Día de la comida
El Día de la Alimentación en los Estados Unidos se celebra anualmente el 24 de octubre y, a menudo, durante todo el mes. La celebración comenzó en 1975 por el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) en un intento de crear un evento similar al Día de la Tierra . El Día de la Alimentación en los EE. UU. se creó para crear conciencia sobre la creciente industrialización de la agricultura estadounidense , el aumento de los precios de los alimentos , el hambre y la crisis de la dieta y la salud estadounidenses. [1] El Día de la Alimentación en los EE. UU. solo duró hasta 1977, hasta 2011, cuando el CSPI revivió la campaña del Día Nacional de la Alimentación. La iniciativa del Día de la Alimentación ahora está a cargo de FoodDay.org dentro del CSPI.
El Día de la Alimentación todavía se centra en generar conciencia y cambiar comportamientos relacionados con la alimentación en los EE. UU. Los temas de preocupación incluyen: educación nutricional, rescate de alimentos , agricultura sostenible , hambre , bienestar de los animales de granja y derechos de los trabajadores agrícolas y de servicios de alimentos. [2] El Día de la Alimentación en los EE. UU. generalmente se celebra con eventos nacionales y locales para educar a las personas sobre el sistema alimentario y/o para obtener apoyo para políticas que los anfitriones del evento consideran mejoras para el sistema alimentario actual, como etiquetas nutricionales mejoradas , financiación para SNAP y disminución del uso de antibióticos en animales productores de alimentos, generalmente en granjas industriales . [3]
En 2011, se celebraron 2.300 eventos en todo el país durante el Día de la Alimentación, 3.200 en 2012 y más de 4.700 en 2013. Los eventos fueron organizados por una variedad de grupos diferentes, incluidos gobiernos locales, cooperativas de alimentos, escuelas, campus universitarios, organizaciones sin fines de lucro, empresas, agencias gubernamentales, bancos de alimentos, granjas y agricultores, y restaurantes. [4]
El Día de la Comida o Food Day Canada es una celebración culinaria que se originó en Canadá como "La barbacoa más larga del mundo" en reacción a la crisis de la EEB de 2003. Esta crisis económica para los agricultores fue un embargo comercial por parte de los EE. UU. sobre la carne de res canadiense, basado en un solo caso de EEB (o enfermedad de las vacas locas ) en Alberta , Canadá. Desde ese año, el Día de la Comida se ha convertido en una celebración de chefs de todo Canadá. [5] El Día de la Comida se lleva a cabo todos los días en Canadá el sábado del fin de semana largo de agosto (también conocido como el fin de semana festivo cívico ). El Día de la Comida fue fundado por la pionera culinaria canadiense, Anita Stewart .
Véase también
Referencias
- ^ Tim Carman (19 de octubre de 2011). «El Día de la Alimentación regresa después de 34 años de ausencia». Washington Post . Consultado el 22 de julio de 2015 .
- ^ "Liga de Educadores Ambientales de Florida - Día de la Alimentación 2013". leef-florida.org . Consultado el 22 de julio de 2015 .
- ^ "Acerca del Día de la Alimentación". Día de la Alimentación . Consultado el 22 de julio de 2015 .
- ^ "¿Puede un Día Nacional de la Alimentación convencer a los estadounidenses de que empiecen a comer bien?". The Atlantic . 15 de septiembre de 2011. Consultado el 22 de julio de 2015 .
- ^ Demontis, Rita (25 de julio de 2010). "Food Day pide a los Canucks que 'muestren sus habilidades'". Toronto Sun. Consultado el 28 de marzo de 2011 .
