Denominación de Origen Controlada

La denominação de origem controlada (o DOC ) es el sistema de denominación de origen protegida para frutas, vinos, quesos, mantequillas y otros productos agrícolas de Portugal . ^[1]

Las regiones vitivinícolas portuguesas , así como los productores de otros productos, establecieron este sistema tras la entrada de Portugal en la Unión Europea en 1986. Es similar a los sistemas de Appellation d'origine contrôlée (AOC) de Francia , Denominazione di origine controllata (DOC) de Italia y Denominación de Origen (DO) de España . El sistema DOC sustituyó al anterior sistema Região Demarcada de denominaciones portuguesas desarrollado a principios del siglo XX. ^[2]

Además de proteger la denominación de origen, la DOC también establece normas destinadas a mantener el nivel de calidad de los vinos asociados a una región vinícola en particular . Esto incluye establecer variedades de uva permitidas , regular los rendimientos máximos de los cultivos en el momento de la cosecha , establecer un contenido mínimo de alcohol y períodos de envejecimiento en botella o en barrica . Los productores deben presentar muestras de vino terminado a un organismo regulador para garantizar el cumplimiento de las normas de la DOC. ^[2]

Además de la denominación DOC de nivel superior, existen dos niveles secundarios: Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) y Vinho Regional. Las IPR son similares a las DOC "en formación" e indican regiones que han establecido sus propios organismos reguladores pero que aún no han establecido una identidad internacionalmente reconocible para sus vinos. Es similar al sistema francés Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDSQ). Vinho Regional es similar al francés Vin de pays y es una especie de clasificación "general" para vinos que no califican bajo las designaciones DOC o IPR. ^[2]

• Agricultura en Portugal
• Denominación de origen protegida
  • Denominación de origen (para vinos)
• Lista de regiones vinícolas portuguesas