De 1880 a 1884, coleccionó reptiles y anfibios en el norte de África ( Argelia , Túnez y Marruecos ), publicando "Les missions scientifiques de Fernand Lataste en Afrique noire et au Maghreb" . En 1885, publicó "Étude de la faune des vertébrés de Barbarie" , una obra clásica sobre animales del norte de África . [1] Otras publicaciones de Lataste son:
Essai d'une faune herpétologique de la Gironda , 1876 - Ensayo sobre la fauna herpetológica de la Gironda .
Étude sur le discoglosse , 1879 - Estudio de Discoglossus .
Notes prises au jour le jour sur différentes espèces de l'ordre des rongeurs observées en captivité, 1886. - Notas tomadas diariamente sobre diferentes especies de roedores observados en cautiverio.
Liste de mollusques du Chili: lettre à M. Fernand Lataste , 1896 - Lista de moluscos nativos de Chile . [2]