Delegar
Delele es un plato de Zimbabwe , Zambia , el noreste de Botswana y el norte de Sudáfrica elaborado con una planta local del mismo nombre, y que a menudo se come con sadza o phaletšhe o vhuswa . La palabra inglesa para delele es okra . [1] La okra también se conoce como "derere". [1] [2] Se prepara con bicarbonato de sodio y es conocida por su textura viscosa. El delele se puede secar antes de cocinarlo, pero con más frecuencia se cocina fresco. [ cita requerida ]
El pueblo Vha-Venda de Sudáfrica cocina las hojas de Corchorus olitorius de manera similar. El plato combina bien con vhuswa (papa o harina de maíz).
Descripción
La okra es una planta herbácea anual peluda de la familia de las malváceas (Malvaceae) y es un alimento comestible. No debe confundirse con el delele. Son dos plantas diferentes [3]
Véase también
Referencias
- ^ ab "Zimbabwe Agricultural Journal". Volumen 83, número 5. Ministerio de Agricultura de Zimbabwe. 1986.
El quimbombó (Abelmoschus esculentus L. Moench), también conocido como okra o "gumbo" en los Estados Unidos de América y "derere" o "delele" en Zimbabwe, es una verdura importante que se cultiva en los trópicos. Sus vainas comestibles son...
- ^ Dutiro, C.; Howard, K. (2007). La música mbira de Zimbabwe en un escenario internacional: la vida de Chartwell Dutiro en la música. Serie de musicología de la SOAS. Ashgate. pág. 93. ISBN 978-0-7546-5799-6.
- ^ "okra | Descripción y usos". Enciclopedia Británica . Consultado el 30 de mayo de 2020 .
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