Atorra

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Atora es una popular marca británica que ofrece sebo pre-desmenuzado (la grasa dura que rodea los riñones). Como el sebo generalmente necesita ser desmenuzado en sus usos típicos en la cocina británica (por ejemplo, en masas para tartas, pudines al vapor y albóndigas), Atora puede considerarse un producto de conveniencia que ahorra trabajo. Atora solo utiliza sebo de ganado vacuno y ovino.

Atora también está disponible en una versión a base de grasa vegetal denominada "sebo vegetal". ^[1]

En el pasado, era común poder encontrar bloques de sebo en las tiendas de comestibles; sin embargo, no fue hasta 1893 que se comercializó el primer sebo previamente rallado. Esta fue la idea de Gabriel Hugon, un francés que vivía en Manchester . Observó a su esposa esforzarse por cortar bloques de sebo en la cocina y se dispuso a crear sebo rallado listo para usar. ^[2]

Hugon denominó su producto "Atora", nombre que deriva de "toro", la palabra española para toro. Para reforzar esta conexión, antes de la Segunda Guerra Mundial, el sebo se transportaba por todo el país en carros pintados tirados por seis pares de toros Hereford . ^[2]

En 1974, la producción se trasladó de la fábrica de Ogden Lane, Openshaw , Manchester, a otra planta en Greatham , cerca de Hartlepool . La producción en Greatham finalizó alrededor de 2002-2003. ^{[ cita requerida ]}

En 1963, Rank Hovis McDougall adquirió la marca Atora, que posteriormente pasó a formar parte de Premier Foods en marzo de 2007, junto con el resto de sus activos.

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