Discusión:Triquinosis

Las fuentes ideales para el contenido de salud de Wikipedia se definen en la guía Wikipedia:Cómo identificar fuentes confiables (medicina) y, por lo general, son artículos de revisión . A continuación, se incluyen enlaces a fuentes de información posiblemente útiles sobre la triquinosis . PubMed ofrece artículos de revisión de los últimos cinco años (limitado a artículos de revisión gratuitos ) La base de datos TRIP proporciona publicaciones clínicas sobre medicina basada en evidencia . Other potential sources include: Centre for Reviews and Dissemination and CDC

This article is rated B-class on Wikipedia's content assessment scale. It is of interest to the following WikiProjects:

Medicine: Dermatology Mid‑importance This article is within the scope of WikiProject Medicine, which recommends that medicine-related articles follow the Manual of Style for medicine-related articles and that biomedical information in any article use high-quality medical sources. Please visit the project page for details or ask questions at Wikipedia talk:WikiProject Medicine.MedicineWikipedia:WikiProject MedicineTemplate:WikiProject Medicinemedicine Mid This article has been rated as Mid-importance on the project's importance scale. This article is supported by the Dermatology task force. Rodents Mid‑importance This article is within the scope of WikiProject Rodents, a collaborative effort to improve the coverage of rodents on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.RodentsWikipedia:WikiProject RodentsTemplate:WikiProject RodentsRodent Mid This article has been rated as Mid-importance on the project's importance scale. WikiProject Rodents to-do list: edit history watch purge Here are some tasks awaiting attention: Article requests : Drafts Cleanup : Beaver dam • Bolivian hemorrhagic fever • Campbell's dwarf hamster • Fancy mouse • Golden hamster • Guinea pig breed Expand : Bolivian hemorrhagic fever • Least chipmunk (requested) • California ground squirrel (requested) • Lemming (requested) Merge : List of literary accounts of the Pied Piper • Mousetrap NPOV : Birbalomys • Gambian pouched rat • Golden hamster • Hamster ball • Mountain Beaver • Pacarana • Plague (disease) • Prairie dog • Rat-catcher • Syrian hamster variations • The Rats (novel) • Tree squirrel Stubs : Rodent stubs Update : Baird's pocket gopher • Beaver • Black squirrel • Chinchilla • Cypriot mouse • Eurasian beaver • House mouse • Rabies Verify : Acouchi • Aethomys • Ailuravus • Allegheny woodrat • American red squirrel • Anatole (mouse) • Anomalomyidae • Apodemus • Arctic ground squirrel • Argentine hemorrhagic fever • Armintomys • Batomys • Beaver • Beaver dam • Black-tailed prairie dog • Blesmol • Bobak marmot • Eligmodontia • Guinea pig • Mountain beaver • North American beaver • Tokudaia Wikify : Baird's pocket gopher • Golden hamster • Indian giant flying squirrel Other : photo requests

¿Es esta enfermedad la razón de ciertas reglas en ciertas religiones? Solo tengo curiosidad. Gracias. 79.238.223.157 (discusión) —Comentario anterior sin fecha añadido a las 21:20, 8 de marzo de 2011 (UTC). [ responder ]

Este artículo dice:

"Por ejemplo, en 1930, 1 de cada 6 personas en los EE. UU. tenía triquinosis; luego en 1970 esta tasa de incidencia había disminuido a 1 de cada 25. ^[1] "

No hay forma de que esto sea correcto. Según el CDC, http://www.cdc.gov/mmwR/preview/mmwrhtml/00001752.htm , "En el período 1977-1981, el número promedio de casos informados por año fue de 137". ¿Entonces el número de casos por año bajó de decenas de miles por año a menos de 180, en menos de una década? No, no fue así. Según el CDC, <http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00000404.htm> "Sin embargo, la incidencia informada de triquinosis ha disminuido en los Estados Unidos de 300 a 400 casos anuales a fines de la década de 1940 a aproximadamente 100-150 casos por año (3)". No sé quién añadió estas absurdas afirmaciones "1 de cada 6" y "1 de cada 25" al artículo, pero las voy a eliminar. -- 71.62.54.243 (discusión) 02:52 30 ene 2010 (UTC) [ responder ]

Según la fuente, Markell and Voge's Parasitology, la cifra de 1 de 6 se describió como una estimación aproximada , ya que probablemente hubo informes inexactos en la década de 1930, especialmente cuando la enfermedad es relativamente desconocida. —Comentario anterior sin firmar agregado por 171.66.86.176 (discusión) 06:30, 2 de marzo de 2010 (UTC) [ responder ]

Por lo que sé, no se conocen casos de triquinosis que se transmita por canibalismo. Conozco a la persona que hizo esa adición y sé que no conoce ningún caso de ese tipo. Simplemente le pareció lógico. ¿Es engañoso? ¿Deberíamos eliminarlo? -Usuario: Homo_Stannous

Supongo que no tiene sentido decirlo si no hay casos conocidos de que esto suceda.

Sin fuentes:

El riesgo de triquinosis es la base histórica de las prohibiciones halal y kosher de comer carne de cerdo.

Hasta donde yo sé, no existe ningún relato histórico que explique la base de las leyes dietéticas, y esto debe ser una especulación.

La frase marcada "El curado (salado), secado, ahumado o cocción en microondas de la carne no mata sistemáticamente los gusanos infecciosos" en la sección Prevención como ^{[ se necesita verificación ]} . A falta de referencias, esta afirmación parece ser estrictamente una opinión. La palabra "sistemáticamente" está muy sujeta a interpretación. Hay evidencia de que al menos algunos de los métodos mencionados son prácticas aceptables. Véase: Reglamentos del USDA PARTE 318—INGRESO A ESTABLECIMIENTOS OFICIALES; REINSPECCIÓN Y PREPARACIÓN DE PRODUCTOS § 318.10 Tratamiento prescrito de la carne de cerdo y productos que contienen carne de cerdo para destruir las triquinas. Se recomienda eliminar esta frase a menos que se añadan referencias justificativas. -- TRosenbaum 15:30, 28 de enero de 2007 (UTC) [ responder ]

Se agregaron referencias y se explicaron las recomendaciones de los CDC (probablemente con la intención de desalentar el procesamiento amateur de carne de cerdo mediante estos métodos) en comparación con las regulaciones del USDA para procesadores de alimentos comerciales (aparentemente, en condiciones cuidadosamente controladas, el secado y el curado pueden ser efectivos para inactivar la triquina). No intenten hacer esto en casa, niños. -- TRosenbaum 16:43, 28 de enero de 2007 (UTC) [ responder ]

¿De dónde viene la recomendación de cocinar la carne de cerdo a 170 grados Fahrenheit? Las normas alimentarias de la FDA, Título 9, sección 318.10, dicen que 144 grados Fahrenheit son suficientes para matar los parásitos y las larvas de la triquinosis. Es posible que esto sólo se aplique a la triquinosis en la carne de cerdo, no en la carne de animales salvajes. Aun así, alentar a los cocineros a que preparen asados ​​de cerdo a 170 grados da como resultado una gran cantidad de cuero de zapatos demasiado seco. —Comentario anterior sin firmar añadido por 216.103.87.51 (discusión) 04:13, 20 de noviembre de 2007 (UTC) [ responder ]

No sé si a alguien le importa, pero la agencia gubernamental sueca "Smittskyddsinstitutet" recomienda que la carne de oso y de jabalí se caliente a 68 grados C (154 grados Fahrenheit) para matar las larvas (fuente: http://www.smittskyddsinstitutet.se/sjukdomar/trikinos/ ). -- Avl ( discusión ) 18:39 18 ago 2008 (UTC) [ responder ]

No recibo un mensaje muy claro sobre la cocción de la carne de cerdo comercial. Dado que es poco frecuente en la carne de cerdo criada comercialmente, ¿por qué preocuparse? Estoy seguro de que la carne de cerdo sabe mejor un poco rosada, como otras carnes, aunque todavía no la he probado. Supongo que el contenido de grasas saturadas y calorías son problemas de salud mucho mayores. Incluso parece probable que la carne menos hecha sea más nutritiva y menos cancerígena que la carne bien hecha. Según un artículo de Physics Today sobre la transferencia de calor en la cocción, la carne a menudo no queda exactamente hecha como se desea, por lo que los remedios caseros son malos sustitutos para el control de la carne comercial. Para la caza silvestre, es claramente necesario cocinarla hasta que esté caliente. David R. Ingham ( discusión ) 06:34, 23 de diciembre de 2011 (UTC) [ responder ]

¿Por qué la frase "los pocos casos" está etiquetada como una palabra ambigua en "Los pocos casos en los Estados Unidos son en su mayoría el resultado de comer carne de caza poco cocinada, carne de oso o cerdos criados en casa" en la introducción? El artículo proporciona más adelante una referencia[1] que dice que hay alrededor de 12 casos por año y establece esta causa. ¿Por qué está la etiqueta allí? ¿Alguien discute que 12 en 300 millones son unos pocos? Parece ser una aplicación incorrecta de la etiqueta, pero no soy un abogado experto en Wiki.--Maltelauridsbrigge ( discusión ) 10:23, 30 de septiembre de 2008 (UTC) [ responder ]

"Entre el 90% y el 95% de las infecciones por triquinosis presentan síntomas leves o nulos y no presentan complicaciones". [2]-- Mongreilf ( discusión ) 09:23 25 dic 2008 (UTC) [ responder ]

¿Puede una persona contraer triquinosis por comer jamón ahumado sin cocinar? ¿Cuánto hay que comer? ¿Cuántos días después de comerlo se empiezan a notar los síntomas? —Comentario anterior sin firmar añadido por 169.244.81.22 (discusión) 17:13 8 abr 2009 (UTC) [ responder ]

¿Dónde está la cita que respalda la afirmación de que cualquiera de los casos de triquinosis notificados en los Estados Unidos se ha confirmado que se produjeron en cerdos criados en casa? Mi pregunta se refiere a la afirmación del primer párrafo, que antes estaba etiquetada como "palabras ambiguas" (lo que sea que eso signifique). —Comentario anterior sin firmar añadido por 96.60.37.2 (discusión) 23:52, 16 de marzo de 2011 (UTC) [ responder ]

He visto algunos programas de cocina en Food Network que abogaban por la carne de cerdo "poco hecha", rosada. ¿Se están buscando problemas? La persona sugirió que el riesgo de triquinosis es tan bajo hoy en día que la gente debería cocinar la carne de cerdo sólo un poco, como se haría con la carne de vacuno poco hecha. En definitiva, nunca he sido un fanático de la carne de vacuno poco hecha. Mi padre dijo que hubo una época en que la tenia de la carne de vacuno era un problema, pero no sé nada al respecto. Francamente, hoy en día no como mucha carne, pero prefiero que mi carne esté completamente cocida, no rosada y supurando sangre. 68.71.8.78 (discusión) 03:13 17 jul 2012 (UTC) [ responder ]

Para que conste, la carne que se vende en el comercio casi nunca contiene sangre. El líquido que se desprende de la carne poco hecha es principalmente agua; el color se debe a la mioglobina. 50.184.101.91 ( discusión ) 15:29 2 may 2015 (UTC) [ responder ]

Y el hecho de que sólo haya unos 12 casos al año en los EE.UU., la mayoría de ellos por carne de caza, debería responder a tu pregunta. En los EE.UU., prácticamente no existe riesgo de triquinosis por carne comprada comercialmente. Mnudelman ( discusión ) 15:43 2 may 2015 (UTC) [ responder ]

Se trata de seguir en general el cuerpo del artículo. Doc James ( discusión · contribuciones · correo electrónico ) 21:02 2 dic 2017 (UTC) [ responder ]