De agricultura
De agri cultura [a] ( [deː ˈaɡriː kʊlˈtuːraː] ), también conocido como De la agricultura o De la agricultura , es un tratado sobre la agricultura romana de Catón el Viejo . Es la obra en prosa latina más antigua que se conserva . Alexander Hugh McDonald, en su artículo para el Oxford Classical Dictionary , fechó la composición de este ensayo alrededor del año 160 a. C. y señaló que "a pesar de su falta de forma, sus detalles de viejas costumbres y supersticiones y su tono arcaico, era un "tratado" actualizado construido a partir de su propio conocimiento y experiencia sobre la nueva agricultura capitalista". [1] Catón fue reverenciado por muchos autores posteriores por sus actitudes prácticas, su estoicismo natural y su prosa ajustada y lúcida. Es muy citado por Plinio el Viejo , por ejemplo, en su Naturalis Historia .
Estilo
La obra de Catón se caracteriza a menudo como un «cuaderno de agricultor» escrito de forma «al azar»; es difícil pensar en ella como literatura. El libro parece no ser más que un manual de agricultura destinado a amigos y vecinos. Su estilo directo, sin embargo, fue señalado por otros autores antiguos como Aulo Gelio como «enérgico y vigoroso», en un contexto de extrema sencillez. Tal vez el principal logro de De agri cultura sea su descripción de la vida rural durante la República romana . [2]
Defensa de la agricultura
La introducción de Catón compara la agricultura con otras actividades comunes de la época, en concreto el comercio y la usura . Critica a ambas, la primera por los peligros e incertidumbre que conlleva, la segunda porque según las Doce Tablas , el usurero es juzgado como un criminal peor que un ladrón. [3] Catón establece un fuerte contraste con la agricultura, a la que alaba como fuente de buenos ciudadanos y soldados, tanto de riqueza como de altos valores morales. [4]
De agri cultura contiene mucha información sobre la creación y el cuidado de los viñedos, incluida información sobre los esclavos que ayudaban a mantenerlos. Después de que numerosos terratenientes de Roma leyeran la prosa de Catón durante esta época, Roma comenzó a producir vino a gran escala. Muchos de los nuevos viñedos tenían sesenta acres y, debido a su gran tamaño, se necesitaban aún más esclavos para mantener la producción de vino en marcha sin problemas. [5]
Recetas de granja
Una sección consta de recetas de productos agrícolas, entre las que se incluyen:
- una imitación del vino de Coan (en el que se añadía agua de mar al mosto );
- la primera receta registrada de vinum Graecum , imitando el estilo del vino griego de sabor fuerte que solía importarse a la Italia romana .
- recetas de savillum , libum y placenta , repostería parecida a la tarta de queso . [6]
Rituales
Hay una pequeña sección de rituales religiosos que deben realizar los agricultores. El lenguaje de estos es claramente tradicional, algo más arcaico que el del resto del texto, y ha sido estudiado por Calvert Watkins .
Manuscritos
Todos los manuscritos del tratado de Catón incluyen también una copia del ensayo de Varrón del mismo nombre. JG Schneider y Heinrich Keil demostraron que los manuscritos existentes descienden directa o indirectamente de un manuscrito perdido hace mucho tiempo llamado Marcianus, que alguna vez estuvo en la Biblioteca Marciana en Venecia y fue descrito por Petrus Victorinus como liber antiquissimus et fidelissimus ( lit. ' un libro muy antiguo y fiel ' ). El manuscrito existente más antiguo es el Codex Parisinus 6842, escrito en Italia en algún momento antes del final del siglo XII. La editio princeps se imprimió en Venecia en 1472 ; la comparación que hizo Angelo Politian del Marcianus con su copia de esta primera impresión se considera un testimonio importante del texto. [7]
Ediciones
- Brehaut, Ernest (1933). Catón, el censor, sobre la agricultura . Nueva York: Columbia University Press .
- Hooper, William Davis; Ash, Harrison Boyd (1934). Catón y Varrón sobre la agricultura . Harvard University Press : Biblioteca Clásica Loeb . ISBN 9780674993136.
- Goujard, R. (1975). Caton: De la agricultura . París: Colección Budé , Les Belles Lettres. ISBN 9782251010212.
- Dalby, Andrew (1998), Cato: sobre la agricultura , Totnes: Prospect Books, ISBN 0-907325-80-7
Véase también
Notas
- ^ Literalmente "Sobre el cultivo del campo".
Referencias
- ↑ "Catón (1)", Oxford Classical Dictionary , segunda edición. (Oxford: Clarendon Press, 1970), pág. 215.
- ^ Hooper, William Davis y Ash, Harrison Boyd: Marcus Porcius Cato, Sobre la agricultura; Marcus Terentius Varro, Sobre la agricultura Volumen 283 de la biblioteca clásica de Loeb. Biblioteca clásica de Loeb. Autores latinos. Harvard University Press, 1934. página xiii.
- ^ Est interdum praestare mercaturis rem quaerere, nisi tam periculosum sit, et item foenerari, si tam honestum. Maiores nostri sic habuerunt et ita in legibus posiverunt: furem dupli condenari, foeneratorem quadrupli. Quanto peiorem civem existimarint foeneratorem quam furem, hinc licet existimare. (...) Mercatorem autem strenuum studiosumque rei quaerendae existimo, verum, ut supra dixi, periculosum et calamitosum. Hooper y Ash, página 2
- ^ Et virum bonum quom laudabant, ita laudabant: bonum agricolam bonumque colonum; amplissime laudari existimabatur qui ita laudabatur. (...) At ex agricolis et viri fortissimi et milites strenuissimi gignuntur, maximeque pius quaestus stabilissimusque consequitur minimeque invidiosus, minimeque male cogitantes sunt qui in eo studio occupati sunt. Hooper y Ash, página 2
- ^ Gately, Iain (2009). Drink: A Cultural History of Alcohol (Beber: una historia cultural del alcohol) . Nueva York: Gotham Books. pág. 30. ISBN 978-1-592-40464-3.
- ^ "'De Agricultura' de Cato: Recetas".
- ^ MD Reeve analiza el origen de los ensayos de Catón y Varrón en Texts and Transmission: A Survey of the Latin Classics , editado por LD Reynolds (Oxford: Clarendon Press, 1983), págs. 40-42.
Lectura adicional
- Watkins, Calvert (1995), Cómo matar a un dragón: aspectos de la poética indoeuropea , Nueva York: Oxford University Press, ISBN 0-19-514413-9
- KD White, "Escritores agrícolas romanos I: Varro y sus predecesores" en Aufstieg und Niedergang der römischen Welt ed. H. Temporini. Parte 1 vol. 4 (Berlín: De Gruyter, 1973) págs.
Enlaces externos
- Texto en latín y traducción
- (en latín)
De Agricultura audiolibro de dominio público en LibriVox
