Covrighi
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| Tipo | Pan |
|---|---|
| Lugar de origen | Rumania |
| Ingredientes principales | Harina , agua , semillas de amapola o semillas de sésamo o granos grandes de sal. |
Los covrigi ( pronunciación rumana: [koˈvridʒʲ] ) son productos horneados rumanos similares a los pretzels . Consisten en pan salado cubierto con semillas de amapola , semillas de sésamo o granos grandes de sal. Por lo general, no contienen ningún edulcorante añadido, como azúcar.
Covrigi es la forma plural de la palabra rumana covrig . [1] La palabra kovrig es un préstamo del búlgaro antiguo kovrigъ . [1] [2] [3] Se encuentran palabras afines en otras lenguas eslavas, por ejemplo, el ruso kovriga ( коврига ) que significa "pan redondo" o korovai . [2] El antiguo eslavo oriental kovriga se menciona en la Crónica Primaria en el año 1074. [2] [4] Su origen etimológico último es incierto. [2]
Los covrigi son un aperitivo popular en las zonas urbanas de Rumanía y también se utilizan como regalo navideño en las zonas rurales. La ciudad de Buzău es conocida en Rumanía por sus covrigi.
Aunque la leyenda cuenta que los covrigi fueron introducidos por comerciantes griegos en Buzău en el siglo XIX para aumentar el consumo de su vino, [5] su similitud con los pretzels alemanes y con los sfințișori , otro pastel rumano, sugiere un origen mucho más antiguo.
Véase también
Notas y referencias
- ^ ab "Definición de covrig" (en rumano). DEX en línea. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2013. Consultado el 8 de febrero de 2012 .
- ^ abcd Max Vasmer (1953-1958). "kovrig". Russisches etymologisches Wörterbuch (en alemán). Heidelberg: invierno.
- ^ "Коврига". Этимологический словарь русского языка . Traducción al ruso de Oleg Trubachyov . Moscú: Progreso. 1964-1973.
{{cite encyclopedia}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ) - ^ La Crónica Primaria Rusa, Texto Laurentiano (PDF) . Traducido y editado por Samuel Hazzard Cross y Olgerd P. Sherbowitz-Wetzor. Cambridge, Massachusetts: Medieval Academy of America. 1953. p. 157.
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ) Kovrizhki ( diminutivo del plural kovrigi ) se traduce como "panes" en esta edición. - ^ "¡Jos palaria in fata covrigarilor din Buzau!". televisión profesional.
