Gato gruñón
| Gato gruñón | |
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Clasificación científica  | |
| Reino: | Plantas |
| Clado : | Traqueofitas |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledóneas |
| Clado : | Rósidas |
| Orden: | Fábulas |
| Familia: | Fabáceas |
| Subfamilia: | Faboideae |
| Género: | Viña |
| Especies: | |
| Subespecie: | V. u. subsp. cilíndrica |
| Nombre trinomio | |
| Vigna unguiculata subsp. cilíndrico | |
El catjang ( Vigna unguiculata subsp. cylindrica ) es una subespecie de caupí . La planta catjang es originaria de África y es una planta perenne arbustiva, erecta y densamente ramificada de los trópicos del Viejo Mundo . Ahora también crece en otras regiones cálidas. En los EE. UU., se cultiva principalmente como forraje , pero en otros lugares se utiliza como cultivo alimentario. El nombre proviene de la palabra indonesia y malaya kacang , una palabra genérica para frijoles y nueces. [1]
Nutrición
El catjang es bajo en grasas saturadas y es una buena fuente de fibra dietética , proteínas , hierro , fósforo , zinc , cobre y manganeso , y una muy buena fuente de ácido fólico y magnesio .
Referencias
- ^ Charles Vancouver Piper (1912). Agricultural Varieties of the Cowpea and Immediately Related Species (Variedades agrícolas del caupí y especies relacionadas). Boletín (Estados Unidos. Oficina de Industria Vegetal). Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos. pág. 8.
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