Arroz rojo butanés

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El arroz rojo butanés es un arroz de grano medio que se cultiva en el Reino de Bután, en el Himalaya oriental . Es el arroz básico del pueblo butanés.

El arroz rojo butanés es un arroz rojo japónica . Está semimolido, es decir, se conserva algo del salvado rojizo . Por eso, se cocina un poco más rápido que un arroz integral sin moler . Cuando se cocina, el arroz es de color rosa pálido, suave y ligeramente pegajoso.

Este arroz estuvo disponible en Estados Unidos a mediados de la década de 1990 cuando Lotus Foods comenzó a importarlo, y actualmente es el único producto agrícola importado de Bután.

• Arroz rojo

• Alford, Jeffrey; Naomi Duguid (1998). Seducciones del arroz . Nueva York: Artisan. ISBN 1-57965-113-5.

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