Côte d'Or (escarpe)

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La Côte d'Or ( Pronunciación francesa: [kot dɔʁ] ^ⓘ ) es unacantiladode piedra caliza enBorgoña, Francia, y el homónimo deldepartamentoen el que se encuentra. Se extiende desdeDijonen el norte hasta el río Dheune en el sur, con vistas al valle delSaonaal este.

La vertiente oriental de la Côte d'Or acoge vinos de Borgoña como el Gevrey-Chambertin , el Clos de Vougeot , el Meursault y el Montrachet . La mitad norte, la Côte de Nuits , produce casi exclusivamente vino tinto. Al sur, la Côte de Beaune produce una mezcla de vino blanco y tinto. La Route des Grands Crus (Ruta Nacional 74) recorre el pie de la cresta y es popular entre los turistas.

La zona fue colonizada por los celtas y existen abundantes evidencias de ocupación romana. Más tarde, estuvo bajo la influencia de los duques de Borgoña, y los cistercienses de la abadía de Císter desempeñaron un papel destacado en el desarrollo de los viñedos.

Si se considera la cuenca hidrológica y geológica de París como un platillo con París en su centro, la Côte d'Or puede verse como un segmento de su borde sudoriental; la contraparte de los acantilados de tiza del Pays de Caux , en la costa del Canal de la Mancha al noroeste. El río Sena nace cerca de la Côte d'Or y desemboca en el mar cerca del Pays de Caux, después de pasar por París.

El escarpe de la Côte d'Or surge de la formación de un foso foso ancho y relativamente poco profundo como resultado de la interacción entre las fuerzas que elevan las crestas alpinas y el Macizo Central . La caliza jurásica aporta el componente químico básico de la mezcla de requisitos para un buen viñedo, mientras que el escarpe proporciona el drenaje y la orientación .

En la Côte d'Or, las rocas del Jurásico medio y superior dominan las rocas del Oligoceno , Plioceno y Cuaternario de la llanura por la que fluye el Saona hacia el sur en dirección al mar Mediterráneo. La Côte d' Or forma parte, por tanto, de la divisoria de aguas entre el norte y el sur de Europa. Al otro lado de la llanura se alzan los montes del Jura , que dan nombre al Jurásico .

Cerca de Nuits-Saint-Georges , una parte de la caliza del Jurásico medio se ha metamorfoseado en mármol. El metamorfismo parece haber surgido de las perturbaciones volcánicas en el Macizo Central ya existente ( varisco ), desencadenadas por la orogenia alpina . El Macizo Central está representado localmente por su prolongación septentrional, el Morvan , que se encuentra entre Nevers y la Côte d'Or.

Hay una famosa veta de mármol de grano fino llamada Pierre de Comblanchien que se extiende desde el pueblo de Comblanchien, justo al sur de Nuits-Saint-Georges. Las canteras se encuentran en la Côte al norte y al sur del pueblo, con vistas a la Route Nationale 74. La piedra se presenta en una variedad de tonos, desde el beige hasta el rosa de la correhuela ( Convolvulus ). No es susceptible a los daños causados ​​por las heladas y es capaz de aceptar un pulido.

• Vino de Borgoña
• Vino francés

• Coates MW, Clive (1997). CÔTE 'D'OR. Una celebración de los grandes vinos de Borgoña . Weidenfeld Nicolson. pág. 576. ISBN 978-0-297-83607-0.Está un poco desactualizada y no cubre toda Borgoña, pero sigue siendo la guía definitiva. Se espera una versión actualizada que cubra toda la región a principios de 2008.
• Hanson MW, Anthony (2003). Burgundy (Guía clásica de vinos) . Mitchell Beazley. pág. 690. ISBN 978-1-84000-913-2.También se está procediendo a su sustitución, en dos volúmenes: el libro que cubre las regiones periféricas se publicará a finales de 2007, y el de Côte d'Or presumiblemente a finales de 2008.
• Norman, Remington (1996). Los grandes dominios de Borgoña: una guía de los mejores productores de vino de la Côte d'Or 2.ª edición . Kyle Cathie. pág. 288. ISBN 978-1-85626-218-7.Prólogo de Michael Broadbent , nuevamente un poco desactualizado pero con buena cobertura de los principales dominios.
• Sutcliffe MW, Serena (2005). Vinos de Borgoña (Guías de vinos de Mitchell Beazley) . Mitchell Beazley. pág. 232. ISBN 978-1-84533-019-4.Buena introducción a la región, económica y actualizada.
• Nanson, Bill (2012). Los mejores vinos de Borgoña: una guía de los mejores productores de la Côte d'Or y sus vinos . Londres: Aurum Press. ISBN 978-1-84513-692-5.Una introducción económica y de lo más actual a la Côte d'Or.

• thewinedoctor.com Archivado el 29 de marzo de 2013 en Wayback Machine. Una excelente descripción general de la geografía y los vinos de Borgoña.
• El Informe de Borgoña Buenas descripciones de los viñedos y las añadas.

47°04′N 4°52′E / 47.07, -4.87