Hariya
Hariya es una cerveza originaria del noreste de la India , elaborada a partir de arroz .
Descripción
El hariya es un licor que preparan y beben principalmente los pueblos santhal y munda , los oraw que viven en Bangladesh y los pueblos tribales de los estados de Bengala Occidental , Assam , Jharkhand , Odisha , Chhattisgarh y Madhya Pradesh en la India . Los bakhars (una especie de galleta hecha con harina de trigo, hierbas y levadura) se mezclan con arroz hervido y se dejan fermentar. La fermentación se completa en 2 o 3 días y el hariya resultante se sirve frío en una olla hecha con hojas. El "hariya" tiene un porcentaje de alcohol por volumen más bajo que otros licores de la India. [1] [2]
Véase también
Referencias
- ^ "Algunas bebidas autóctonas interesantes entre las tribus de la India central" (PDF) . Indian Journal of Traditional Knowledge . 6 (1): 141–43. Enero de 2007. Consultado el 8 de febrero de 2012 .
- ^ "Bharater Adibasi"
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