Yo vi
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| Curso | Bocadillo |
|---|---|
| Lugar de origen | Filipinas |
| Temperatura de servicio | Caliente, cálido |
| Ingredientes principales | Intestinos de pollo |
| Platos similares | Inihaw , prueba |
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El isaw es una comida callejera popular de Filipinas, hecha con intestinos de cerdo o pollo asados a la parrilla. Es un tipo de inihaw . [1] Los intestinos se limpian varias veces y luego se hierven y se asan a la parrilla en palitos. Para que queden bien presentados, los intestinos suelen recibir colorante alimentario naranja. Una vez cocidos, suelen sumergirse en vinagre o sukang pinakurat (vinagre con cebollas, pimientos y otras especias). Por lo general, los vendedores ambulantes los venden en las esquinas de las calles durante las tardes.
Véase también
- Inihaw
- Sondeo
- Cocina filipina § Comida callejera y otros snacks
- Satay
- Cuclillas, cuclillas
- Menudos de cerdo
Referencias
- ^ Oficina del Vicerrector de Investigación y Desarrollo (1999). "Los peligros de Isaw y Fishballs". Folio de investigación . Universidad de Filipinas Diliman . Consultado el 20 de octubre de 2009 .
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