Fentimanes

Fentimans Ltd

Ubicación	Hexham , Northumberland , Inglaterra
Abierto	1988 1905 (empresa original)
Cerrado	Años 1960 (empresa original)
Propiedad de	Independiente
Sitio web	es.fentimans.com

Fentimans es una cervecería botánica con sede en Hexham , Northumberland , Inglaterra.

Thomas Fentiman, un fabricante de cerveza de jengibre de Cleckheaton , West Yorkshire , adquirió una receta para la cerveza de jengibre elaborada botánicamente en 1905 cuando un colega comerciante se acercó a Fentiman para pedirle un préstamo. El préstamo nunca fue devuelto, por lo que Thomas se convirtió en el propietario de la receta. ^[2] La empresa se convirtió en una empresa de venta de cerveza de jengibre puerta a puerta utilizando un vehículo tirado por caballos para el transporte. Su cerveza de jengibre se almacenaba en jarras de piedra hechas a mano conocidas como "gallinas grises", todas estampadas con la mascota de Fentimans basada en el perro pastor alemán de Thomas , "Fearless", que ganó la clase de obediencia de Crufts dos veces en 1933 y 1934. ^[2] La cerveza de jengibre elaborada botánicamente se hizo popular rápidamente y el negocio creció, con varias instalaciones de producción y elaboración de cerveza en el norte de Inglaterra. ^[2]

La empresa atravesó tiempos difíciles cuando los supermercados entraron en el mercado de los refrescos. Como resultado, las ventas de Grey Hens (los tarros de piedra en los que se vendía la cerveza de jengibre) cayeron en picado y la empresa cerró a mediados de los años 60. ^[3] Pero en 1988, el bisnieto de Thomas Fentiman restableció el negocio con la misión de producir bebidas de la manera original, utilizando la receta tradicional de la cerveza de jengibre e ingredientes 100% naturales. ^[3] Desde entonces, con la creciente popularidad de los productos antiguos y los artículos vintage, Fentimans ha disfrutado de una ola de popularidad. ^[4]

Desde 1905, Fentimans elabora refrescos botánicos con ingredientes que incluyen raíces, cortezas y flores y, con la excepción de agregar nuevos sabores, Fentimans elabora sus refrescos de la misma manera que a principios de siglo. ^[5] Algunos procesos de producción se han actualizado, por ejemplo, la pasteurización para extender la vida útil de las bebidas. Esto provoca la pérdida de algo de dióxido de carbono, por lo que se introdujo una carbonatación suave. ^[6]

Se espera que Fentimans duplique su facturación entre 2015 y 2019, impulsada por la demanda de Europa continental y los EE. UU. Fentimans ha otorgado franquicias en los EE. UU., donde los productos se fabrican en Pensilvania ^[7] y están disponibles en toda América del Norte. ^[5] Más de dos tercios de las ventas de Fentimans en el extranjero se realizan en Europa, y la mayor parte del resto en los EE. UU., Japón, América del Sur, Canadá y Rusia. ^[7] Tanto la división del Reino Unido como la de los EE. UU. utilizan la misma receta y los mismos métodos de elaboración para crear Fentimans. América del Norte ha comprado equipos de cervecería idénticos a los que se usaban hace décadas, para mantener el sabor característico. ^[5]

En los últimos tiempos, han cambiado su receta en el Reino Unido para incluir el edulcorante glicósidos de esteviol. Algunos dicen que esto altera drásticamente el sabor de muchas de sus bebidas clásicas. Según una respuesta por correo electrónico a una pregunta sobre los cambios, dijeron que se hizo para "reducir el azúcar" y hacerlas "en línea con las regulaciones gubernamentales sobre el azúcar con alto contenido de grasa, sal y azúcar (también conocido como HFSS)". ^{[ cita requerida ]}

La gama de Fentimans incluye tanto cerveza de jengibre alcohólica sin gluten como una gama de mezclas; las mezclas incluyen tónica, tónica dietética, limonada rosada, limonada amarga y ginger ale. ^{[7] [8]}

La técnica de elaboración de cerveza botánica de Thomas Fentiman utiliza una combinación de infusión, mezcla y fermentación de ingredientes naturales. Este enfoque no ha cambiado mucho en más de 100 años, ya que el conocimiento y la experiencia se han transmitido de generación en generación en la familia Fentiman. ^[9]

La receta original de Thomas Fentiman consistía en moler raíces de jengibre antes de colocarlas en cacerolas de cobre con camisa de vapor y dejarlas hervir a fuego lento para que liberaran su sabor. ^[9] Luego se añadían ingredientes botánicos naturales como hierbas, aromas naturales, azúcar, agua de manantial y levadura de cerveza, se revolvían bien y se hervían juntos. Luego, el líquido se transfería a cubas de madera y se dejaba que sufriera el proceso de fermentación. El líquido continuaba fermentando y luego se decantaba de las cubas de madera a los icónicos tarros de piedra hechos a mano ('gallinas grises') donde estaría listo para beber en siete días. ^[5]

En 2009, el estado de Maine en los Estados Unidos prohibió la venta de limonada victoriana de Fentimans a cualquier persona menor de 21 años después de reclasificarla como un "licor de imitación". La prohibición se introdujo después de que un estudiante de la pequeña ciudad de Houlton, Maine , notara que la etiqueta de la limonada decía que contenía "hasta un 0,5% de alcohol" y se la mostrara al director de su escuela secundaria. Se comunicaron con la policía local, que fue a los funcionarios de licencias de licor del estado y a la oficina del fiscal general de Maine. ^[10] Fentimans respondió a la prohibición con una declaración en la que les decía a los ciudadanos preocupados de Houlton y a los oficiales y funcionarios encargados de hacer cumplir la ley que se mantuvieran alejados de otros refrescos botánicos de fermentación natural de la compañía. ^[10] Aunque la etiqueta de la limonada indica que la bebida puede contener hasta un 0,5% de alcohol por volumen (por debajo del límite de alcohol para refrescos legislado en los Estados Unidos de América), Fentimans dijo que estaba más cerca del 0,3%, lo mismo que muchos productos comunes como enjuagues bucales o chicles. ^[11] Una persona necesitaría consumir 200 onzas líquidas (5,7 litros o 12 pintas estadounidenses) para igualar el nivel de intoxicación de una cerveza. ^[12]

Los productos actuales de Fentimans son: ^{[8] [13] [14] [15]}

• Cola Curiosidad
• Cola de cereza
• Diente de león y bardana
• Jigger de mandarina y naranja de Sevilla
• Limonada con limón
• Limonada victoriana
• Limonada rosa
• Cerveza de jengibre tradicional
• Lima espumosa y jazmín
• Flor de saúco suavemente brillante
• Cerveza de raíz inglesa antigua
• Manzana y Mora
• Frambuesa espumosa
• Jengibre rosado

• Cerveza de jengibre
• Agua tónica / Agua tónica ligera
• Limonada rosa
• Cola Curiosidad
• Agua tónica de pomelo rosado
• Agua tónica de naranja valenciana
• Agua tónica Connoisseurs
• Agua tónica de ruibarbo rosado
• Tónico oriental de yuzu
• Refresco tropical
• Tónico de flor de saúco y rosa

• Cerveza de jengibre alcohólica Hollows & Fentimans

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• Fentimans Norteamérica Archivado el 14 de febrero de 2020 en Wayback Machine