aracha
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| aracha | |
|---|---|
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| Tipo | Verde |
| Otros nombres | Té crudo o sin refinar |
| Origen | Japón |
| Descripción rápida | De color verde intenso y sabor intenso. |
El té verde aracha (荒茶), también conocido como té crudo o sin refinar , [1] es un tipo de té verde producido en Japón . A diferencia de la mayoría de los demás tés, el té verde aracha se produce utilizando toda la hoja de la planta del té , incluida la lámina, el tallo, las partículas rotas de la hoja y los pelos finos de la hoja. Esto a menudo le da al té un color verde intenso y un sabor intenso, aunque las variaciones se ven muy afectadas por los procesos de cultivo y producción. [1] [2]
Una vez que los agricultores japoneses cosechan las hojas, se procesan en instalaciones de procesamiento privadas o, a menudo, comunitarias, donde se cuecen al vapor, se enrollan y se secan. En ese momento, el té se denomina aracha y está listo para venderse en el canal de distribución de té, donde los intermediarios mayoristas o las grandes empresas de té compran el aracha. Luego, el té está "terminado": las partes de las hojas se clasifican, se clasifican por tamaño, se calibran y se mezclan para producir té sencha con perfiles de sabor específicos. [3]
Véase también
Referencias
- ^ ab Rotaru, Carmen (8 de mayo de 2013). "Las 7 variedades más apreciadas del té verde japonés - Blog de Rivertea" . Consultado el 24 de febrero de 2016 .
- ^ Ian (30 de octubre de 2012). "¿Qué es la aracha (hojas de té sin refinar)?". Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016. Consultado el 24 de febrero de 2016 .
- ^ Heiss, Mary Lou; Heiss, Robert J. (1 de octubre de 2007). La historia del té: una historia cultural y una guía para beberlo. Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-1-58008-745-2.
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