Arroz frito aligue
.jpg/1280px-Aligue_Rice_(3027103485).jpg) Arroz frito Aligue con su distintivo color naranja-amarillo | |
| Nombres alternativos | Arroz aligue, arroz frito con grasa de cangrejo, sinangag inaliging |
|---|---|
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Creado por | Cocina filipina |
| Ingredientes principales | Arroz frito en aceite con aligue , ajo, cebolletas, pimienta negra y sal |
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El arroz frito con grasa de cangrejo ( pronunciación en tagalo: [alɪˈgɛ] ), también conocido como arroz frito con grasa de cangrejo o arroz aligue , es un plato de arroz frito filipino que se cocina salteando arroz precocido con grasa de cangrejo ( taba ng talangka o aligue ), ajo tostado , cebolletas, pimienta negra, sal de roca y, opcionalmente, mantequilla. Tradicionalmente, tiene un color amarillo anaranjado intenso debido a la grasa de cangrejo. Se puede combinar con mariscos como camarones y calamares y comer solo o acompañado de platos de carne. [1]
Es una variante del sinangag (arroz frito con ajo) y es similar al arroz frito bagoong , que utiliza bagoong (pasta de camarones).
Véase también
Referencias
- ^ "Arroz frito con grasa de cangrejo o aligue". Kusina ni Teds . Consultado el 10 de abril de 2020 .
- "Arroz Aligue". Ang Sarap . Consultado el 10 de abril de 2020 .
- Alvarez, Lhas. "Receta de arroz frito con aligué de mariscos". Yummy.ph . Consultado el 10 de abril de 2020 .
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