Gelidium amansii
| Gelidium amansii | |
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| Ilustración de Gelidium amansii | |
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| Secado de Gelidium amansii para fabricar agar en Japón | |
Clasificación científica  | |
| Clado : | Arqueoplástidos |
| División: | rodofitas |
| Clase: | Florideofíceas |
| Orden: | Gelidiales |
| Familia: | Gelidiáceas |
| Género: | Gelidio |
| Especies: | G. amansii |
| Nombre binomial | |
| Gelidium amansii ( JV Lamour. ) | |
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Gelidium amansii , también conocido por su nombre coreano umutgasari , [1] es una especie de alga roja económicamente importante que se encuentra y se cosecha comúnmente en las costas poco profundas (de 3 a 10 m o de 10 a 33 pies de profundidad debajo del agua) de muchos países del este de Asia, incluidos Corea del Norte y del Sur, China, Japón, Singapur y el noreste de Taiwán. [2]
Descripción
G. amansii puede ser de color púrpura, rojo o rojo amarillento porque contiene la clase de pigmentos conocidos como ficobiliproteína . Su cuerpo ramificado es cartilaginoso y puede crecer hasta una altura de 8 a 30 cm o 3 a 12 pulgadas. G. amansii puede tener cuatro o cinco hojas opuestas, pinnadas y con lóbulos compuestos en cada rama. Es uniaxial con una célula apical y células verticiladas que salen del eje hacia el exterior del alga. La médula está compactada con células apicales y la epidermis está formada por células verticiladas redondeadas.
Usos
G. amansii es una fuente importante de alimento en los países del este de Asia y se ha demostrado que tiene efectos medicinales en la dieta. [3] Por lo tanto, en la medicina popular, G. amansii se usa para tratar el estreñimiento. [4] En Japón, se usaba históricamente para hacer tokoroten .
Esta alga se utiliza para elaborar agar , cuyos componentes son el polisacárido agarosa y la agaropectina , a partir de la gran cantidad de algina que se encuentra en la pared celular de las algas, así como en ocasiones se sirve como parte de ensaladas, pudines, mermeladas y otros platos culinarios en las regiones productoras. [5] El agar es una sustancia gelatinosa que se utiliza comercialmente tanto como ingrediente en postres gelatinosos como matriz de incubación de microbios y otros productos que requieren una matriz gelatinosa ecológicamente amigable. G. amansii está siendo estudiada como un biocombustible barato . [6]
Véase también
Referencias
- ^ "Umutgasari - El Arca del Gusto". Fundación Slow Food . Consultado el 11 de abril de 2018 .
- ^ Chen; Tu; Wu (1 de febrero de 2004). "Efectos inhibidores del crecimiento del alga roja Gelidium amansii en células cultivadas". Boletín Biológico y Farmacéutico . 27 (2): 180–184. doi : 10.1248/bpb.27.180 . PMID 14758029.
- ^ MD Guiry (29 de diciembre de 1997). "Gelidium amansii (JVLamouroux) JVLamouroux". Base de algas . Consultado el 2 de diciembre de 2016 .
- ^ Duke, James A. (2002). Manual de hierbas medicinales . Duke, James A., 1929- (2.ª ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-0849312847.OCLC 48876592 .
- ^ Kang; Kang; Kim; Lima; Ko; Kim; Kim; Jeung; Choi; Jeon (18 de febrero de 2016). "La popular alga comestible Gelidium amansii previene la obesidad inducida por la dieta". Toxicología alimentaria y química . 90 : 181–187. doi :10.1016/j.fct.2016.02.014. PMID 26911551.
- ^ Wi; Kim; Mahadevan; Yang; Bae (3 de agosto de 2009). "El valor potencial del musgo de Ceylong (Gelidium amansii) como recurso bioenergético alternativo". Tecnología de recursos biológicos . 100 (24): 6658–60. doi :10.1016/j.biortech.2009.07.017. PMID 19647997.
Enlaces externos
- Especies de base de algas: Gelidium amansii (2008)
