Mie Kangkung
 Mie Kangkung en Yakarta | |
| Nombres alternativos | Mi kangkung |
|---|---|
| Tipo | Sopa de fideos |
| Curso | Principal |
| Lugar de origen | Indonesia |
| Región o estado | Yakarta , Java Occidental , Banten |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Fideos de huevo , kangkung , kecap manis , champiñones , bakso |
El mie kangkung ( literalmente , " fideos kangkung " ) es una sopa de fideos de verduras indonesia con kangkung ( espinacas de agua ), que se suele servir con albóndigas bakso y champiñones. Es una especialidad de la cocina de Betawi, Yakarta , Indonesia. Los fideos de huevo amarillos vienen con una sopa espesa de color marrón, hecha de caldo de pollo o de res , que se espesa con tapioca , se condimenta y se mezcla con ajo y kecap manis (salsa de soja dulce). Otros ingredientes incluyen albóndigas bakso , brotes de soja , champiñones , huevos de codorniz duros y se espolvorea con bawang goreng (chalotes fritos) y se añade una pizca de jugo de lima kaffir y sambal . [1]
Véase también
- Mie ayam
- Mie célor
- Mie kocok
- Mi rebus
- Mie goreng
- Sopa de fideos
- espinacas de agua salteadas o tumis kangkung
Referencias
- ^ Mawar Kusuma (13 de marzo de 2013). "Betawi-Tionghoa Dalam Semangkuk Mi Kangkung" (en indonesio). Kompas.com . Consultado el 29 de enero de 2015 .
Enlaces externos
- Receta de Mie Kangkung Betawi (en indonesio)
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