Monaca
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| Tipo | Wagashi |
|---|---|
| Lugar de origen | Japón |
| Ingredientes principales | Mochi , pasta de frijoles azuki |
Monaka (最中) es un dulce japonés elaborado con pasta de frijol azuki intercalada entre dos obleas finas y crujientes hechas de mochi . Las obleas pueden tener forma de cuadrado, triángulo o de flores de cerezo , crisantemos , monumentos locales, daruma u otros símbolos de buena suerte.
El monaka es un tipo de postre, el wagashi , que se sirve con té. En Japón todavía hay muchas tiendas especializadas en monaka muy famosas. El relleno de pasta de judías azuki del monaka puede contener semillas de sésamo, castañas [1] o pastel de arroz (mochi).
Variaciones modernas
El monaka moderno puede tener un relleno de helado en lugar de pasta de frijol azuki. Choco Monaka Jumbo es un postre helado elaborado con un relleno de helado y chocolate dentro de obleas de mochi crujientes. [2] Fue creado en 1972 y es producido por Morinaga . [3]
Referencias
- ^ "Dónde encontrar wagashi en Nueva York en 2018". Mesa de degustación . 2018-07-26 . Consultado el 2021-09-19 .
- ^ "El helado de una tienda de conveniencia japonesa gana el oro para un reportero en los Juegos Olímpicos de Tokio". SoraNews24 -Noticias de Japón- . 2021-08-07 . Consultado el 2021-09-19 .
- ^ "Las dulces verdades del característico crujido del amado helado". The Japan Times . 2018-10-10 . Consultado el 2021-09-19 .
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