Daral (comida)
| Nombres alternativos | darar, globo |
|---|---|
| Tipo | Pastel de arroz |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Región o estado | Archipiélago de Sulu , Zamboanga |
Daral , también conocido como darar , es unpostre filipino de crêpe enrollado en un cilindro y relleno de pulpa de coco endulzada ( hinti ). Tiene su origen en el pueblo Tausug de Filipinas . [1] También se lo conoce como balolon (literalmente "envuelto") entre el pueblo Maranao . [2] El envoltorio de crêpe es similar al envoltorio de lumpia , excepto que utiliza una masa hecha de arroz glutinoso molido sin azúcar con leche de coco ( galapong ). El envoltorio a veces se condimenta con hojas de pandan . Sin embargo, las versiones modernas pueden usar harina. [3]
Véase también
Referencias
- ^ Madarang, Rhea Claire (27 de mayo de 2018). "Dulce tradición: un vistazo a las delicias de Tausug". Rappler . Consultado el 15 de enero de 2020 .
- ^ "Babu Kwan eleva la cocina halal en un nuevo y emocionante libro de cocina". Mindanao Daily News . 12 de diciembre de 2019. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2020. Consultado el 12 de febrero de 2021 .
- ^ Polistico, Edgie. "daral". Philippine Food Illustrated . Consultado el 15 de enero de 2020 .
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