Azahar

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La flor de azahar es la fragante flor del Citrus sinensis ( naranjo ). Se utiliza en la elaboración de perfumes y se ha escrito sobre ella como afrodisíaco . ^[1] La esencia de azahar es un componente importante en la elaboración de perfumes. Los pétalos de azahar también se pueden utilizar para hacer agua de azahar (como alternativa al agua de rosas ), una parte común tanto de la cocina francesa como de la cocina de Oriente Medio (más a menudo como ingrediente en postres y productos horneados ). También está presente en las tradiciones culinarias hispanas, con ejemplos notables como el pan de muerto mexicano y el roscón de reyes español .

En los Estados Unidos , el agua de flor de naranja se utiliza a menudo para hacer bollos de flor de naranja , y la flor de naranja es la flor del estado de Florida . ^[2]

En España , la Costa del Azahar , la costa de Castellón , recibe su nombre por su flor de azahar . Las flores caídas se secan y se utilizan para hacer té .