Guthuk
 Guthuk | |
| Tipo | Sopa de estofado |
|---|---|
| Lugar de origen | Amdo , Tíbet |
| Región o estado | Tíbet , Nepal , Qinghai , Sichuan |
| Cocina asociada | Cocina tibetana |
| Creado por | Pueblo tibetano |
| Ingredientes principales | frijoles, verduras, carne |
Guthuk ( tibetano : དགུ་ཐུག་ , español : 'Gu = 9, Thuk = sopa de guiso' o fecha 29 del calendario Bot que celebra el llamado Guthuk) [1] es una sopa de guiso en la cocina sherpa o tibetana , hecha con varios ingredientes como frijoles, verduras, carne o granos cosechados sobrantes. [2] Se come dos días antes de Losar , el Bot o Año Nuevo tibetano [a] [2] y es una variación de thukpa bhatuk . La ceremonia religiosa tibetana Gutor ( དགུ་གཏོར ), que literalmente significa 'ofrenda del 29', se celebra el 29 del 12.º mes Bot o tibetano, y se centra en expulsar toda negatividad, incluidos los malos espíritus y las desgracias del año pasado, y comenzar el nuevo año de una manera pacífica y auspiciosa. [2] Se elabora con cebada y otros ingredientes.
Día de ahuyentar los malos espíritus
Los templos y monasterios de todo el Tíbet celebran grandes ceremonias de danza religiosa, siendo la más importante la del Palacio Potala en Lhasa . Las familias limpian sus casas en este día, decoran las habitaciones y comen guthuk . Por la noche, la gente lleva antorchas y grita las palabras del exorcismo. [4]
Ese día, los monasterios realizan un ritual de deidades protectoras (un tipo especial de ritual) y comienzan los preparativos para las celebraciones de Losar. La costumbre de ese día es hacer guthuk con nueve ingredientes diferentes, incluido queso seco y varios granos. Además, se reparten bolas de masa con varios ingredientes escondidos en ellas, como chiles, sal, lana, arroz y carbón. Se supone que los ingredientes que uno encuentra escondidos en la bola de masa son un comentario alegre sobre el carácter de uno. Si una persona encuentra chiles en su masa, significa que es hablador. Si hay ingredientes de color blanco como sal, lana o arroz dentro de la masa, se considera una buena señal. Si una persona encuentra carbón en la masa, tiene el mismo significado que encontrar carbón en su media navideña ; significa que uno tiene un "corazón negro".
Véase también
Notas
- ^ "El guthuk es un plato especial que se prepara para la celebración del Losar. Contiene bolitas de masa que contienen presagios: una piedra simboliza una vida larga y saludable; la pimienta de cayena sugiere que el individuo tiene una personalidad temperamental; un trozo de carbón..." [3]
Referencias
- ^ 李松 (17 de marzo de 2017). "El Año del Pájaro de Fuego recibe una bienvenida tradicional[1]- Chinadaily.com.cn". Edición estadounidense de Chinadaily . Consultado el 26 de marzo de 2017 .
- ^ abc Yuan, H.; Kunga, A.; Li, B. (2014). Cuentos populares tibetanos. Serie de folclore mundial. ABC-CLIO. pág. 52. ISBN 978-1-61069-471-1.
- ^ Thompson, SE (2000). Símbolos festivos. Símbolos y costumbres de las fiestas. Omnigraphics. pág. 321. ISBN 978-0-7808-0423-4.
- ^ "Día del exorcismo de los fantasmas". Viajes al Tíbet. Archivado desde el original el 10 de abril de 2010. Consultado el 12 de marzo de 2010 .
Lectura adicional
- Día del exorcismo de los fantasmas Viaje al Tíbet
