Filetes de Omaha

Filetes de Omaha

Tipo de empresa	Empresa familiar de propiedad privada
Industria	Venta por correo de comida gourmet al por menor
Fundado	1917
Sede	Omaha, Nebraska
Productos	Alimento
Número de empleados	1.500 (2022)
Sitio web	www.omahasteaks.com

Omaha Steaks International, Inc., conocida como Omaha Steaks, es una empresa minorista de alimentos. La empresa recibe su nombre de la ciudad en la que se fundó y de la ubicación de su sede, Omaha, Nebraska . Omaha Steaks fabrica, comercializa y distribuye filetes, carnes, mariscos y algunos alimentos preparados.

En 1850, Lazar Shames fundó una empacadora y un mercado de carne en Riga, Letonia . ^[1] En 1898, su hijo JJ y su familia huyeron de la persecución religiosa en Letonia y llegaron a los Estados Unidos como parte de la tercera ola de inmigración judía al país. ^{[2] [3]} Pasaron por Ellis Island , eligieron Simon como su nombre estadounidense y finalmente llegaron a Omaha , que estaba experimentando un aumento de población debido en parte al desarrollo de la industria empacadora de carne. ^{[2] [3]} JJ y su hijo BA trabajaron como carniceros durante muchos años y luego, en 1917, la familia comenzó su propia operación de corte de carne. ^{[2] [4]} El negocio estaba ubicado en el centro de Omaha en la ubicación actual del Primer Centro Nacional . ^[4] El ocupante anterior de ese espacio había sido una carpintería llamada "Table Supply Co." y los Simons cambiaron el nombre a Table Supply Meat Co. ^{[4] [5]}

En 1924, los Simons trasladaron el negocio a una nueva ubicación en lo que ahora es el barrio Old Market de Omaha y comenzaron a vender sus cortes de carne a supermercados locales y cadenas de supermercados nacionales, restaurantes de hoteles y clientes institucionales. ^{[4] [5]}

En 1929, el hijo de BA Simon, Lester, se unió al negocio y ayudó a expandir su distribución. ^[2] En la década de 1940, Lester negoció un acuerdo con Union Pacific Railroad para comenzar a servir Omaha Steaks en los vagones comedor de sus trenes transcontinentales. ^[5] Lester seleccionó la carne para los trenes de pasajeros que viajaban entre Omaha y Los Ángeles , San Francisco y Seattle . ^{[4] [5]} El negocio de pedidos por correo comenzó en 1952, cuando los pedidos empaquetados en hielo seco y cajas de cartón forradas con papel encerado se enviaron por tren. ^{[5] [6]} A principios de la década de 1960, las innovaciones en el envío como refrigeradores de espuma aislante, envasado al vacío y envío directo de paquetes ayudaron a Omaha Steaks a transformarse en un comercializador directo. ^{[6] [7]} Los catálogos se enviaron por correo a los clientes por primera vez en 1963, ^[4] y gradualmente se expandieron para incluir no solo filetes, sino también aves, cerdo, mariscos, guarniciones y postres. ^[5] En 1966, la empresa cambió su nombre a Omaha Steaks y se trasladó a una nueva planta. ^[4]

Omaha Steaks abrió su primera tienda minorista en Omaha en 1976. ^{[4] [5]} Antes de eso, comprar un producto de la empresa se limitaba a comer en ciertos restaurantes que ofrecían sus productos o pedir carnes de su catálogo de pedidos por correo. ^[5] En 1984, la mitad de las ventas de la empresa se produjeron a través de dichos catálogos junto con otras campañas de correo directo, y la otra mitad se produjo a través de ventas a restaurantes, hoteles e instituciones. ^[8] En 1985, la empresa expandió sus operaciones minoristas más allá de Nebraska, abriendo una tienda en Houston , ^[4] y en 2021 operaba 48 tiendas minoristas en total en 20 estados. ^[9]

Omaha Steaks fue una de las primeras empresas en adoptar el marketing digital. ^{[10] [11] [12]} La empresa colocó su primer anuncio en línea en CompuServ en 1991, ^{[13] [14]} y en 1995 tenía una presencia sólida en America Online y un sitio web completamente funcional. ^{[15] [16]} A través de estas plataformas, la empresa recibía alrededor de 20.000 respuestas al mes. ^[16] Omaha Steaks pasó a formar parte de la red Microsoft en 1998. ^[12] Ese mismo año, la empresa abrió nuevas oficinas corporativas y de marketing junto a su instalación ampliada de telemarketing. ^[12]

Omaha Steaks fabrica, comercializa y distribuye una variedad de filetes y otras carnes, incluidos mariscos, pollo y cerdo, ^[17] junto con aperitivos, guarniciones y postres. ^{[5] [18]} La empresa tiene su sede en Omaha, Nebraska, ^[12] y en 2020 era el 24.º empleador más grande de la ciudad. ^[19] Omaha Steaks emplea a 1.500 trabajadores. ^[20] Durante las vacaciones, la empresa contrata a más de 3.000 trabajadores temporales para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. ^[21] Además de su oficina corporativa y de marketing, sus instalaciones incluyen tres plantas de fabricación, dos centros de distribución y un almacén congelador. ^{[12] [18]}

Los mercados nacionales e internacionales para los productos de la empresa incluyen servicios de comida, pedidos por correo, incentivos, televentas, tiendas minoristas, restaurantes con licencia, ventas a tiendas de especialidades y alimentos y ventas interactivas. ^[12] Omahasteaks.com fue fundada como una empresa independiente para proporcionar un servicio más completo para los clientes en línea. ^[12] Los productos de Omaha Steaks se envían en refrigeradores con hielo seco . ^[22] Durante la temporada alta, la empresa puede enviar hasta 100.000 paquetes al día. ^[10] Las tiendas minoristas venden los mismos productos ofrecidos a través de pedidos por correo. ^[5]

Todd Simon se desempeña como presidente y evangelista principal de la carne de Omaha Steaks, ^[23] y Nate Rempe se desempeña como presidente y director ejecutivo de la empresa. ^[23]

Omaha Steaks utiliza el lema "El carnicero original de Estados Unidos" y ofrece filetes de primera calidad a través de envases y entregas innovadores. ^{[24] [25]} La empresa fue pionera en las ventas directas al consumidor, ^[10] y continúa empleando un enfoque omnicanal para el marketing que refleja sus raíces en los teleservicios y el correo directo. ^{[25] [18]}

La empresa fue una de las primeras en adoptar el telemarketing, los pedidos por fax y las ventas en línea, y atrae a los clientes a través del correo directo, el marketing en línea y las tiendas minoristas. ^{[10] [17]} A mediados de la década de 1990, Omaha Steaks amplió su unidad de ventas corporativas y creó un catálogo corporativo separado que tenía como objetivo servir a los compradores corporativos que ya eran clientes. ^[26]

En 1958, Omaha Steaks publicó su primer anuncio de filetes por correo en The New Yorker y desde entonces se ha convertido en el anunciante de mayor permanencia en esa publicación. ^{[27] [7]}

En 2014, un hombre de Oregón presentó una demanda colectiva contra Omaha Steaks por violaciones a la Ley de Protección al Consumidor Telefónico de 1991 después de recibir llamadas automáticas no deseadas de la empresa. ^[28] La demanda se resolvió por $2 millones en 2016. ^[29]

El chef James Beard fue portavoz de la empresa en la década de 1970 y la autora de libros de cocina Merle Ellis fue portavoz en la década de 1980. ^[30] En 2010, Omaha Steaks obtuvo una marca registrada para la frase "El patrocinador oficial de Tailgating". ^[31] En octubre de 2020, Omaha Steaks anunció que el chef David Rose se desempeñaría como chef ejecutivo y portavoz de la empresa, y también asesoraría sobre el desarrollo de productos. ^{[32] [33]}

En 1997, Frederick J. Simon, bisnieto del fundador de Omaha Steaks, JJ Simon, escribió The Steaklover's Companion , un libro de cocina creado en colaboración con chefs famosos estadounidenses. ^[34] El libro estaba destinado a ser el primero de una serie, y otro, Beef For All Seasons , se publicó al año siguiente. Desde entonces, Omaha Steaks ha publicado numerosos libros de cocina, incluidos The Great Gathering Guide and Cookbook , Omaha Steaks: Let's Grill y Omaha Steaks: Meat . ^{[34] [35] [36]}

Omaha Steaks apoya organizaciones benéficas y artísticas locales y nacionales, así como becas educativas. ^{[34] [37]} Las organizaciones apoyadas por la empresa y la familia incluyen Bemis Center for Contemporary Arts , ^[38] Film Streams , ^[39] Santa Fe Opera . ^[40] Juvenile Diabetes Research Foundation , National Multiple Sclerosis Society , American Heart Association , American Cancer Society y Big Brothers Big Sisters of America . ^[41] La empresa también trabaja con la organización de socorro en casos de desastre Mercy Chefs, ^[42] Feeding America , ^[43] y Food Bank for the Heartland. ^[44]

• Omaha Steaks en CNBC La gran idea (5/12/06)
• Filetes de Omaha en Hell's Kitchen (10 de diciembre de 2014)

• Harrisson, John y Frederick J. Simon. Omaha Steaks: Let's Grill. Nueva York: Clarkson Potter, 2001. ISBN  978-0-6096-0776-3
• Harrisson, John y Frederick J. Simon. Carne de Omaha Steaks. Nueva York, NY: C. Potter, 2001. ISBN 978-0-6096-0777-0 
• Simon, Frederick J, John Harrisson y Mark Kiffin. The Steaklover's Companion: 170 Savory Recipes from America's Greatest Chefs. Nueva York: HarperCollins, 1997. ISBN 978-0-0601-8781-1 Adapta platos de recetas desarrolladas por James Beard , quien había sido consultor de Omaha Steaks durante muchos años. 
• Simon, Frederick J y John Harrisson. Un año de recetas con carne de res: carne de res para todas las estaciones. Nueva York: HarperCollins, 1999. ISBN 978-0-0601-9382-9 
• El gran libro de la parrilla americana. Nueva York: Time, Inc. Home Entertainment, 2008. ISBN 978-1-6032-0020-2 
• Guía de buena vida y libro de cocina de Omaha Steaks International, un volumen anual
• Great Gathering Guide & Cookbook, un libro de cocina y una guía de cocina gratuitos con cupones

• Marketing directo
• Comidas gourmet

• Sitio web oficial