Sbarro
 Logotipo de Sbarro utilizado desde 2015 | |
| Tipo de empresa | Privado |
|---|---|
| Industria | Restaurante de comida rápida |
| Fundado | 1956 Brooklyn, Nueva York , EE.UU. ( 1956 ) |
| Fundadores | Gennaro Sbarro Carmela Sbarro |
| Sede | Columbus, Ohio , Estados Unidos |
Número de ubicaciones | 600+ |
Personas clave | Gennaro y Carmela Sbarro (fundadores) J. David Karam ( CEO y presidente ) |
| Productos | Cocina italoamericana , pizza, pasta, ensaladas. |
| Ganancia | $185 000 000 (2021 nacional; excluyendo Canadá) |
| Sitio web | sbarro.com |
Sbarro, LLC es un restaurante de comida rápida estadounidense que se especializa en pizza al estilo de Nueva York vendida por porción y otras cocinas italoamericanas . En 2011, la empresa ocupó el puesto 15 en ventas extranjeras entre las empresas de comida rápida y comida rápida informal con sede en EE. UU. por la revista QSR . [1] En 2008, Sbarro fue calificado como el restaurante de comida rápida número 1 en el segmento italiano por la revista Entrepreneur . Sin embargo, los comensales y los críticos han criticado la calidad de la comida, [2] [3] [4] y algunos sugieren un vínculo entre la calidad de la comida y las dos quiebras de la empresa. [5] Sbarro tiene más de 600 ubicaciones en 28 países. [6] Las tiendas Sbarro están ubicadas en centros comerciales , aeropuertos , áreas de servicio y campus universitarios , así como en el Pentágono , bases navales estadounidenses y casinos .
Historia
Siglo XX
Sbarro fue fundada en 1956 por Gennaro y Carmela Sbarro. La pareja y sus tres hijos, Joseph, Mario y Anthony, emigraron a Estados Unidos desde Nápoles , Italia. El mismo año, la familia Sbarro abrió su primera salumeria (una tienda de comestibles italiana) en 1701 65th Street y 17th Avenue en Bensonhurst , Brooklyn , Nueva York, que se hizo popular por su comida fresca y platos italianos . [ cita requerida ] Su ubicación original cerró en 2004.
El éxito de Sbarro Salumeria llevó a la apertura de locales adicionales en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York . En 1970, Sbarro abrió su primer restaurante en un centro comercial en el Kings Plaza Shopping Center de Brooklyn . Uno de sus locales más concurridos era uno de los dos que estaban ubicados en el World Trade Center , el más concurrido en el centro comercial debajo del complejo, mientras que el otro estaba en la plataforma de observación de la Torre Sur. [7] Sin embargo, ambos locales fueron destruidos durante los ataques del 11 de septiembre de 2001.
El primer Sbarro en Filipinas se inauguró en 1990. En 2023, el país cuenta actualmente con 56 tiendas. [8]
Siglo XXI
A principios de 2007, Sbarro fue adquirida por MidOcean Partners , una firma de capital privado con oficinas en Nueva York y Londres. [9]
La empresa se declaró en quiebra el 4 de abril de 2011. [10] [11] En ese momento, Pizza Today la clasificó como la quinta cadena de pizzas más grande del país. [12] Fue la tercera cadena de pizzas más grande en declararse en quiebra en menos de un año. Antes, Round Table Pizza (en el puesto n.° 10) y Uno Chicago Grill (en el puesto n.° 11), a través de su empresa matriz Uno Restaurant Holdings, se declararon en quiebra. Uno ha emergido desde entonces. [12]
En noviembre de 2011, Sbarro recibió la aprobación judicial para salir de la bancarrota bajo un plan que requería la reestructuración y la cesión de la propiedad a los prestamistas; se cerraron 25 sitios. [13] En enero de 2012, James J. Greco fue nombrado director ejecutivo de Sbarro para implementar un plan de recuperación cuando la empresa salió de la bancarrota. [14] Sbarro cambió su marca, actualizó su receta de pizza, ofertas de alimentos y marca, y volvió a poner los ingredientes frescos al frente del menú. [15] [16]
El primer Sbarro en Filipinas se inauguró en 1990. A partir de 2023, la nación cuenta actualmente con 56 tiendas. [17] El 15 de marzo de 2012, Sbarro anunció un acuerdo de franquicia con Upper Crust Foods Pvt. Ltd. para abrir restaurantes en el estado indio de Maharashtra . La franquicia desarrollará y operará los restaurantes. [18] En julio de 2015, Sbarro anunció que planeaban expandirse a 50 puntos de venta en dos años, de los 17 que tenían entonces. [19]
En marzo de 2013, Sbarro anunció que J. David Karam sería el próximo director ejecutivo de la empresa. [20] En marzo del año siguiente, la empresa volvió a solicitar protección por bancarrota del Capítulo 11.
Sbarro anunció el 3 de junio de 2014 que habían salido de la protección por bancarrota el 2 de junio con base en un plan de reorganización aprobado por el tribunal el 19 de mayo. Se cerraron ciento ochenta y dos ubicaciones y la compañía anunció planes para trasladar su sede de la ciudad de Nueva York a Columbus, Ohio . [21]
En enero de 2015, el logotipo de Sbarro cambió de un diseño parecido a la bandera nacional italiana a un contorno de una porción de pizza en rojo y verde, con las palabras "NYC.1956" para recordar los orígenes del establecimiento en Brooklyn. [22]
En 2016, Sbarro tenía 318 locales en Estados Unidos, menos de la mitad que 12 años antes. [23] Se cree que la disminución de los patios de comidas de los centros comerciales y los cambios en las opciones dietéticas entre los estadounidenses son los principales factores de la regresión de Sbarro. [24]
Entrar en el mercado del Reino Unido
El 5 de noviembre de 2020, Sbarro anunció que había acordado una asociación con EG Group , un grupo minorista con sede en el Reino Unido, para ingresar al mercado del Reino Unido, con la apertura de la primera tienda en la ubicación de EG en Armada en Birmingham , West Midlands . [25] [26] [ disputado – discutir ] Al 22 de junio de 2022, Sbarro tiene 15 tiendas en el Reino Unido, 7 de las cuales están ubicadas en el noroeste de Inglaterra . Planea expandir sus ubicaciones a lo largo de 2022. [27]
Respuesta a la invasión rusa de Ucrania en 2022
Durante la invasión rusa de Ucrania en 2022 , Sbarro Pizza se negó a sumarse a la retirada de la comunidad internacional del mercado ruso . Una investigación de la Universidad de Yale que cubrió cómo reaccionaban las empresas a la invasión de Rusia identificó a Sbarro en la peor categoría de "Digging In", es decir, "Desafío a las demandas de salida: empresas que desafían las demandas de salida/reducción de actividades". Recibieron la calificación más baja posible por continuar con sus negocios como siempre. [28]
Pizza Cucinova
En octubre de 2013, Sbarro abrió el primer local de su concepto de comida rápida informal llamado Pizza Cucinova. Los restaurantes ofrecían pizzas de estilo napolitano preparadas a pedido con ingredientes frescos de alta calidad y horneadas en hornos de leña en menos de tres minutos. [29] Pizza Cucinova tenía varios locales en Ohio y Texas antes de cerrar en 2020 debido a la pandemia de COVID-19 . [30]
Véase también
Referencias
- ^ Ventas de todo el sistema fuera de EE. UU. en 2011. Recuperado el 11 de julio de 2015.
- ^ Cole, Marine. "Los 11 peores restaurantes de comida rápida de Estados Unidos". The Fiscal Times . Consultado el 4 de agosto de 2018 .
- ^ Peters, Justin (4 de mayo de 2011). "El estado de Sbarro: el restaurante menos esencial de Estados Unidos". Revista Slate . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ Cadena de comida rápida consumerist.com/2014/07/02
- ^ Sbarro está en quiebra economix.blogs.nytimes.com/2014/03/13/
- ^ "Acerca de Sbarro: conozca la historia detrás de la rebanada" . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ McDowell, Edwin (11 de abril de 1997). "En la cubierta del Trade Center, las vistas son magníficas, al igual que los precios". The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 3 de febrero de 2023 .
- ^ "Sbarro". sbarro.ph . Consultado el 21 de enero de 2023 .
- ^ "Historia". Sbarro, Inc. Archivado desde el original el 10 de agosto de 2007.
- ^ "Sbarro Chapter 11 Petition" (PDF) . PacerMonitor . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
- ^ Kary, Tiffany (4 de abril de 2011). "Sbarro, Mall Restaurant Chain, Seeks Bankruptcy Protection" (La cadena de restaurantes Sbarro solicita protección por bancarrota). Bloomberg . Consultado el 11 de abril de 2011 .
- ^ ab Karp, Gregory (10 de abril de 2011). "Las pizzerías se sienten afectadas por las opciones de los consumidores". Los Angeles Times .
- ^ Stych, Ed (18 de noviembre de 2011), "Sbarro pizza obtiene la aprobación judicial para salir de la bancarrota", Minneapolis/St. Paul Business Journal , consultado el 21 de diciembre de 2011
- ^ "James Greco, ex director ejecutivo de Bruegger, se une a Sbarro". www.fastcasual.com . 31 de enero de 2012 . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ "La empresa de restauración Sbarro lucha contra la quiebra - Revista QSR". qsrmagazine.com . Julio de 2012 . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ Strom, Stephanie (9 de octubre de 2012). "Nueva receta de pizza de Sbarro para impulsar los planes de recuperación de la cadena". The New York Times . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "Sbarro". sbarro.ph . Consultado el 21 de enero de 2023 .
- ^ "Reseña de restaurante: Panki, Sbarro". 23 de marzo de 2012. Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "La cadena de pizzas Sbarro aumentará su número de sucursales a 50 en 2 años - NDTV Food" . Consultado el 21 de julio de 2015 .
- ^ <Eaton, Dan (3 de mayo de 2013) "La experiencia de Wendy ayudando a orientar al nuevo director ejecutivo de Sbarro, David Karam" Columbus Biz Insider
- ^ "Sbarro dice que salió de la protección por bancarrota". Yahoo Finance . 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) - ^ "Sbarro se suma a la carrera de las pizzas rápidas informales". nrn.com . Archivado desde el original el 22 de marzo de 2016.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) - ^ "¿Hay vida después del centro comercial para Sbarro?". Eater . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ "LA MUERTE DEL PATIO DE ALIMENTOS: Las cadenas de centros comerciales emblemáticas como Cinnabon, Sbarro y Panda Express se están transformando para sobrevivir". Business Insider . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ "Sbarro entra en el mercado del Reino Unido con la colaboración de EG Group". Sbarro . Consultado el 22 de junio de 2022 .
- ^ "La cadena de pizzerías estadounidense Sbarro entra en el mercado del Reino Unido". The Caterer . 6 de noviembre de 2020 . Consultado el 22 de junio de 2022 .
- ^ "La cadena de pizzas Sbarro planea abrir 100 restaurantes en 2022". Verdict Food Service . 25 de marzo de 2022 . Consultado el 22 de junio de 2022 .
- ^ "Casi 1.000 empresas han reducido sus operaciones en Rusia, pero algunas permanecen". Escuela de Administración de Yale . Consultado el 26 de mayo de 2022 .
- ^ "Nuevo concepto de pizza rápida e informal llega a Kenwood: EXCLUSIVO". Cincinnati Business Courier . 14 de octubre de 2013 . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ "Esta pequeña cadena de pizzas de comida rápida cerró todas sus sucursales". www.yahoo.com . 16 de octubre de 2020 . Consultado el 2 de agosto de 2021 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
