Dieta de hongos

Nutrición a base de hongos

La dieta de hongos es un término general para las dietas con cantidades significativas de hongos.

Descripción

Una dieta basada únicamente en hongos para los humanos se considera poco realista debido a la ingesta calórica insuficiente. ^[1]^[2] El término dieta de hongos puede significar:

Mayor consumo de hongos ^[3]
Comer hongos específicos de forma regular
Reemplazar toda la carne por champiñones
Reemplazar una comida al día por hongos durante 2 semanas (una dieta de moda llamada dieta M-plan ) ^[4]

Beneficios para la salud

Un mayor consumo de hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama y una reducción de la presión arterial media . ^[5]^[6]

Crítica

El Dr. Joseph Schwarcz señala que muchos de los estudios que demuestran los beneficios para la salud del consumo de hongos tienen importantes defectos. A menudo no se tiene en cuenta qué otras frutas o verduras comen los sujetos; algunos estudios se han realizado solo en Asia, donde la gente tiene hábitos alimentarios específicos. ^[3]

La dieta de hongos del tipo M-plan ha sido criticada como una dieta de moda que no se basa en datos científicos; los resultados de seguirla dependerán principalmente de otros alimentos. ^[4]

Véase también

Referencias

^ "Los hongos no sirven para sobrevivir". Recursos de supervivencia . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
^ Szary, Szymon (15 de marzo de 2015). «Los hongos como alimento básico». Descubrimientos de Simón . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
^ ab "¿Deberíamos comer más hongos? Tal vez". Oficina para la Ciencia y la Sociedad . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
^ ab "¿Qué es la dieta M-Plan?". Verywell Fit . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
^ Ba, Djibril M; Ssentongo, Paddy; Beelman, Robert B; Muscat, Joshua; Gao, Xiang; Richie, John P (1 de octubre de 2021). "Un mayor consumo de hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer: una revisión sistemática y un metaanálisis de estudios observacionales". Avances en nutrición (Bethesda, Maryland) . págs. 1691–1704. doi :10.1093/advances/nmab015 . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
^ Krittanawong, Chayakrit; Isath, Ameesh; Hahn, Joshua; Wang, Zhen; Fogg, Sonya E.; Bandyopadhyay, Dhrubajyoti; Jneid, Hani; Virani, Salim S.; Tang, WH Wilson (1 de mayo de 2021). "Consumo de hongos y salud cardiovascular: una revisión sistemática". The American Journal of Medicine . págs. 637–642.e2. doi :10.1016/j.amjmed.2020.10.035 . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[1] "Los hongos no sirven para sobrevivir". Recursos de supervivencia . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[2] Szary, Szymon (15 de marzo de 2015). «Los hongos como alimento básico». Descubrimientos de Simón . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[Schwarcz-3] "¿Deberíamos comer más hongos? Tal vez". Oficina para la Ciencia y la Sociedad . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[Frey-4] "¿Qué es la dieta M-Plan?". Verywell Fit . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[cancer-5] Ba, Djibril M; Ssentongo, Paddy; Beelman, Robert B; Muscat, Joshua; Gao, Xiang; Richie, John P (1 de octubre de 2021). "Un mayor consumo de hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer: una revisión sistemática y un metaanálisis de estudios observacionales". Avances en nutrición (Bethesda, Maryland) . págs. 1691–1704. doi :10.1093/advances/nmab015 . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .

[6] Krittanawong, Chayakrit; Isath, Ameesh; Hahn, Joshua; Wang, Zhen; Fogg, Sonya E.; Bandyopadhyay, Dhrubajyoti; Jneid, Hani; Virani, Salim S.; Tang, WH Wilson (1 de mayo de 2021). "Consumo de hongos y salud cardiovascular: una revisión sistemática". The American Journal of Medicine . págs. 637–642.e2. doi :10.1016/j.amjmed.2020.10.035 . Consultado el 20 de septiembre de 2023 .