Neyyappam
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 Neyyappam, un dulce buñuelo de arroz frito con ghee | |
| Nombres alternativos | നെയ്യപ്പം |
|---|---|
| Curso | Postre , merienda |
| Lugar de origen | India |
| Región o estado | Kerala , costa de Karnataka |
| Ingredientes principales | Ghee , harina de arroz , azúcar moreno , coco |
| Variaciones | Unni appam |
Neyyappam (നെയ്യപ്പം) o Yeriyappa Zuhoor es un buñuelo dulce a base de arroz frito en ghee . Neyyappam tiene su origen en el estado de Kerala , en el sur de la India , y en la costa de Karnataka. El nombre se deriva de las palabras neyy (നെയ്യ്) que significa " ghee " (mantequilla clarificada) y appam (അപ്പം) que significa " panqueque ".
El neyyappam se prepara típicamente con harina de arroz (o con sémola ), azúcar moreno, coco frito con ghee (en trozos o rallado), ghee, cardamomo y leche. Se sirve como tentempié a la hora del té, generalmente por las tardes. El neyyappam también se sirve como ofrenda en los templos hindúes de Kerala. [1] Se celebra principalmente durante Navaratri y Kartika Deepotsava. Esta práctica también ha sido adoptada por algunos sectores de los cristianos de Kerala. [2] [3]
Unni appam es una variante en la que se añaden plátanos o bananas maduras machacadas a la masa y se fríen hasta obtener una forma similar a una bola.
Neyyappam se convirtió en un tema de discusión cuando su nombre se mostró en la página de inicio de la campaña de nombres de Android N. [4] [5] El video oficial de Google sobre el nombre de Android N [6] también muestra un vistazo de Neyyappam y el turismo de Kerala hizo un tweet sobre esta campaña de nombres.
Preparación
En la cocina tradicional de Kerala, el Neyyappam se cocina en una sartén de bronce llamada appakara (ml:അപ്പക്കാര) [1] (también conocida como Paniyaram Pan en Tamil Nadu), de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, que tiene tres o más cavidades grandes y, por lo tanto, le da al plato una forma similar a la de una tortuga. También se puede cocinar en una plancha o en una sartén . Las recetas varían de un lugar a otro, especialmente los ingredientes elegidos para preparar la masa.
Véase también
- Apariencia
- Idiyappam
- Pesaha appam
- Unni Appam
- Kue cucur , snack similar indonesio.
Referencias
- ^ ab "Peppertrail" . Consultado el 16 de junio de 2016 .
- ^ "Los recién casados cumplen sus deseos con fe". Archivado desde el original el 24 de junio de 2016 . Consultado el 16 de junio de 2016 .
- ^ "Dulces ofrendas hindúes dignas de los dioses de la India - Neyyappam - Ammini Ramachandran". 7 de febrero de 2014 . Consultado el 16 de junio de 2016 .
- ^ "Android N podría tener el nombre de un delicioso trabalenguas" . Consultado el 16 de junio de 2016 .
- ^ "Android N". Archivado desde el original el 5 de junio de 2016.
- ^ "Android N, que empiecen los nombres". Archivado desde el original el 18 de mayo de 2016.
