Disparo de clapshot
 Clapshot con tortas de avena | |
| Curso | Plato de acompañamiento |
|---|---|
| Lugar de origen | Escocia |
| Región o estado | Orcadas |
| Ingredientes principales | Patatas , nabos , cebollinos , mantequilla |
Clapshot es un plato tradicional escocés que se originó en Orkney [1] [2] [3] y se puede servir con haggis , tortas de avena , [2] carne picada, salchichas o fiambres. [3] Se crea mediante el puré combinado de nabos y patatas (" neeps and tatties ") con la adición de cebollino , mantequilla o grasa , sal y pimienta; algunas versiones incluyen cebollas. [1] [2] [3] El nombre es de origen orcadiano. [4] [5]
Véase también
Referencias
- ^ ab McNeill, F. Marian (1929). The Scots Kitchen . Tapa blanda: 259 páginas, Edimburgo: Mercat Press; Nueva edición (25 de octubre de 2004) ISBN 1-84183-070-4 , pág. 148
- ^ abc Maw Broon (2007). Libro de cocina de Maw Broon . Waverley Books; (18 de octubre de 2007) ISBN 1-902407-45-8 , pág. 82
- ^ abc SWRI (1977). Libro de cocina del Jubileo de SWRI . Edimburgo: Institutos Rurales de Mujeres Escocesas; reimpresión de la octava edición (1968), pág. 133
- ^ Wright, Fraser (21 de diciembre de 2015). "Una historia de Clapshot, incluida una receta para prepararlo tú mismo". Comida y bebida escocesa . foodanddrink.scotsman.com . Consultado el 19 de enero de 2021 .
- ^ "Diccionarios de la lengua escocesa:: SND :: clapshot".
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