gala de Shakespeare Wallah en Delhi organizado por el Alto Comisionado británico en la India, John Freeman y su esposa, Catherine. En el estreno conoció a Marlon Brando , un actor al que Jaffrey admiraba profundamente por su técnica de actuación de método . Brando estaba en la India para recaudar dinero para UNICEF y el estreno de la película también sirvió como recaudación de fondos. [81] [82] Más tarde ese año, Jaffrey filmó escenas para la siguiente película de Merchant Ivory, The Guru (1969). Regresó de la India con sus hijos. La familia, junto con Sanford Allen, se mudó a un apartamento del piso 14 en una cooperativa de Greenwich Village . [83] Para poder cuidar mejor a sus hijos, se convirtió en escritora independiente para revistas de comida y viajes, cubriendo temas tan diversos como pinturas, música, danza, teatro, escultura y arquitectura. [1]

En 1969, Jaffrey se casó con Sanford Allen, quien en ese momento era violinista de la Orquesta Filarmónica de Nueva York . [84]

Películas de Merchant Ivory

Jaffrey fue fundamental a la hora de presentar a James Ivory y a Ismail Merchant . [11]

Cuando Merchant e Ivory fueron a la India para rodar The Householder (1963), conocieron a Shashi Kapoor y a sus suegros, los Kendal. Geoffrey Kendal y su esposa, Laura Liddell, tenían una compañía de teatro itinerante, Shakespeareana , que representaba obras de Shakespeare en toda la India. Al combinar la idea original de los Jaffrey con la Shakespeareana de la vida real , Merchant e Ivory idearon su siguiente película, Shakespeare Wallah (1965). [85] Convencieron a Ruth Prawer Jhabvala de escribir un papel de estrella de cine para Jaffrey. Saeed fue descartado del proyecto porque el matrimonio de los Jaffrey se había derrumbado en ese momento. [45]

Cuando Jaffrey viajó a la India para el rodaje de Shakespeare Wallah , sus primeras tomas fueron en Kasauli , una estación de montaña . Las curvas cerradas del camino hacia allí le provocaron náuseas y vómitos, lo que llevó al equipo a desesperarse de que una persona tan menuda y enfermiza pudiera interpretar alguna vez a una glamorosa estrella de cine. [45] Kenneth Tynan , un crítico de cine de The Observer , describió su actuación como "un estudio deslumbrante sobre la felinidad". [12]

Luego actuó en otras películas de Merchant Ivory, como The Guru (1969), Autobiography of a Princess (1976), Heat and Dust (1983), dirigida por Ivory, y The Perfect Murder (1988). Protagonizó el papel principal en su película Cotton Mary (1999) y la codirigió con Merchant.

Otras películas y programas de televisión

Jaffrey ha aparecido en Six Degrees of Separation (1993), Vanya on 42nd Street (1994), Flawless (1999) y Prime (2005). Protagonizó y produjo ABCD (1999) y fue estrella invitada en el episodio "Name" de Law & Order: Special Victims Unit como psiquiatra, y en el episodio "The Healer" de Law & Order: Criminal Intent como conferenciante. En el episodio "Bollywood Homicide" de Psych de 2009 , Jaffrey interpretó a una abuela india cuya comida es demasiado picante para que los personajes principales la puedan manipular. En 1985, estuvo en la película hindi Saagar , donde interpretó el papel de Kamladevi, la abuela de Rishi Kapoor . En 1992-94, apareció con Billie Whitelaw en la serie de televisión británica Firm Friends . En 1999, apareció con su hija Sakina Jaffrey en la película Chutney Popcorn . En Cosmopolitan (2003), una película transmitida por PBS , interpretó a una esposa hindú tradicional que de repente abandona a su marido. También protagonizó junto a Deborah Kerr la película de 1985 The Assam Garden . En 2009, apareció con Aasif Mandvi en Today's Special , adaptada de la obra de Mandvi sobre un célebre sous chef que se ve obligado a dirigir el restaurante tandoori de su padre en Queens . [86] En 2012, interpretó a una médica en A Late Quartet que diagnostica al personaje de Christopher Walken con la enfermedad de Parkinson . Apareció como la versión mayor del personaje de superheroína india Celsius , en su identidad civil Arani Desai, en un episodio de 2019 de la serie Doom Patrol de DC Universe .

Teatro

En 1962, apareció en A Tenth of an Inch Makes the Difference de Rolf Forsberg . [76] En 1969, apareció en The Guide , basada en la novela de RK Narayan , [87] y en 1970, apareció en Conduct Unbecoming , escrita por Barry England . [88] En 1993, apareció en Two Rooms de Lee Blessing . [89] En 1999, apareció en Last Dance at Dum Dum de Ayub Khan-Din . [90] En 2004, Jaffrey apareció en Bombay Dreams en Broadway, donde interpretó a la abuela del personaje principal (Shanti). [91] En 2005, apareció en India Awakening de Anne Marie Cummings .

Cocinando

Jaffrey es autora de libros de cocina de cocina india , asiática y vegetariana mundial. Muchos de ellos se han convertido en best-sellers; algunos han ganado premios de la Fundación James Beard . Ha presentado una serie de cocina en televisión, incluyendo Madhur Jaffrey's Indian Cookery en 1982, Madhur Jaffrey's Far Eastern Cookery en 1989 y Madhur Jaffrey's Flavours of India en 1995. [92] Vive en Manhattan y tiene una casa en el norte del estado de Nueva York. Como resultado del éxito de sus libros de cocina y la televisión, Jaffrey desarrolló una línea de salsas para cocinar comercializadas en masa.

Irónicamente, no cocinó en absoluto cuando era niña y crecía en Delhi. Casi nunca había estado en la cocina y casi reprobó la cocina en la escuela. [80] Fue solo después de que se fue a Londres a la edad de 19 años para estudiar en RADA que aprendió a cocinar, utilizando recetas de platos familiares que le proporcionaba en la correspondencia de su madre. [93] Su editora Judith Jones afirmó en sus memorias que Jaffrey era una escritora de libros de cocina ideal precisamente porque había aprendido a cocinar comida reconfortante de la infancia ya de adulta, y principalmente a partir de instrucciones escritas. En la década de 1960, después de su premiada actuación en Shakespeare Wallah , se hizo conocida como la "actriz que sabía cocinar".

Después de que apareciera un artículo sobre ella y su cocina en The New York Times en 1966, recibió un contrato de un editor independiente para escribir un libro sobre cocina india. Jaffrey comenzó a recopilar todas las recetas que aprendió a través de la correspondencia con su madre y las adaptó para la cocina estadounidense. [94] Debido a un período de rápida consolidación en la industria editorial estadounidense, el libro fue a Harcourt Brace Jovanovich, pero tampoco recibió atención allí. Jaffrey le llevó el libro a su amiga, Ved Mehta , quien a su vez se lo mencionó al editor André Schiffrin . [95] Schiffrin le pasó el libro a la editora de Knopf , Judith Jones , que había defendido el libro de cocina de Julia Child en un momento en el que ningún otro editor lo tocaría. [96] Judith Jones compró el libro de inmediato, solo pidiéndole a Jaffrey que agregara sugerencias para servir y menús para personas que no estuvieran familiarizadas con la cocina india. En 1973 se publicó An Invitation to Indian Cooking , el primer libro de cocina de Jaffrey. Durante la década de 1970, impartió clases de cocina india, tanto en la Escuela de Cocina James A. Beard como en su apartamento de Manhattan. [97] La ​​BBC la contrató para presentar un programa sobre cocina india. [98] En 1986, el restaurante Dawat abrió en Manhattan utilizando recetas que ella proporcionaba. [7]

El historiador social Panikos Panayi la describió como la decana de los escritores de cocina indios, pero señaló que su influencia y la de ellos se limitaban a la cocina india. Panayi comentó que, a pesar de la descripción de Jaffrey de "la mayoría de los restaurantes indios en Gran Bretaña como 'establecimientos de segunda clase que habían logrado restar importancia a su propia singularidad regional ' ", la mayoría de sus platos tampoco "aparecen en las mesas de los comedores de la India". [99]

Premios

Familia

Jaffrey tiene tres hijas de su matrimonio con Saeed Jaffrey : Zia, Meera y Sakina. La autobiografía de Saeed Jaffrey, Saeed: An Actor's Journey (1998), describe su relación en los primeros años de su vida. [105]

Zia Jaffrey es profesora asistente a tiempo parcial de Escritura Creativa en The New School en la ciudad de Nueva York. [106] Ha escrito para periódicos como The New York Times [107] y The Washington Post . Su trabajo también ha aparecido en revistas como The Nation , Vogue y Elle . Es autora de The Invisibles: A Tale of Eunuchs of India (1996) que explora la comunidad hijra , a la que conoció por primera vez en una boda familiar en Delhi en 1984. [108] [109] En 2013 publicó The New Apartheid , un libro sobre la epidemia de SIDA en Sudáfrica. [110]

Meera Jaffrey se graduó en el Oberlin College , Ohio, con una especialización en estudios chinos. Enseña en el Departamento de Música de la Learning Community Charter School en Jersey City, Nueva Jersey . [111] En 2005 viajó a China para filmar un documental, Fine Rain: Politics and Folk Songs in China , que explora China a través de sus canciones populares. [112] Meera está casada con Craig Bombardiere y los dos tienen un hijo, Rohan Jaffrey. [113]

Sakina Jaffrey adquirió su amor por la cultura china de su hermana mayor, Meera. Se graduó en el Vassar College de Nueva York con una especialización en estudios chinos y vivió en Taiwán cuando tenía veinte años. Es actriz, mejor conocida por su papel de Linda Vásquez en la serie de televisión estadounidense House of Cards . [114] Vive en Nyack, Nueva York , con su esposo, Francis Wilkinson, periodista, y sus dos hijos, Cassius y Jamila.

Madhur Jaffrey es la tía del periodista británico Rohit Jaggi [115] y su hermana, la crítica literaria Maya Jaggi , siendo su madre la hermana mayor de Jaffrey, Lalit. [116] [117]

Jaffrey es primo del fallecido Raghu Raj Bahadur (1924-1997), considerado uno de los mejores estadísticos teóricos del mundo, [118] y de su hermana, la fallecida Sheila Dhar (1929-2001). [119] [120] En sus memorias Here's Someone I'd Like You to Meet (1995), Sheila Dhar relata su difícil relación con su padre, al que se hace referencia como Shibbudada en las propias memorias de Jaffrey, Climbing the Mango Trees . [121]

Bibliografía

Libros de cocina

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Libros para niños

Memorias

  • Trepando los árboles de mango: memorias de una infancia en la India (2006) – ISBN 978-1-4000-4295-1 
  • "Dulce recuerdo". Primeros sabores. 19 y 26 de agosto de 2002. The New Yorker . 97 (27): 35. 6 de septiembre de 2021.[122]

Referencias

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