Trigo común

Trigo común
Clasificación científica
Reino:	Plantas
Clado :	Traqueofitas
Clado :	Angiospermas
Clado :	Monocotiledóneas
Clado :	Commelínidos
Orden:	Poales
Familia:	Poáceas
Subfamilia:	Pooideae
Género:	Triticum
Especies:	T. aestivum
Nombre binomial
	Triticum aestivum; yo.
Sinónimos
	Hierbabuena de San Juan.; Triticum vulgare Vill.;

Especies de planta

El trigo común ( Triticum aestivum ), también conocido como trigo panificable , es una especie de trigo cultivado . ^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] Alrededor del 95% del trigo producido en todo el mundo es trigo común; ^[6] es el cultivo más cultivado de todos y el cereal con el mayor rendimiento monetario. ^[7]

Taxonomía

Gracias a la selección humana han surgido numerosas formas de trigo, lo que ha provocado confusión en la denominación de los trigos, que se basan tanto en características genéticas como morfológicas.

Lista de cultivares comunes

Albimonte ^[8]
Manital ^[8]
Shirley
Hilliard

Filogenia

El trigo panificable es un alohexaploide , es decir, una combinación de seis conjuntos de cromosomas de diferentes especies. De los seis conjuntos de cromosomas, cuatro proceden del trigo escanda ( Triticum turgidum , que es un tetraploide ) y dos del Aegilops tauschii (una hierba cabruna silvestre diploide ). El trigo escanda silvestre surgió de un evento de ploidía aún anterior, una tetraploidía entre dos diploides, el trigo escanda silvestre ( T. urartu ) y el A. speltoides (otra hierba cabruna silvestre). ^[9]^[6]^[10]^[11]^[12]

El trigo de trilla libre está estrechamente relacionado con la espelta . Al igual que en el caso de la espelta, los genes aportados por el Aegilops tauschii le confieren al trigo panificable una mayor resistencia al frío que la mayoría de los trigos, y se cultiva en todas las regiones templadas del mundo. ^{[ cita requerida ]}

Cultivo

Historia

El trigo común fue domesticado por primera vez en Asia occidental durante el Holoceno temprano , y se extendió desde allí al norte de África, Europa y Asia oriental en el período prehistórico. ^{[ cita requerida ]} Se encontraron trigos desnudos (incluidos Triticum aestivum , T. durum y T. turgidum ) en sitios de enterramiento romanos que van desde el año 100 a. C. hasta el 300 d. C. ^[13]

El trigo llegó por primera vez a América del Norte con las misiones españolas en el siglo XVI, pero el papel de América del Norte como importante exportador de granos data de la colonización de las praderas en la década de 1870. Cuando las exportaciones de granos de Rusia cesaron durante la Primera Guerra Mundial, la producción de granos en Kansas se duplicó. ^{[ cita requerida ]}

En todo el mundo, el trigo panificable ha demostrado adaptarse bien a la panificación industrial moderna y ha desplazado a muchas de las otras especies de trigo, cebada y centeno que antes se utilizaban comúnmente para hacer pan , particularmente en Europa. ^{[ cita requerida ]}

Mejoramiento de plantas

Las variedades modernas de trigo han sido seleccionadas por sus tallos cortos, resultado de los genes de enanismo RHt ^[14] que reducen la sensibilidad de la planta al ácido giberélico , una hormona vegetal que alarga las células. Los genes RHt fueron introducidos en las variedades modernas de trigo en la década de 1960 por Norman Borlaug a partir de 10 cultivares de trigo Norin cultivados en Japón . Los tallos cortos son importantes porque la aplicación de altos niveles de fertilizantes químicos de otro modo haría que los tallos crecieran demasiado, lo que daría como resultado el encamado (colapso de los tallos). Las alturas de los tallos también son uniformes, lo que es importante para las técnicas de cosecha modernas. ^{[ cita requerida ]}

Otras formas de trigo común

Los trigos compactos (por ejemplo, el trigo club Triticum compactum , pero en la India T. sphaerococcum ) están estrechamente relacionados con el trigo común, pero tienen una espiga mucho más compacta. Sus segmentos de raquis más cortos dan lugar a espiguillas más juntas. Los trigos compactos suelen considerarse subespecies en lugar de especies por derecho propio (por lo tanto, T. aestivum subsp. compactum ). ^{[ cita requerida ]}

Referencias

^ Brenchley, R.; Spannagl, M.; Pfeifer, M.; Barker, GL; d'Amore, R.; Allen, AM; McKenzie, N.; Kramer, M.; Kerhornou, A.; Bolser, D.; Kay, S.; Waite, D.; Trick, M.; Bancroft, I.; Gu, Y.; Huo, N.; Luo, MC; Sehgal, S.; Gill, B.; Kianian, S.; Anderson, O.; Kersey, P.; Dvorak, J.; McCombie, WR; Hall, A.; Mayer, KF; Edwards, KJ; Bevan, MW ; Hall, N. (2012). "Análisis del genoma del trigo panificable utilizando secuenciación shotgun de genoma completo". Nature . 491 (7426): 705–10. Código Bibliográfico : 2012Natur.491..705B. doi :10.1038/nature11650. PMC 3510651. PMID 23192148 .
^ Bonjean, Alain P. y William J. Angus, ed. (2001). El libro mundial del trigo: una historia del mejoramiento del trigo . Andover, Massachusetts , EE. UU.: Intercept. p. 1131. ISBN 978-1-898298-72-4.Excelente recurso para el mejoramiento de plantas del siglo XX.
^ Caligari, PDS y PE Brandham, ed. (2001). Taxonomía del trigo: el legado de John Percival . Londres : The Linnean Society of London . pág. 190.
^ Heyne, EG, ed. (1987). Trigo y mejoramiento del trigo . Madison, Wis. , EE. UU.: American Society of Agronomy . pág. 765. ISBN. 978-0-89118-091-3.
^ Zohary, Daniel ; Hopf, Maria (2000). Domesticación de plantas del Viejo Mundo: origen y difusión de plantas cultivadas en Asia occidental . Oxford : Oxford University Press (OUP). pág. 316. ISBN 978-0-19-850356-9.Referencia estándar sobre evolución e historia temprana.
^ ab Mayer, KFX (2014). "Un borrador basado en cromosomas de la secuencia del genoma del trigo panificable hexaploide (Triticum aestivum)" (PDF) . Science . 345 (6194): 1251788. doi :10.1126/science.1251788. PMID 25035500. S2CID 206555738.
^ "Triticum aestivum (trigo panificable)". Kew Gardens . Consultado el 1 de octubre de 2016 .
^ ab Sanità Di Toppi, L.; Castaña, A.; Andreozzi, E.; Careri, M.; Predieri, G.; Vurro, E.; Ranieri, A. (2009). "Aparición de diferentes estrategias de defensa intervarietales e interórganos hacia concentraciones de zinc supraóptimas en dos cultivares de Triticum aestivum L.". Botánica Ambiental y Experimental . 66 (2): 220. Código Bib : 2009EnvEB..66..220S. doi :10.1016/j.envexpbot.2009.02.008.
^ Mondal S, Rutkoski JE, Velu G, Singh PK, Crespo-Herrera LA, Guzmán C, Bhavani S, Lan C, He X, Singh RP (2016). "Aprovechamiento de la diversidad en el trigo para mejorar el rendimiento del grano, la resiliencia climática, la resistencia a enfermedades y plagas de insectos y la nutrición mediante enfoques de mejoramiento convencionales y modernos". Frontiers in Plant Science . 7 : 991. doi : 10.3389/fpls.2016.00991 . PMC 4933717 . PMID 27458472.
^ Marcussen, T. (2014). "Hibridaciones antiguas entre los genomas ancestrales del trigo panificable". Science . 345 (6194): 1250092. doi :10.1126/science.1250092. PMID 25035499. S2CID 206554636.
^ De Oliveira, Romain; Rimbert, Hélène; Balfourier, François; Kitt, Jonathan; Dynomant, Emeric; Vrána, Jan; Doležel, Jaroslav; Cattonaro, Federica; Paux, Etienne; Choulet, Frédéric (18 de agosto de 2020). "Variaciones estructurales que afectan a los genes y elementos transponibles del cromosoma 3B en el trigo". Frontiers in Genetics . 11 : 891. doi : 10.3389/fgene.2020.00891 . PMC 7461782 . PMID 33014014.
^ Matsuoka, Yoshihiro (1 de mayo de 2011). "Evolución de trigos poliploides Triticum bajo cultivo: el papel de la domesticación, la hibridación natural y la especiación alopoliploide en su diversificación". Fisiología vegetal y celular . 52 (5): 750–764. doi : 10.1093/pcp/pcr018 . PMID 21317146.
^ Rottoli, Mauro; Castiglioni, Elisabetta (19 de abril de 2011). "Ofrendas vegetales de cremaciones romanas en el norte de Italia: una revisión". Historia de la vegetación y arqueobotánica . 20 (5): 495–506. Código Bibliográfico :2011VegHA..20..495R. doi :10.1007/s00334-011-0293-3. ISSN 0939-6314. S2CID 128545750.
^ Ellis, M.; Spielmeyer, W.; Gale, K.; Rebetzke, G.; Richards, R. (2002). "Marcadores "perfectos" para los genes de enanismo Rht-B1b y Rht-D1b en el trigo". Genética teórica y aplicada . 105 (6–7): 1038–1042. doi :10.1007/s00122-002-1048-4. PMID 12582931. S2CID 22854512.

[1] Brenchley, R.; Spannagl, M.; Pfeifer, M.; Barker, GL; d'Amore, R.; Allen, AM; McKenzie, N.; Kramer, M.; Kerhornou, A.; Bolser, D.; Kay, S.; Waite, D.; Trick, M.; Bancroft, I.; Gu, Y.; Huo, N.; Luo, MC; Sehgal, S.; Gill, B.; Kianian, S.; Anderson, O.; Kersey, P.; Dvorak, J.; McCombie, WR; Hall, A.; Mayer, KF; Edwards, KJ; Bevan, MW ; Hall, N. (2012). "Análisis del genoma del trigo panificable utilizando secuenciación shotgun de genoma completo". Nature . 491 (7426): 705–10. Código Bibliográfico : 2012Natur.491..705B. doi :10.1038/nature11650. PMC 3510651. PMID 23192148 .

[2] Bonjean, Alain P. y William J. Angus, ed. (2001). El libro mundial del trigo: una historia del mejoramiento del trigo . Andover, Massachusetts , EE. UU.: Intercept. p. 1131. ISBN 978-1-898298-72-4.Excelente recurso para el mejoramiento de plantas del siglo XX.

[3] Caligari, PDS y PE Brandham, ed. (2001). Taxonomía del trigo: el legado de John Percival . Londres : The Linnean Society of London . pág. 190.

[4] Heyne, EG, ed. (1987). Trigo y mejoramiento del trigo . Madison, Wis. , EE. UU.: American Society of Agronomy . pág. 765. ISBN. 978-0-89118-091-3.

[5] Zohary, Daniel ; Hopf, Maria (2000). Domesticación de plantas del Viejo Mundo: origen y difusión de plantas cultivadas en Asia occidental . Oxford : Oxford University Press (OUP). pág. 316. ISBN 978-0-19-850356-9.Referencia estándar sobre evolución e historia temprana.

[10.1126/science.1251788-6] Mayer, KFX (2014). "Un borrador basado en cromosomas de la secuencia del genoma del trigo panificable hexaploide (Triticum aestivum)" (PDF) . Science . 345 (6194): 1251788. doi :10.1126/science.1251788. PMID 25035500. S2CID 206555738.

[Kew-7] "Triticum aestivum (trigo panificable)". Kew Gardens . Consultado el 1 de octubre de 2016 .

[ijtc-8] Sanità Di Toppi, L.; Castaña, A.; Andreozzi, E.; Careri, M.; Predieri, G.; Vurro, E.; Ranieri, A. (2009). "Aparición de diferentes estrategias de defensa intervarietales e interórganos hacia concentraciones de zinc supraóptimas en dos cultivares de Triticum aestivum L.". Botánica Ambiental y Experimental . 66 (2): 220. Código Bib : 2009EnvEB..66..220S. doi :10.1016/j.envexpbot.2009.02.008.

[Harnessing-9] Mondal S, Rutkoski JE, Velu G, Singh PK, Crespo-Herrera LA, Guzmán C, Bhavani S, Lan C, He X, Singh RP (2016). "Aprovechamiento de la diversidad en el trigo para mejorar el rendimiento del grano, la resiliencia climática, la resistencia a enfermedades y plagas de insectos y la nutrición mediante enfoques de mejoramiento convencionales y modernos". Frontiers in Plant Science . 7 : 991. doi : 10.3389/fpls.2016.00991 . PMC 4933717 . PMID 27458472.

[10] Marcussen, T. (2014). "Hibridaciones antiguas entre los genomas ancestrales del trigo panificable". Science . 345 (6194): 1250092. doi :10.1126/science.1250092. PMID 25035499. S2CID 206554636.

[11] De Oliveira, Romain; Rimbert, Hélène; Balfourier, François; Kitt, Jonathan; Dynomant, Emeric; Vrána, Jan; Doležel, Jaroslav; Cattonaro, Federica; Paux, Etienne; Choulet, Frédéric (18 de agosto de 2020). "Variaciones estructurales que afectan a los genes y elementos transponibles del cromosoma 3B en el trigo". Frontiers in Genetics . 11 : 891. doi : 10.3389/fgene.2020.00891 . PMC 7461782 . PMID 33014014.

[12] Matsuoka, Yoshihiro (1 de mayo de 2011). "Evolución de trigos poliploides Triticum bajo cultivo: el papel de la domesticación, la hibridación natural y la especiación alopoliploide en su diversificación". Fisiología vegetal y celular . 52 (5): 750–764. doi : 10.1093/pcp/pcr018 . PMID 21317146.

[13] Rottoli, Mauro; Castiglioni, Elisabetta (19 de abril de 2011). "Ofrendas vegetales de cremaciones romanas en el norte de Italia: una revisión". Historia de la vegetación y arqueobotánica . 20 (5): 495–506. Código Bibliográfico :2011VegHA..20..495R. doi :10.1007/s00334-011-0293-3. ISSN 0939-6314. S2CID 128545750.

[14] Ellis, M.; Spielmeyer, W.; Gale, K.; Rebetzke, G.; Richards, R. (2002). "Marcadores "perfectos" para los genes de enanismo Rht-B1b y Rht-D1b en el trigo". Genética teórica y aplicada . 105 (6–7): 1038–1042. doi :10.1007/s00122-002-1048-4. PMID 12582931. S2CID 22854512.