Queso cheddar de Davidstow
Davidstow Cheddar es una marca de queso Cheddar fabricada por Dairy Crest , en Davidstow Creamery en Cornwall , Inglaterra, Reino Unido, junto con Cathedral City Cheddar . [1]
Producción
En Davidstow se produce queso cheddar desde hace más de 60 años; la planta fue instalada allí en 1951 por Cow & Gate . La leche es suministrada por 300 granjas en Cornualles y Devon , todas dentro de un radio de 80 km. La planta de Davidstow es la más grande de Gran Bretaña, habiéndose modernizado en 2004, y tiene capacidad para producir 1.000 toneladas de queso Davidstow y Cathedral City por semana. [2] [3]
Premios
Davidstow ganó trofeos de oro en los International Cheese Awards en Nantwich en 2010 y 2011. [4] [5] Rick Stein ha puesto su nombre a una marca de galletas de avena saladas con queso cheddar Davidstow. [6] y Nathan Outlaw usa queso cheddar Davidstow en su restaurante con dos estrellas Michelin . [7]
Referencias
- ^ "Davidstow". British Cheese Board: Información sobre el queso: Tipos de queso . British Cheese Board. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ Gourmet Cornwall. Editorial Alison Hodge. 2005. ISBN 978-0-906720-39-4. Recuperado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ Weston, Shaun (23 de abril de 2013). "Davidstow Cheddar se relanza con dos nuevos quesos". FoodBev.com: Noticias . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ Davidstow (5 de abril de 2011). «Davidstow Cheddar obtiene el oro en los International Cheese Awards». Blog de Davidstow . Dairy Crest Limited. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "Davidstow Cheddar". Simply Cornisampers . The Cornish Goldsmiths. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "Acerca de Rick Stein". Salón de comidas AGA . Salón de comidas AGA. Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
- ^ "Visitando Davidstow". Nathan Outlaw . Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
Enlaces externos
- Sitio web de Davidstow Cheddar
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